科研产出
结球生菜多酚氧化酶动力学特性研究
《食品工业科技 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为解决生菜加工贮藏过程中出现的褐变问题,研究了结球生菜多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)动力学特性,分析了pH、温度及底物浓度等因素对PPO活性的影响,建立了结球生菜褐变的反应动力学方程。结果表明,结球生菜最适pH为8.0,最适温度为40℃。用Michaelis-Menten机理描述可得结球生菜PPO相应的动力学参数Km=0.0691mol/L,vmax=26.5957U/min。生菜叶片组织中的PPO活性较强,叶柄和茎部组织中的PPO活性差异不大,均低于叶片组织中的PPO活性,且结球生菜茎部切口处已经发生褐变的部分PPO活性为6.12U/min,远高于没有发生褐变的部分。
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白茶质量安全可追溯网络管理系统的实现
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为了让消费者购买白茶后可以追溯到白茶生产的全过程,实现白茶质量安全可追溯系统的便捷、实用的目标,引入条码技术,对加工的白茶进行标识,跟踪白茶的生产加工过程。并设计开发了网络化白茶可追溯系统,系统采用.NET平台设计,数据库采用MicrosoftSqlserver,运用C/S(客户端/服务器)与B/S(浏览器/服务器)相结合的体系结构,将追溯信息管理系统放在互联网上,实现了白茶质量安全可追溯系统的网络化管理,使白茶质量安全可追溯系统网络化、普及化。
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邯郸、保定番茄黄化曲叶病毒检测及其DNA-A全序列分析
《华北农学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：2009年河北保定和邯郸地区番茄受到一种毁灭性的新病毒危害,对两地5个病样检测,结果均为番茄黄化曲叶病毒,但未检测到卫星DNAβ分子。对保定和邯郸分离物DNA-A全长进行克隆测序,两分离物DNA-A全长均为2 781 bp,这两个分离物DNA-A全长与其他地区番茄黄化曲叶病毒分离物同源性为98.6%～99.8%,发现其基因间隔区变异稍大,与其他地区番茄黄化曲叶病毒分离物同源性为96.2%～99.7%。邯郸分离物与山东分离物(SD-2)亲缘关系最近,保定分离物与南京分离物(JSNJ1)亲缘关系最近。聚类分析表明,中国几个省市分离物有很高的同源性,但可以分为两个分支,邯郸和保定的分离物分别在两个分支内。
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长尾琉金金鱼形态性状的相关与通径分析
《淡水渔业 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：测定了637尾1龄长尾琉金金鱼体重、体长、体高、头长、尾柄长、尾柄高、胸鳍长、腹鳍长、背鳍高、臀鳍长、尾鳍长等11个性状,计算性状间的相关系数,同时采用通径分析方法计算以形态性状为自变量对尾鳍长作依变量的通径系数、决定系数,对各性状的影响大小进行剖分。结果显示,尾柄高对尾鳍长的直接影响最大,胸鳍长和尾柄长对尾鳍长的直接影响较小。利用逐步回归分析方法建立了以尾柄长、尾柄高、胸鳍长为自变量估计尾鳍长的多元回归方程为y=-2.573+4.200x1+0.647x2+2.410x3。
关键词： 长尾琉金金鱼(Carassius auratus var.) 形态性状 相关 通径分析
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拮抗菌株Kc-t99的鉴定及其抑菌活性研究
《生物技术通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：通过传统分类与分子生物学技术相结合的方法对从京郊菜园土壤中分离筛选的拮抗菌株Kc-t99进行鉴定,并采用生物测定的方法评价其抑菌活性。结果表明,菌株Kc-t99的形态学特征和生理生化特性与枯草芽孢杆菌基本一致,其16S rDNA序列与GenBank中已鉴定的枯草芽孢杆菌的16S rDNA序列同源性高达98.06%,据此初步确定其为枯草芽孢杆菌。抑菌试验表明该菌株对供试的5种病原真菌和4种细菌均具抑菌活性,其中对甘蓝枯萎病菌、黄瓜角斑病菌和桃褐腐病菌抑制作用显著。
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北京昌平苹果园土壤养分、pH与果实矿质营养的多元分析
