科研产出
大豆肥田机制的研究Ⅲ.大豆对耕层土壤含氮物质影响
《大豆科学 》 2001 北大核心 CSCD
摘要:大豆生育期间能否丰富和积累土壤含 N物质是决定大豆肥田机制之一。试验结果表明 ,1 988年大豆、玉米和休闲对比试验 ,在降雨正常情况下 ,大豆和玉米秋后土壤有机质分别增加 0 .46 1 %和 0 .3 4 1 % ,全 N增加 1 .1 % ,而玉米却亏损了 5.2 %。1 990年 6个处理试验中在深松条件下 ,各肥料处理的各土壤含 N物质皆亏损 ,而未深松的 ,虽有夏旱 ,仍使各土壤含 N物富集 ,尤其是施用有机肥区效果明显 ,所以大豆肥沃土壤是有条件的。大豆落叶尚可归还土壤 1 1 .9- 1 8.9kg/hm2的 N素。


大豆功能性成分的开发
《食品工业 》 2001 北大核心
摘要:本文介绍了大豆中的营养保健成分及其功能特性,对大豆多肽、大豆低聚糖、大豆膳食纤维和大豆卵磷脂的生产工艺进行较全面的介绍,为大豆的深加工提供了一条新途径。


大豆接种SCN_3后根部酚类化合物含量动态分析
《中国油料作物学报 》 2001 北大核心 CSCD
摘要:以对孢囊线虫具有明显不同抗性的野生、半野生及栽培大豆为试材 ,采用盆栽试验 ,测定各材料在接种SCN3 后根部绿原酸和类黄酮的含量变化 ,以揭示其与大豆抗性的关系。结果表明 ,大豆接种SCN3 后抗病品种根部绿原酸含量增加 ,并高于同期的感病品种 ;抗病品种根部类黄酮的含量亦增加 ,而感病品种则减少。大豆接种SCN3 后根部绿原酸、类黄酮的含量均可作为鉴定SCN3 抗性的生化指标 ,鉴定的最佳时期为大豆出苗后 2 5~ 30d。

