预处理提高核桃肽得率及核桃肽乳饮料制备

逯晓丹; 齐建勋; 李俊; 裴晓惠; 陈永浩; 郝艳宾; 《食品工业 》 2020 北大核心

摘要：以核桃蛋白为原料,采用酶解法制备核桃肽,考察水浴加热、超声波、微波等预处理方式对核桃肽得率的影响,通过单因素、正交试验制备核桃肽乳饮料.结果表明,微波处理10 min后再进行酶解核桃肽,得率最高可达97.18%;超声波处理12 min,核桃肽得率可提高至77.57%;水浴加热耗时较长,核桃肽得率的提高不明显.将核桃肽与全脂奶粉以1︰5比例混合,制成质量浓度为8 g/100 mL的溶液,向溶液中添加白砂糖,添加量为溶液的6%,当添加CMC 0.05%,黄原胶0.05%,单甘酯0.3%时,可以得到感官品质和稳定性较好的核桃肽乳饮料.

关键词： 预处理 核桃肽 核桃肽乳 制备

 全文链接 请求原文

椰糠复合基质槽培番茄营养液浓度的研究

刘佳; 季延海; 王宝驹; 武占会; 刘明池; 王丽萍; 《北方园艺 》 2020 北大核心

摘要：以无限生长型番茄‘丰收’为试材,以椰糠∶珍珠岩=3∶1为基质,设置EC值为1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0 mS·cm~(-1)的6种营养液浓度,研究了在不同EC值营养液处理下植株的株高、茎粗、叶片数的生长变化,根系活力、可溶性糖、有机酸、可溶性蛋白质、维生素C含量、产量、干鲜质量、水分利用效率和根区液养分离子浓度等的变化。结果表明:适当提高营养液浓度可以改善番茄品质,但营养液浓度过高盐分累积严重时会导致产量和品质下降。EC值为2.5、3.0、3.5 mS·cm~(-1)的营养液较适合椰糠复合基质栽培,其中EC值为4.0 mS·cm~(-1)可作为短期内高品质栽培使用,番茄长季节高产栽培则可以选择EC值为2.0 mS·cm~(-1)的营养液。

关键词： 番茄 椰糠复合基质 营养液浓度

 全文链接 请求原文

氨氮弱吸附滤料筛选与基于氮素资源化的沼液悬浮物过滤预处理研究

李鹏; 王鹏超; 马东; 张成军; 郭旋; 赵同科; 王萱; 《生态与农村环境学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：在去除沼液悬浮物(SS)的同时,最大程度地保留其氮素养分是提高沼液资源化利用价值的关键.通过静态吸附-解吸试验筛选出弱吸附氨氮的过滤介质,然后利用滤料填充柱动态过滤试验分析筛选滤料填充柱对沼液SS和氨氮浓度的影响.结果表明,在海砂(SSD)、沸石(ZLT)、石英砂(QSD)和氧化铝废渣(GRM)4种供试滤料中,QSD对溶液氨氮的吸附能力最低,脱附率接近SSD,且远小于ZLT和GRM.按2.4 L·h-1流量进水,沼液经QSD滤料填充柱动态过滤处理后,SS去除率最高可达86.1%,0.5~1 mm粒径QSD填充柱对SS去除率普遍高于3~5 mm粒径QSD填充柱,两种粒径QSD填充柱对沼液氨氮的去除效果无明显区别;运行24 h时滤料填充柱自进水端开始出现堵塞现象,32 h后3~5 mm粒径QSD填充柱堵塞严重;若要达到沼液SS相同去除效果,0.5~1 mm粒径QSD填充柱较3~5 mm粒径QSD填充柱具有运行时间更持久和滤料层填充高度更小的优势;0.5~1 mm粒径QSD填充柱对SS去除率超过80%,且未显著吸附截留沼液氨氮,适合作为沼液SS过滤预处理单元且有利于后续氮回收.