《果树学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：2008—2009年,通过对北京昌平34个成龄苹果园土壤养分、pH和果实矿质元素含量的调查和多元统计分析,探讨了果实矿质元素含量最佳的土壤养分含量和pH优化方案。结果表明,土壤有机质与土壤各种养分均呈正相关,土壤养分与果实矿质元素含量的相关性非常弱,单因子相关分析不能揭示土壤养分与果实矿质元素间的关系;典型相关分析表明土壤有机质和pH对果实矿质元素含量具有重要影响;线性规划求出果实矿质元素含量最佳的土壤养分、pH优化方案为:有机质27.62～40.00 g·kg-1、全氮大于3.00 g·kg-1、碱解氮大于100.00 mg·kg-1、有效磷140.68～550.00 mg·kg-1、有效钾293.60～650.00 mg·kg-1、有效钙1.75～3.04 mg·kg-1、有效铁15.00～60.00 mg·kg-1、有效锌4.00～20.00 mg·kg-1、有效硼0.50～2.00 mg·kg-1和pH 6.49～7.50。提高果园土壤有效钾含量、调节pH是土壤管理的关键技术。
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磨盘柿可溶性固形物的可见/近红外漫反射光谱无损检测
《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：研究可见/近红外漫反射光谱技术快速检测磨盘柿可溶性固形物的方法。在可见/近红外光谱区域(570～1848nm),对比分析不同数学建模算法、不同导数处理方法和不同散射及标准化处理的果实可溶性固形物定标模型。结果表明:应用改进偏最小二乘回归算法、一阶导处理和去散射处理所建果实可溶性固形物定标模型的预测性能较优,其定标交互验证相关系数(Rcv)和预测相关系数(Rp2)分别为0.8076和0.8085,定标交互验证均方根误差(RMSECV)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.4546°Brix和0.4482°Brix。这表明,可见/近红外漫反射技术对磨盘柿可溶性固形物的快速无损检测具有可行性。
关键词： 可见/近红外漫反射光谱 磨盘柿 可溶性固形物(SSC) 改进偏最小二乘法 一阶导光谱
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9种观赏草苗期耐盐性评价及NaCl胁迫对芨芨草生长的影响
《植物资源与环境学报 》 2011 CSCD
摘要：采用砂培法,对质量浓度0(对照)、5、10、15、20和30 g.L-1NaCl胁迫条件下长芒草(Stipa bungeana Trin.)、丽色画眉草〔Eragrostis spectabilis(Pursh)Steud.〕、狼尾草〔Pennisetum alopecuroides(L.)Spreng〕.、‘小兔子’狼尾草(P.alopecuroides‘Little Bunny’)、拂子茅(Calamagrostis brachytricha Steud.)、野古草〔Arundinella hirta(Thunb.)Tanaka〕、远东芨芨草〔Achnatherum extremiorientale(Hara)Keng〕、芨芨草〔A.splendens(Trin.)Nevski〕和须芒草(Andropogon scoparius Michx.)幼苗的存活率和死亡率进行了分析,并根据植株死亡率、植株存活或出现死亡的NaCl质量浓度和5 g.L-1 NaCl胁迫条件下6个生长指标的聚类分析结果对9种观赏草的耐盐性进行了评价;在此基础上,对NaCl胁迫条件下耐盐性最强的芨芨草生长指标的变化进行了详细分析。结果表明:采用植株死亡率、植株存活或出现死亡的NaCl质量浓度以及生长指标的聚类分析结果都可对供试9种观赏草的耐盐性进行评价,评价结果有一定的差异但表现出相似的趋势;综合3种方法的评价结果,9种观赏草的耐盐性可被分为4个等级:芨芨草最强;狼尾草、‘小兔子’狼尾草、丽色画眉草和长芒草较强;须芒草中等;拂子茅、远东芨芨草和野古草最弱。在NaCl胁迫条件下,芨芨草栽培基质及其渗出液的电导率随NaCl质量浓度的提高逐渐增大;而芨芨草的不同生长指标对NaCl胁迫的响应有差异,其中,NaCl胁迫对芨芨草根长的影响较小;随NaCl质量浓度的提高,芨芨草的苗高、分蘖数、根数、茎叶干质量和根干质量以及叶绿素相对含量均逐渐降低,而根冠比逐渐增大。在NaCl质量浓度高于10 g.L-1条件下,芨芨草幼苗可以存活;而在NaCl质量浓度不高于10 g.L-1条件下,芨芨草幼苗可以维持生长。实验期间的极端高温及极端低温以及栽培基质电导率的变化均对芨芨草幼苗的生长和耐盐性有一定的影响。
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