科研产出
红豆汤固体饮料的研究
《食品研究与开发 》 2014 北大核心
摘要：以红豆为原料,经过蒸煮制成红豆汤,再采用真空冷冻干燥工艺制成红豆汤固体饮料,并采用正交试验确定最佳配方为蔗糖8%,食盐1%,枣花蜜2%,加工而成的红豆汤固体饮料的各项指标均符合要求,不仅风味独特、口感香醇,而且较好地保留了红豆的营养成分,红豆汤固体饮料的研制符合人们对现代化营养膳食的要求,因此,具有广泛的开发应用价值,这也为红豆的深加工提供了一条新的途径。
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不同氮肥处理条件下‘合丰55号’大豆主要叶部性状及蛋白质与产量的关系研究
《中国农学通报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了研究不同氮肥处理条件下大豆叶部性状及品质与产量的关系,以‘合丰55号’大豆为试验材料,试验设置了4个不同氮肥处理,分别测定了开花后5个不同生育时期(R1、R3、R5、R6、R7期)的叶面积指数、叶绿素含量及各时期蛋白质含量。结果表明:‘合丰55号’大豆在5个不同生育时期的主要叶部性状均与产量呈正相关。各个氮肥处理的不同生育时期叶面积指数与产量的相关性达到显著或极显著水平;R1、R5期叶面积指数和全生育期的平均叶面积指数与产量达显著正相关,R6期与R7期达到极显著正相关;R5、R6期与全生育时期平均叶绿素含量与产量达显著正相关;蛋白质含量与产量成负相关关系,生育后期达到显著负相关。
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莠去津对糜子幼苗形态和生理指标的影响
《作物杂志 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：莠去津是农田广泛应用的内吸性高效除草剂,通过研究莠去津对糜子生长发育的影响,探讨其在糜子上的安全性及适宜的施用剂量。在糜子播后苗前、1~2叶期、3~4叶期、5~6叶期等4个时期,喷施不同浓度的莠去津,对处理后糜子的形态和生理指标的影响进行研究,结果表明,播后土壤封闭对糜子生长影响最小的浓度是1 700~2 080g a.i/hm2。在苗期的3个处理时期,3~4叶期处理对糜子的生长发育影响最小,1~2叶期次之,5~6叶期最敏感,3~4叶期是苗期处理的适宜时期,适宜处理浓度为1 420~1 700g a.i/hm2。不同浓度莠去津在不同时期对不同性状影响程度分析表明,蒸腾速率反应最为敏感,其次是鲜重,叶绿素含量和株高则相对迟钝,因此,蒸腾速率和鲜重可考虑作为糜子试验莠去津敏感性的测定指标。
大豆品种Maple Arrow耐菌核病生化机制
《中国油料作物学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以世界公认的菌核病抗性品种Maple Arrow以及感病品种合丰25为材料,在大豆V1期进行活体接种,比较不同抗感材料在接种核盘菌后的72h内6个时间点的菌丝扩展速度和4种生化酶活性,旨在明确Maple Arrow抗菌核病的生化机制,为抗病育种提供依据。扫描电镜结果表明,抗感品种在侵染后0~72h对病原菌的抗性差异明显,接种前期病原菌在Maple Arrow叶片上的扩展速度明显低于合丰25。接种后期,Maple Arrow叶片病健交界明显,菌丝体周围寄主组织结构保持相对完整;合丰25叶片布满菌丝体,叶片结构崩溃。动态生化指标测定结果表明抗感品种在过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、超氧化物歧化酶(SOD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性均不同程度的高于对照组。接种后24h Maple Arrow的PPO活性显著高于感病品种;接种后48h Maple Arrow的POD和PAL的活性增加幅度显著高于合丰25。由此得出结论,抗病品种Maple Arrow的保护酶系统对核盘菌侵染的响应比感病品种合丰25更为活跃,四种保护酶中的PPO、POD和PAL是两种抗性差异的关键因子,其中PPO主要作用于感染前期,POD和PAL主要作用于后期。
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