关键词： 猪粪污 沼液 滤料 悬浮物 氨氮

 全文链接 请求原文

矮化中间砧‘宫藤富士’苹果栽植密度对树体生长、冠层光照和果实产量的影响

李民吉; 张强; 李兴亮; 周贝贝; 高木旺; 杨雨璋; 周佳; 张军科; 魏钦平; 《园艺学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：以2011年春季定植的矮化中间砧苹果成品苗(3年根1年干的‘宫藤富士’/SH6/平邑甜茶)为试材,设置7种不同的栽植密度(株行距分别为1 m×3 m、1.5 m×3 m、2 m×3 m、0.75 m×4 m、1 m×4 m、1.25 m×4 m和1.5 m×4 m),细纺锤形整枝修剪,自栽植第2年,连续7年调查7种栽植密度对树体生长、冠层光照分布、果实产量和品质的影响。随着树龄的增长,不同栽植密度下树干粗度和总枝量逐年增加,不同处理间树干粗度无显著差异,第7年1 m×3 m和0.75 m×4 m两个栽植密度下树体总枝量超过140万条·hm-2,第8年均超过140万条·hm~(-2)。栽植前期(第2～4年)各栽植密度树体短枝比例不断增加,长枝比例不断减少,第5年各栽植密度枝类组成趋于稳定;综合稳产3年(第6～8年)树体的枝类组成数据,4 m行距的短枝比例明显高于3 m行距,长枝比例略低。树体冠层平均相对光照强度由高到低的株行距处理依次为1.5 m×4 m(63.87%)、1.25 m×4 m(61.44%)、2 m×3 m(61.27%)、1 m×4 m(59.19%)、0.75 m×4 m(55.79%)、1.5 m×3 m(53.67%)和1 m×3 m(49.37%);相同栽植株数下,4 m行距处理低光效(相对光照强度小于40%)的区域比例显著小于3 m行距。比较前5年的累计产量,以行距4 m和1 m×3 m的最高。综合稳产3年的结果情况,大果率(单果质量> 200 g的果实产量占总产量的比例)以4 m行距和2 m×3 m的最高。各栽植密度下的果实的可溶性固形物含量、固酸比、果形指数和果实硬度均无显著差异。综上,采用4 m行距,1～1.25 m株距,树体成形快,稳产后树体结构合理,冠层光照充足,低效光区比例少,前期产量高。

关键词： 苹果 栽植密度 矮化中间砧 树体生长 产量 品质

 全文链接 请求原文

番茄晚疫病的预防与救治

李明远; 《蔬菜 》 2020

摘要：北京的3—4月往往是番茄晚疫病的发生时期。说起晚疫病,还是个常见的马铃薯病害。1845年夏,晚疫病登陆爱尔兰岛,使得爱尔兰全岛马铃薯减产1/3;1846年,再次大流行,产量几近无收,减产3/4,灾荒一直持续到1852年,长达7年之久。这场史无前例的大饥荒使爱尔兰人口锐减了20%～25%,其中约100万人饿死或病死,约100万人因灾荒而移居海外。

 全文链接 请求原文

洋葱AcLOX2基因的克隆与表达分析

高璐瑶; 李倩; 周雪梅; 王勇; 黄科; 王永勤; 《农业生物技术学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：植物脂氧合酶(lipoxygenases,LOXs)是一类非血红素和含铁的脂肪酸双氧合酶,在脂类氧化过程起到关键作用,对种子老化过程有一定影响.洋葱(Allium cepa)种子为短命种子,对实际生产造成严重影响.为研究LOX基因对洋葱种子发育及老化过程的影响,本研究以洋葱为实验材料,通过cDNA末端快速扩增(rapid amplification of cDNA ends,RACE)技术对AcLOX2(Gene Bank登录号:KX427168.1)cDNA全长进行克隆;结合生物信息学分析其基因序列特征;亚细胞定位研究其表达部位;利用qRT-PCR明确AcLOX2在洋葱种子不同时期、不同部位的表达模式.结果表明,AcLOX2全长3087 bp,包含2727 bp的开放阅读框,编码908个氨基酸;亚细胞定位揭示AcLOX2位于线粒体中;时空表达模式分析表明,AcLOX2在所有测量的组织中均有表达,其表达水平与衰老时间呈正相关.本实验初步证实了AcLOX2在种子老化过程中起重要作用,为洋葱种子短寿命机理的研究奠定了基础.

关键词： 洋葱 种子老化 AcLOX2基因 功能分析

 全文链接 请求原文

北京泛菌的生长特性及快速鉴定方法研究

荣成博; 宋爽; 赵爽; 谷彤彤; 崔玉进; 宋庆港; 刘宇; 《生物技术 》 2020

摘要：[目的]研究分析了杏鲍菇软腐病病原菌北京泛菌的生长特性以及病原菌的快速鉴定方法,从而为杏鲍菇软腐病的防控打下基础。[方法]测定了北京泛菌在不同温度、不同种类抗生素、不同浓度的杀菌剂二氧化氯的生长情况,以及采用特异性引物进行PCR鉴定病原菌。[结果]北京泛菌生长的最适温度28℃,对硫酸链霉素、羧苄青霉素等7类抗生素敏感,在含有50 mg/L的杀菌剂二氧化氯的培养基中不能生长,引物对hrp LF/R、wzx CF/R、tua GF/R和lps DF/R在北京泛菌能够扩增出目的条带。[结论]明确了北京泛菌的生长特性,50 mg/L的杀菌剂能够有效杀灭病原菌,并开发了4对特异性引物用于病原菌的快速、准确鉴定,为杏鲍菇软腐病的防控打下基础。

