科研产出
甜瓜果实主要数量性状的配合力分析
《中国瓜菜 》 2017 北大核心
摘要：为提高甜瓜杂交育种过程中优势组合的选配效率,以15份高代自交系甜瓜为材料,采用NC-Ⅱ(Incomplete diallel crossⅡ,不完全双列杂交)试验设计配制56个杂交组合,分析了7个甜瓜果实主要数量性状的配合力及遗传力。结果表明,W4各个性状一般配合力效应值较高,是综合性状比较优良的亲本,可作为甜瓜优良品种选育的骨干亲本材料。在特殊配合力效应值方面,W5×A2是比较优良的杂交组合。在遗传力分析中,果实中心及边缘糖度的广义和狭义遗传力均较小,其余均较高。试验结果可为甜瓜果实品质育种过程中杂交亲本材料的选择提供理论依据。
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浙江农村规模化沼气工程沼渣养分分析
《浙江农业科学 》 2017
摘要：对浙江省27个农村规模化沼气工程的沼渣养分进行调查和分析。结果表明,全省农村规模化沼气工程沼渣pH值相差不大,均呈弱碱性。沼渣中有机质、全氮(N)、氨氮(NH+4-N)、全磷(P2O5)、全钾(K2O)含量分别在9.9%~53.1%、1.61%~8.30%、0.49%~2.89%、3.61%~20.84%、0.30%~1.82%。就有机质而言,运行年限越长的沼气工程,沼渣有机质含量相对更高。厌氧池容大的、运行年限长的沼气工程,沼渣有机质含量相对稳定。沼渣中总养分含量较高,且氮磷钾的平均含量满足以下关系:全磷(P_2O_5)>全氮(N)>全钾(K_2O)
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基于近红外光谱法的山茶籽油理化指标快速检测
《浙江农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为实现山茶籽油理化指标的快速检测,采用近红外光谱结合偏最小二乘分析法(PLS)建立山茶籽油中碘值、酸价、过氧化值的定量分析模型。结果表明,碘值、酸价和过氧化值分别以5 966~9 000、4 447~5 665、4 447~5 605 cm~(-1)范围内采用一阶求导和S-G平滑处理所得模型最佳。外部验证显示,基于前述模型所得的碘值、酸价和过氧化值的预测值与实测值的相关系数(R~2)分别为0.999 2、0.997 7、0.996 9,验证效果良好,表明模型可用于山茶籽油理化指标的快速、准确测定,可为山茶籽油真伪鉴别及掺假检测提供方法支持。
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基于生产侧企业品牌的农业六次产业化2.0战略探讨
《浙江农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：在既有农业六次产业化框架下,农业从业人员涉足跨产业经营时,面临营销开拓能力不济、加工能力不足等多重困境,难以有效提升农业及从业人员的市场地位,遑论促进涉农三次产业的深度融合发展,而基于生产侧的农业企业品牌可以有效弥补既有农业六次产业化的上述缺陷。特此提出基于农业生产侧企业品牌的农业六次产业化2.0战略构想,由农民专业合作社主导组建新型农业六次产业经营体,使之成为实施品牌创新、促进产业融合、提升农产品附加值的主体,以促进中小农户参与、分享、延伸产业附加值。
关键词： 生产侧企业品牌 农业六次产业化2.0 战略构想 新型农业经营主体
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不同养殖规模猪场沼气工程沼液养分差异性分析
《浙江农业科学 》 2017
