黄鳍鲷生长激素cDNA的分子克隆和序列分析

张殿昌; 江世贵; 《湛江海洋大学学报 》 2002

关键词： 黄鳍鲷 生长激素 分子克隆 序列分析

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SOU SVIDE概况及其展望

王彩理; 滕瑜; 朱伯清; 《海洋水产研究 》 2002 CSCD

摘要：随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快 ,消费者开始注重快速方便、有营养的安全性即食性食品。从 Sous vide(真空调理食品 )工艺流程可以看出 ,先真空包装经巴氏杀菌后再冷藏 ,虽然能杀灭大部分腐败菌 ,但肉毒杆菌及其芽孢还可能继续存在 ,因此 ,Sous vide产品的安全性首先必须要考虑的就是要制定合理的 HACCP系统。我国的饮食文化源远流长 ,如果能更好地与 Sous vide产品结合起来 ,必然会使中国菜系发扬光大 ,进而形成工业化生产 ,有着广阔的前景

关键词： Sousvide 肉毒杆菌 真空包装 巴氏杀菌 HACCP

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孔雀鱼的养殖及病害防治

陈思行; 《水产科技情报 》 2002

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丽丽鱼的饲养和繁殖

陈思行; 《水产科技情报 》 2002

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观赏鱼和水族生态:孔雀鱼的养殖及病害防治

陈思行; 《水产科技情报 》 2002

关键词： 观赏鱼 水族生态 孔雀鱼 养殖 病害防治

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对虾健康养殖问答(六)

宋盛宪; 《水产科技 》 2002

摘要：58.如何估算虾塘的虾数量(成活率)?(1)在放苗时采用网箱放养法,投苗时按该塘平均密度投苗于网箱中,进行定期抽重计数,如果没有敌害一般该池虾的成活率比网箱之成活率高10%左右。(2)用旋网进行取样抽查,在池中不同点多次抽样得出单位面积尾数乘以池塘面积再

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关于世界海洋的报告

杨吝; 《现代渔业信息 》 2002

摘要：本篇海洋报告内容包括污染物的注入、有机化学制品、放射性污染、海洋渔业、水产养殖、航运的影响、近海活动、气候变化等。通过该报告的叙述,使人们了解,所有生命的健康和富裕取决于海洋,从而达到保护海洋、利用海洋的目的。

关键词： 世界 海洋

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山东省海水鱼类培养殖业现状及其可持续发展的探讨

刘世禄; 王波; 《黄渤海海洋 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：介绍了适宜山东沿海鱼类增养殖的主要种类,回顾和山东省主要海水鱼类增养殖种类研究和生产发展的历史、山东省近年海水鱼类养殖概况,最后论述了今后的发展战略与对策.

关键词： 海水鱼类 养殖现状 可持续发展 人工养殖 放流增殖 山东

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美国罗非鱼市场概况及我国出口罗非鱼展望

廖国璋; 《养殖与饲料 》 2002

摘要：1 美国养殖罗非鱼的产量概况 1998年,美国养殖罗非鱼产量超过8200吨,比1997年养殖年产量增加18％。自1991年美国开始大量养殖罗非鱼以来,养殖产量一直逐步增加,平均年增产量20％。目前美国大部分州都有养殖罗非鱼,从池塘、水泥池、循环水密养以及网箱养殖,应有尽有。主要养殖品种是尼罗罗非鱼(Tilapia niloticus)。由于

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麒麟菜风味食品加工技术的研究

李刘冬; 李来好; 陈陪基; 杨贤庆; 刁石强; 吴燕燕; 黄剑南; 《食品科学 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：介绍了麒麟菜风味食品的加工技术以及生产工艺中的关键控制点，提出以１０％的氢氧化钠溶液浸泡麒麟菜２４ｈ，可增加藻体的强度和弹性，提高藻体的口感。同时通过正交试验法，确定麒麟菜风味食品调味料的配方组成，以色、香、味综合评价结果显示，酱油：陈醋：辣椒油：芝麻油之比为２．０：３．０：２．０：１．５时，调味料的食用效果最佳，是调味料配方中理想的组合。

关键词： 麒麟菜 风味食品 生产工艺

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