关键词： 杏鲍菇 软腐病 北京泛菌 病原菌鉴定

 全文链接 请求原文

UV-C和LED红光复合处理对西兰花贮藏品质的影响

刘泽松; 史君彦; 左进华; 高丽朴; 王清; 孟德梅; 《食品科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为探究短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)和发光二极管(light emitting diode,LED)红光复合处理对西兰花贮藏品质的影响,本研究采用3?kJ/m2的UV-C辐照和50?μmol/(m2·s)的LED红光辐照单独和复合处理采后西兰花,并将处理后的西兰花贮藏于(20±1)℃条件下,观察其外观品质及生理特性的变化.结果表明:与UV-C、日光(LIGHT)和LED红光分别单独处理西兰花相比,UV-C和LED红光复合处理可有效保持西兰花感官品质,抑制质量损失率和丙二醛含量的增加,延缓叶绿素和VC含量下降,提高过氧化物酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶活力.综上,UV-C和LED红光复合处理可以有效保持西兰花品质,延长货架期.

关键词： 短波紫外线 发光二极管 复合处理 西兰花 品质

 全文链接 请求原文

不同类型青贮玉米品种子粒和全株含水率动态变化特性

徐田军; 吕天放; 刘月娥; 蔡万涛; 王元东; 张春原; 刘秀芝; 张勇; 邢锦丰; 刘海伍; 赵久然; 王荣焕; 《玉米科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：以8个生产主推青贮玉米品种(专用型4个、粮饲兼用型4个)为研究对象,探究分析不同类型青贮玉米品种的子粒与全株含水率动态变化特性.结果表明,玉米子粒乳线位置处于1/4、2/4、3/4和4/4时,对应处于授粉后36.8 d、47.0 d、56.4 d和63.6 d,子粒平均含水率为48.6%、39.3%、34.2%和31.1%,全株平均含水率为76.9%、70.2%、60.7%和56.5%.8个品种全株含水率由70%降至60%平均需14.0 d,其中专用型品种平均需16.7 d,比粮饲兼用型品种所需时间长5.4 d.专用青贮玉米品种适收期全株含水率70%~60%对应子粒乳线位置1/2~3/4,其适收期较粮饲兼用型品种长5 d;青贮玉米品种收获期内子粒生理降水速率和全株含水率降低速率相对较低,是京科青贮516、雅玉26、郑单958、京科968适收期相对较长的原因.

关键词： 玉米 青贮 子粒含水率 全株含水率

 全文链接 请求原文

果实膨大期不同施氮量对油桃产量和品质的影响

张瑜; 赵剑波; 任飞; 王尚德; 王真; 李新越; 郑志琴; 郑书旗; 姜全; 郭继英; 《植物营养与肥料学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：[目的]桃园施肥过量不仅导致资源浪费和环境问题,还会影响桃树的正常生长.在果实膨大期,果实体积和重量迅速增大,果实重量的增加占总果重的50%~70%,果实膨大期是影响果实着色和内在品质形成的关键期,探究此阶段适宜的施氮量,对降低氮肥施用量、提高果实产量和品质有重要意义.[方法]田间试验在北京市林业果树科学研究院果树生长良好的果园进行,试材为早熟油桃品种'夏至早红'.设置0、100、200、400 kg/hm2 4个氮(N)水平,即N0、N1、N2和N3处理.2016年供试氮肥1/2为普通尿素,1/2为15N丰度为5.18%的尿素;2017年供试氮肥均为普通尿素.氮肥在果实膨大期于桃树两侧沟施.在果实成熟期取样,调查桃单株果实产量、单果重、果实可溶性固形物、果实还原糖和总酸、叶片SPAD值、新梢长度、各器官Ndff值.[结果]桃单株果实产量和单果重在施氮量200 kg/hm2(N2)处理下最高,与N3处理没有显著差异,二者单果重均显著高于N0和N1处理.随着施氮量的增加,果实可溶性固形物含量先上升后下降.果实还原糖和总酸含量与果实膨大期施氮量呈正相关.2016年6月8日之后,N2和N3处理叶片SPAD值显著高于N0和N1处理(除6月15日,N1与N2、N3处理无显著差异外).2016年新梢长度随着施氮量的增加而增长,N3处理新梢长度显著高于其它3个处理;2017年N2和N3处理新梢长度显著高于N0和N1处理.随着施氮量的增加,叶片、枝条、果实的Ndff值均增加.[结论]适量施氮(N 200 kg/hm2)能够提高果实产量,在此基础上再增加氮肥用量(N 400 kg/hm2),增产效果不明显.果实膨大期施氮可促进于新生器官(新梢)的建成,高施氮量能够加快新梢生长.

关键词： 油桃 果实膨大期 产量 品质 15N','') >15N

 全文链接 请求原文