摘要：对浙江省全省范围内30个不同养殖规模猪场的沼气工程沼液进行养分调查和差异性分析。结果表明,不同养殖规模猪场的粪污经沼气工程充分发酵后产生的沼液pH值呈现中性及弱碱性,pH值稳定性好,可在农作物种植过程中直接施用。沼液样品有机质含量在0.01%~0.80%,不同养殖规模猪场配套的沼气工程沼液有机质含量差异性较大,这与猪场养殖规模、生猪喂养方式、猪场管理水平、粪便清理程度、沼气工程发酵工艺及运行参数等因素有关。不同养殖规模猪场的沼气工程沼液中含有氮磷钾等大量营养元素,且单一养分含量差异性较大。沼液中氮磷钾含量均呈现总氮>总钾>总磷的趋势,且氮元素主要以铵态氮形式存在。与单一养分含量相比,不同养殖规模猪场的沼气工程沼液总养分含量差异性相对较小,且养分含量较化肥低很多。由于不同养殖规模猪场的沼气工程沼液养分含量有差异,且部分养分指标差异性较大,因此在大规模施用沼液前,应根据实际情况进行肥效试验,确定施用量,科学、合理施用沼液,避免因沼液施用不当而对农作物生长产生影响。
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杨梅露酒澄清工艺及其品质研究
《中国食品学报 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了减少杨梅露酒贮藏期沉淀和浑浊的产生,提高其品质,以荸荠种杨梅露酒为原料,研究不同浓度的明胶、PVPP、壳聚糖、明胶-单宁、壳聚糖-黄原胶对杨梅露酒的澄清度和色差值的影响,以及澄清前、后主要理化指标的变化、产品的稳定性和贮藏3个月后的形态观察,确定较佳的杨梅露酒澄清工艺。试验结果表明:所用单一澄清剂及其组合均有澄清作用,可显著提高杨梅露酒的透光率,其中明胶澄清组的透光率最高,达97.42%,其次是壳聚糖澄清组,透光率为97.12%,而明胶澄清的露酒贮藏3个月后产生少量沉淀;经PVPP澄清露酒的氧化稳定性和蛋白质稳定性皆为阳性,总体稳定性较差;壳聚糖、壳聚糖-黄原胶两种澄清方法对露酒理化指标的影响相对较小,壳聚糖-黄原胶复合澄清的露酒在贮藏3个月后有少许沉淀,而壳聚糖澄清酒样几乎没有沉淀,且色泽较原酒更红亮,颜色柔和。综合考虑透光率、主要理化指标变化、稳定性试验以及3个月贮藏期后的产品形态,确定杨梅露酒最优的澄清方法为在原酒中添加0.3 g/L的壳聚糖。
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大型海藻营养元素的区域性差异及其修复生态环境的潜在模式
《江苏农业科学 》 2017 北大核心
摘要：为了揭示大型海藻中营养元素含量的差异及其修复环境的能力,通过系统测定4个区系的大型海藻——海带的主要营养元素和微量营养元素含量水平,发现海带中氮、磷、碘、铁等元素含量有很大差异,且含碘量随纬度递减呈现出明显的下降趋势,由8 165μg/g降低至2 896μg/g。利用海带制作海藻碘肥,在此基础上培育含碘蔬菜。结果表明,蔬菜中含碘量有明显的提升,最高可达103 mg/kg,同时土壤中碘的溶出率控制保持在6.5%以下,这论证了海藻碘肥培育含碘蔬菜及提高土壤碘背景值的可行性。以海带为基础,提出了构建包括规模化海带养殖、海带发酵提取生物质能源、海藻有机碘肥生产、含碘植物性食品培育在内的潜在模式和技术框架。
关键词： 海带 海藻碘肥 营养元素 区域性差异 生物地球化学 生态环境 修复 潜在模式 技术框架
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蓝莓大果粒果酱开发工艺研究
《食品科技 》 2017 北大核心
摘要：为了开发蓝莓大果粒果酱,以蓝莓为主要原料,比较了糖渍蓝莓果粒和半干蓝莓果粒作为配料的差异,发现经过高糖煮制后蓝莓果实的总酚和花色苷等主要功能性成分显著降低,且产品的总糖含量过高,因此确定采用将蓝莓鲜果直接干燥的方式制得蓝莓大果粒配料。通过感官评价和成本分析,确定半干蓝莓果粒最适宜的水分含量为45%;研究了热风、微波、真空、冷冻干燥这4种方式干燥蓝莓果粒的效率,以及不同干燥方式对半干蓝莓果粒总酚、花色苷、Vc、超氧化物歧化酶等活性成分的影响,确定了微波干燥为半干蓝莓果粒制作的首选工艺,该工艺耗时短、产品活性成分保留相对较高。
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