包装材料和包装方式对贮藏过程中鸭肉品质的影响简

吴文锦; 汪兰; 丁安子; 熊光权; 《食品与机械 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：在4℃贮藏条件下,以樱桃谷鸭鸭肉为原料,研究包装材料(聚氯乙烯袋和铝箔复合袋)与包装方式(普通包装和真空包装)对鸭肉品质的影响.结果表明:相同包装方式下,铝箔复合材料包装的鸭肉色泽较聚氯乙烯包装的好,pH值波动范围小,嫩度低,持水性高,挥发性盐基氮值低.相同的包装材料下,真空包装方式下的鸭肉色泽较普通包装的好,过氧化值、酸价较低,持水性高,挥发性盐基氮值低.在4℃下,采用铝箔复合袋对鸭肉进行真空包装,其贮藏期可达8d,第8天时鸭肉色泽良好,pH值6.04,挥发性盐基氮为14.98mg/100g,且鸭肉脂肪氧化减缓,持水性较高.

关键词： 鸭肉 贮藏 品质 包装材料 包装方式

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长期偏施氮肥对桑树根际土壤微生物碳源利用能力的影响

邓文; 熊双伟; 于翠; 李勇; 莫荣利; 熊超; 胡兴明; 《湖北农业科学 》 2016

摘要：采用Biolog微生态技术,研究长期(4年-4Y,17年-17Y,32年-32Y)偏施氮肥桑树根际土壤微生物碳源利用能力变化。结果表明,不同施肥年限及不同取样时期桑树根际土壤微生物利用单一碳源能力不同,4Y土壤微生物活性(AWCD)、Shannon多样性指数及对糖类、氨基酸类、胺类碳源的利用能力均高于其他处理土壤,且与32Y土壤均达显著差异水平(P<0.05);主成分分析表明,4Y土壤和17Y土壤与32Y土壤间微生物碳代谢功能差异较大;逐步回归分析表明,碳源利用Shannon多样性指数与土壤有机质含量、p H及速效氮含量有一定相关关系。

关键词： 桑树 根际微生物 碳源利用能力

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梨优良新品种‘金香’

秦仲麒; 李先明; 涂俊凡; 杨夫臣; 朱红艳; 伍涛; 刘政; 《园艺学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：‘金香’是以‘金水1号’为母本,‘库尔勒香梨’实生优株13-1为父本杂交选育成的梨新品种。果实近圆形,果皮绿色,平均单果质量260.0 g,可溶性固形物含量11.34%。果肉细嫩松脆,石细胞少,有香气。在武汉地区8月上中旬果实成熟,盛果期产量37.5 t·hm~(-2)。

关键词： 梨 品种

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不同添加物对鱼糜凝胶强度的影响

黎彩; 何秋生; 陈春松; 任涛; 张凤娇; 李鑫淼; 汪兰; 《农产品加工 》 2016

摘要：以自制鱼糜为原料,分析淀粉类、蛋白类、食用胶类添加物及TG酶对鱼糜凝胶强度的影响。结果表明,淀粉类原料的添加对鱼糜凝胶强度的增强效果最明显,随着添加量的增加,鱼糜凝胶强度也逐渐增加,其中木薯淀粉添加量为4%时得到的鱼糜凝胶强度最高;添加蛋白类原料和TG酶对鱼糜凝胶强度有一定增强效果,而添加黄原胶会导致鱼糜凝胶强度降低。

关键词： 鱼糜 凝胶强度 淀粉 蛋白 TG酶

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湖北省两系杂交稻育种成果总结与发展思考

杨金松; 张再君; 邱东峰; 《湖北农业科学 》 2016

摘要：湖北光敏感核不育水稻的发现对水稻杂种优势利用意义重大,湖北省为两系杂交稻的发源地,在研究上取得了很多成果,最早探明了育性转换机理,选育了一系列两系杂交稻,对这些成果进行了总结,对湖北省杂交稻育种的发展进行了分析与展望。

关键词： 两系杂交稻 杂种优势 成果 思考 湖北省

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猪C型产气荚膜梭菌的分离与鉴定

刘泽文; 袁芳艳; 刘威; 田永祥; 周丹娜; 杨克礼; 段正赢; 郭锐; 《湖北农业科学 》 2016

摘要：为了摸清引起湖北某猪场3日龄内仔猪以出血性下痢、死亡率高的疾病病因,经病料涂片镜检、培养基接种、生化试验和血清型鉴定,诊断为C型产气荚膜梭菌感染,该菌厌气肉肝汤培养物上清0.001 m L可引起小鼠全部死亡,具有较强的毒力。

