豆渣膳食纤维制备及其在食品中的应用(英文)

赵贵兴; 陈霞; 《大豆科学 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：以新鲜豆渣为原料 ,通过L9(34 )正交实验设计方法 ,就影响膳食纤维含量的碱浓度、温度、时间和酶用量四项因素进行了实验。研究确立了制备豆渣纤维的最佳工艺条件。利用本工艺 ,湿豆渣经浸泡、碱处理、酶解、干燥和超微粉碎等程序 ,即得到豆渣膳食纤维 ,工艺产率为 85 % ,产品纤维素含量是 80 % ,本文还以豆渣膳食纤维为原料研制出大豆纤维系列食品。

关键词： 膳食纤维 豆渣 酶解

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夏大豆种质在春大豆育种中的应用

胡喜平; 《作物杂志 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：利用夏大豆种质晋 72 0 3 - 3通过梯级杂交 ,育成春大豆合丰 44。该品种集双亲之优点抗病、优质、高产 ,即抗大豆病毒病SMV1号菌株 ,中抗灰斑病 ,比对照品种增产 1 5 .5 %。适宜黑龙江省第二积温带东部地区种植

关键词： 夏大豆 春大豆 育种

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番茄叶霉病生理小种鉴定和抗源筛选

张桂芝; 杨日升; 牛柏忠; 孙宝君; 《北方园艺 》 2003 北大核心

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果菜冷藏加工保鲜方法的选择

赵贵兴; 陈霞; 《北方园艺 》 2003 北大核心

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早熟高产优质抗病大豆新品种黑河19的选育

李泽宇; 《作物杂志 》 2003 北大核心 CSCD

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利用空间诱变育成“太空椒”系列新品种(品系)研究

郭亚华; 谢立波; 邓立平; 《北方园艺 》 2003 北大核心

摘要：利用空间特殊环境条件 ,诱导辣椒干种子 ,产生遗传变异 ,经多代选育 ,首次获得辣椒空间新品种“宇椒一号”及一批具有不同农艺性状的辣椒系列优良新品系。

关键词： 空间诱变 辣椒 品种(品系) 遗传变异

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利用小麦×玉米法产生单倍体胚的单倍体育种的技术开发

车京玉; 《农业科技通讯 》 2003 北大核心

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大豆感染SMV_3后多酚类物质的变化分析

栾晓燕; 陈怡; 杜维广; 满为群; 张桂茹; 刘鑫磊; 《大豆科学 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：以对SMV3抗性不同的四个大豆品种 (系 )为材料 ,分析其感染SMV后各生育阶段的总多酚和总黄酮的含量及变化。结果表明 :抗感病品种未接种健株中总黄酮、总多酚含量 ,抗病品种明显高于感病品种 ,接种SMV3后总黄酮、总多酚含量抗病品种变化不大 ,感病品种两指标含量明显提高 ,二者动态变化也明显不同。抗感病品种类黄酮配基组成相同 ,接种SMV3后 ,感病品种增加了P3配基 ,部分缺少了P4 配基。大豆中总黄酮、总多酚的动态变化及黄酮配基的组成与增减均可作为鉴定抗感病品种的生化指标。

关键词： 大豆花叶病毒 成株抗性 总多酚 总黄酮

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大豆种间杂交新品种龙小粒豆一号的选育

林红; 来永才; 齐宁; 杨雪峰; 姚振纯; 《中国油料作物学报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：龙小粒豆一号(原代号龙品9777)是由黑龙江省农业科学院作物育种研究所采用大豆优良品种与野生大豆种间杂交选育出的特用极小粒大豆新品种,主要特点是熟期早、产量高;秆强抗倒伏、不炸荚;粒径 5.5mm通过率90％以上;可溶糖含量高、化学品质好,符合日本制纳豆、韩国做豆芽对原料的品质要求。并总结了特用小粒大豆品种选育经验。

关键词： 种间杂交 小粒大豆 特用品种

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除草剂对优质大豆品质的影响研究

王宇; 黄春艳; 丛林; 黄元巨; 朴德万; 陈铁保; 《大豆科学 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：选用土壤处理剂豆磺隆、乙草胺 ,茎叶处理剂普施特、虎威、拿捕净等 5种除草剂 ,以及黑龙江省优质高蛋白大豆品种黑农 35号和东农 4 2号 ,高油大豆黑农 4 1号等 3个大豆品种 ,研究除草剂对优质大豆品种品质的影响。试验结果表明 ,5种除草剂正常施用剂量和加倍剂量处理 ,优质大豆蛋白质含量和油分含量会有一定的增减 ,但方差分析表明和不施药对照差异不显著。

关键词： 除草剂 大豆 品质

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