科研产出
一株酸面团源乳酸菌的益生特性及其对刺五加叶总皂苷的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了评价前期分离的一株酸面团源菌株HUCM105的益生特性及其对刺五加叶总皂苷含量的影响,通过形态学特征及16S rDNA基因序列分析鉴定种属,分别于pH2.0、pH2.5和pH3.0的酸性环境及0.5%胆汁环境培养3 h,并监测活菌数变化,于富含胆固醇的培养基中培养24 h并监测胆固醇含量的变化,以评价菌株HUCM105的益生特性,随后以刺五加叶水提液为唯一基质,经菌株HUCM105静置或振荡培养72 h,同时监测活菌数和刺五加叶总皂苷含量的变化。结果表明,菌株HUCM105被鉴定为短乳杆菌,其对酸和胆汁均展现出了良好的耐受性,在pH高于2.5和0.5%胆汁环境下培养3h活菌数均无明显变化。菌株HUCM105体外培养24 h,可去除培养基中26.4%的胆固醇。菌株HUCM105静置或振荡培养于刺五加叶水提液中24 h时活菌数达到最高值,约为5×108 CFU/mL水平。菌株HUCM105静置培养对刺五加叶总皂苷含量无显著影响,而振荡培养可明显提高总皂苷水平,振荡培养48 h时刺五加叶总皂苷含量最高,达42.6μg/mL,较未接种菌株提高了79.0%。总之,短乳杆菌HUCM105展现出了良好的酸和胆汁耐受性及降胆固醇的益生特性,在刺五加叶水提液中生长良好,并可提高其总皂苷水平,在开发刺五加叶益生菌发酵产品方面具有潜在的应用价值。
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酿酒酵母与白面粉乳杆菌混合发酵对馒头品质的影响
《黑龙江农业科学 》 2021
摘要：为开发馒头混合发酵剂,本研究选取了前期从传统自然发酵酸面团中分离的酿酒酵母Y5-1和白面粉乳杆菌L5-1为出发菌株,进行混合发酵制作酸面团,探讨酵母菌与乳酸菌混合发酵对馒头品质的影响。结果表明:白面粉乳杆菌L5-1参与发酵的两组酸面团pH明显降低,发酵24h可降至pH3.8。白面粉乳杆菌L5-1发酵代谢产物对酿酒酵母Y5-1的生长不会产生影响,然而相比于酿酒酵母Y5-1单独发酵,二者混合发酵酸面团可明显改善馒头品质,包括风味、口感、内瓤结构、弹性等,且白面粉乳杆菌L5-1单独发酵制作的酸面团馒头品质较差。由此说明,白面粉乳杆菌L5-1菌株不适宜单独发酵制作酸面团馒头,可作为补充菌种在发酵过程中与酿酒酵母Y5-1菌株互作改善酸面团馒头品质。
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玉米种子活力影响因素及检测方法的应用
《现代化农业 》 2021
摘要：玉米种子活力对玉米产量影响很大,文章从玉米种子活力的影响因素和种子活力检测方法两个方面进行综述,旨在对玉米种子活力有进一步的了解。
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黑龙江省乡村产业模式及振兴路径
《农业展望 》 2021
摘要：2017年,党的十九大提出乡村振兴战略, 2018年中央一号文件再次强调乡村振兴战略的重要地位和作用。乡村振兴是实现农民大幅度增收和城乡一体化,以及县域经济加快发展的重大战略,产业兴旺是乡村振兴的基础和前提。黑龙江省是国家重要的商品粮产地,同时又具有寒地气候和区位边缘等特殊性,各地产业资源差别较大,特别是在农村人口减少、农民增收缓慢、农村工业落后和县域经济发展滞后等背景下,实现其乡村产业振兴具有重要的现实意义。基于对黑龙江省乡村产业发展模式和实现路径的分析,指出了现阶段黑龙江存在的生产成本高、精深加工少、思想意识差和集体经济弱等问题,提出了乡村产业发展、相关企业投资建设和广大农民创业增收等推动乡村产业振兴的建议。
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工业大麻(纤维)收获机用多层分麻装置设计及试验
《农业机械 》 2021
摘要：工业大麻（纤维）收获机用多层分麻装置,采用多层结构,分别对工业大麻（纤维）茎秆的根部、中段、梢部进行分禾,加强前尖上层分麻杆的横向尺寸最大,能将工业大麻（纤维）上段分蘖部分更好地分禾。中层分麻杆的横向尺寸小于上层分麻秆的横向尺寸、大于分麻板的横向尺寸,既将麻株中段很好的进行分禾,又能减小分麻阻力。该装置不仅适用于工业大麻（纤维）,还适用于高茎秆、密植作物的分禾。
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化肥减量配施生物有机肥对黑穗醋栗生长及产量的影响
《黑龙江农业科学 》 2021
摘要：为减少黑穗醋栗果园化肥使用量,明确最佳化肥减量配施生物有机肥比例,本研究设置5个施肥处理（100%化肥、75%化肥+25%生物有机肥、50%化肥+50%生物有机肥、25%化肥+75%生物有机肥、100%生物有机肥）和1个不施肥对照,研究不同化肥减量配施生物有机肥对"绥研1号"黑穗醋栗树体生长发育、果实品质及产量的影响。结果表明:不同比例的化肥配施生物有机肥对株高、冠幅、果实大小和果穗长度、产量和经济效益均有明显促进作用;单施有机肥和化肥配施生物有机肥,增加了果实硬度、可溶性固形物、可溶性糖和VC含量,降低了可滴定酸含量。50%化肥+50%生物有机肥为最佳配施比例。
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南瓜果胶脱蛋白工艺及抗氧化活性研究
《中国调味品 》 2021 北大核心
摘要：以籽用南瓜果肉为原料,将酶法与三氯乙酸法相结合,优化提取后果胶的脱蛋白工艺。以果胶留存率与脱蛋白率检测结果为依据,通过单因素试验分析,确定正交设计参数范围,优化酶联合三氯乙酸（ETCA）法脱蛋白,对脱蛋白前后南瓜果胶清除羟基自由基活性进行检测。结果表明,ETCA法最优参数为酶浓度0.5%,酶解时间1.5 h,酶解温度50℃,验证试验结果显示:脱蛋白率可达83.28%,果胶留存率可达76.4%,方差分析与直观分析结果相一致,其中酶用量对果胶脱蛋白所起作用最显著。羟基自由基清除试验结果显示:脱蛋白后的果胶比脱蛋白前的果胶具有更强的抗氧化活性。
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大气CO2浓度和温度升高影响作物产量的光合生理及分子生物学机制
《土壤与作物 》 2021
摘要：全球气候变化下,大气CO2浓度升高产生的"肥料效应"因温度的升高对作物产量的影响产生了不确定性,关键在于相关光合生理和分子机制对两因子互作的响应程度。本文综述了不同作物的光合速率、气孔导度、Rubisco酶活性等关键生理指标及产量对大气CO2浓度和温度升高的响应,并从代谢组角度总结了大气CO2浓度和温度升高对作物光合相关基因表达的影响。提出了从转录组、代谢组及蛋白组学角度探讨不同农业生态区作物对气候变化的响应,展望了作物关键光合基因表达与其区域气候变化的未来研究方向,以期为不同生态区作物对气候变化适应性及调控途径提供理论参考。
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