关键词： 仔猪 C型产气荚膜梭菌 分离与鉴定

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基于农业信息化应用的肥料分类与编码

陈娉婷; 邓丹丹; 罗治情; 官波; 沈祥成; 《湖北农业科学 》 2016

摘要：农用肥料分类与编码是实现农业信息标准化的基础,也是推动农业信息化发展的关键。通过对网络农业信息分类现状和农用肥料分类存在问题的分析,结合农业信息化应用特点,提出了一种适用于农业信息化应用的肥料分类和编码设计思路。

关键词： 农业信息化 肥料 信息分类 信息编码

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茶多酚结合辐照对鲈鱼冷藏品质的影响

范凯; 廖李; 程薇; 熊光权; 鉏晓艳; 廖涛; 汪兰; 吴文锦; 丁安子; 乔宇; 《核农学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为了延长鲈鱼的货架期并维持其品质,以新鲜鲈鱼为试验材料,研究了4℃条件下,0.3 g·kg~(-1)茶多酚、辐照及0.3 g·kg~(-1)茶多酚结合辐照处理对鲈鱼品质的影响;并通过测定鲈鱼肉的菌落总数(TVC)、剪切力、硫代巴比妥酸值(TBA)、挥发性盐基氮值(TVB-N)、表面疏水性等指标筛选出最佳处理方式。结果表明,茶多酚结合辐照的保鲜效果优于0.3 g·kg~(-1)茶多酚和辐照单独处理。剪切力在0.3g·kg~(-1)茶多酚结合2 k Gy处理的鲈鱼中最好,其他各项指标均在0.3 g·kg~(-1)茶多酚结合4 k Gy处理组中最好。在0.3 g·kg~(-1)茶多酚结合4 k Gy的条件下冷藏10 d,鲈鱼肉菌落总数小于10 CFU·g~(-1),剪切力、TVB-N、TAB和表面疏水性的变化率分别为44.62%36.07%、5.63%和3.92%。本研究延长了鲈鱼的货架期,为鲈鱼的贮藏保鲜提供了新途径。

关键词： 茶多酚 辐照 鲈鱼 冷藏 品质

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茶园及苗圃洪涝灾后补救措施

陈勋; 《农家顾问 》 2016

摘要：1.茶树苗圃洪涝灾害后的补救(1)及时排水。待苗圃地洪水退去,迅速开沟疏渠排水,降低地下水位,以加快表土干化;将地势低、易积水的苗圃进行全面清查,发现积水,马上开沟排水,以免茶苗浸水时间过长而发生烂根;受淹严重的苗圃应深挖排水沟,尽快使圃地垅面露天,确保苗木叶面和根系的呼吸。待土壤含水量适合时,及时对苗木周边的土壤进行中耕松土,增加根部透气性。(2)及时修剪、扶苗。对在水中浸泡多日的茶苗,也需要适度修剪,剪除部分枝叶,以减少叶

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粮食补贴政策对种稻大户采用增产型技术的影响

朱萌; 陈杰; 齐振宏; 游梦琪; 《粮食科技与经济 》 2016

摘要：利用来自江苏省的调查数据,构建二元Logistic模型,在控制家庭特征因素、农业生产特征因素、粮食作物种植情况的条件下,实证研究粮食补贴政策因素对种稻大户采用增产型技术的影响。研究结果显示:在粮食补贴政策因素中,粮食补贴金额、补贴政策满意度均显著正向影响种稻大户采用增产型技术。在家庭特征因素中,务农人数所占比例、家庭人均月收入均显著正向影响种稻大户采用增产型技术。人均耕地面积显著负向影响种稻大户采用增产型技术。在农业生产特征因素中,专业化程度显著正向影响种稻大户采用增产型技术。在粮食作物种植情况中,水稻产量显著负向影响种稻大户采用增产型技术。在此基础上,得出提高种稻大户对粮食补贴政策的满意度、促进种稻大户家庭人均月收入增长、提高其专业化程度等政策启示。

关键词： 粮食补贴政策 种稻大户 采用 增产型技术 江苏省

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