干燥温度和切片厚度对柿子片干燥特性与品质影响

盛金凤; 王雪峰; 雷雅雯; 李昌宝; 李江阔; 罗自生; 周主贵; 唐杰; 陈茜; 零东宁; 孙健; 《食品研究与开发 》 2022 北大核心

摘要：该文对比分析干燥温度和切片厚度对柿子片干燥水分比、干燥速率及理化性质等的影响,结果表明,干燥温度越低,切片厚度越厚,干燥所需要的时间越长.厚度1.75 cm的柿子片所需干燥时间是厚度1.00 cm柿子片的1.5倍.45℃条件下柿子片干燥时长为21 h,是75℃条件下的2.33倍.VC在55℃条件下含量最高为694.30 mg/100 g,是75℃条件下的6.76倍.随着干燥温度升高,总酚含量呈现先升高再降低的趋势.干燥温度对柿子片可溶性单宁含量影响显著,柿子未经脱涩生产的柿子片存在涩味偏重的风险.干燥温度和切片厚度对柿子片硬度、咀嚼性和胶着性影响显著,结合感官评价得出干燥温度60℃切片厚度1.25 cm和1.50 cm的柿子片分值都在85分以上,可接受度高.

关键词： 柿子片;干燥温度;切片厚度;干燥特性;品质

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57%苯·吡·西水分散粒剂对稻田1年生杂草防除效果试验

于金萍; 张惟; 李琦; 邱高燕; 田艳忠; 《天津农林科技 》 2022

摘要：为明确57%苯·吡·西水分散粒剂除草剂对稻田1年生杂草的防治效果及其对水稻的安全性，开展田间药效试验。试验结果表明，57%苯·吡·西水分散粒剂对稻田1年生杂草有较好的防效，并随着施药量的增加防效提高。药后20 d、40 d，该药剂处理的杂草株防效和鲜质量防效均达到90%以上，比空白对照增产18.0%～20.2%。

关键词： 水稻 57 苯·吡·西水分散粒剂 1年生杂草 防效

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碳排放管理与绿色养猪

王文杰; 《猪业科学 》 2022

摘要：由于人类活动“失速”，现代工业、现代农业的发展和物质横流的“现代人”生活导致了自然资源的过度开采和使用。自工业革命以来，长期持续增加的能耗、物耗造成二氧化碳等“温室气体”排放量超过了地球环境自身调节能力能够承受的负荷。人为因素引发的生态环境恶化与自然因素（例如，厄尔尼诺现象）叠加在一起，进一步加剧了全球气候的变化。

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适宜与小站稻轮作的春季绿肥作物筛选试验

宁晓光; 赵秋; 张新建; 《天津农林科技 》 2022

摘要：为筛选出与小站稻进行轮作的春季绿肥作物,在天津市西青区王稳庄镇水稻种植区进行20个春季绿肥作物田间种植试验,以2020年5月底翻压的绿肥作物生物产量、养分吸收量等作为指标进行评估.结果表明:大叶油菜、小叶油菜、肥田萝卜、毛叶苕子、箭筈豌豆、香豆子、豌豆、蚕豆、燕麦等9个绿肥作物出苗后长势较快,迅速覆盖地表,生物量平均4000 kg·hm-2以上,适宜与水稻轮作.

关键词： 小站稻;轮作;绿肥作物;生物产量

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微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定板栗中的矿物元素及稀土元素

邓诗意; 殷萍; 张强; 宋军; 刘小蕾; 刘璐; 孙瑞; 苏芳; 周学永; 陈秋生; 《中国无机分析化学 》 2022 北大核心

摘要：为了准确测定板栗中矿物元素和稀土元素的含量水平,采用冷冻干燥方式预处理样品,选用硝酸和过氧化氢体系微波消解样品,结合电感耦合等离子体质谱技术,建立了板栗中钠(N a)、钾(K)、镁(Mg)、锰(Mn)、铁(Fe)、钒(V)、钴(Co)等19种矿物元素及镧(La)、铈(Ce)、镨(Pr)、钕(Nd)、钐(Sm)、铕(Eu)、钆(Gd)、铽(Tb)、镝(Dy)、钬(Ho)、铒(Er)、铥(Tm)、镱(Yb)、镥(Lu)、钇(Y)等15种稀土元素的同时分析测定方法.方法检出限为0.0027~0.78μg/L,相对标准偏差为1.4% ~6.3%.通过国家标准物质GBW10019苹果的准确度实验验证,测定结果均在标准证书值范围内.实验结果表明,方法适用于板栗中矿物元素及稀土元素的同时测定.

关键词： 微波消解;ICP-MS;板栗;微量元素;稀土元素;冷冻干燥

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果蝇毛锤角细蜂寄生行为观察及人工繁育条件研究

王晨茜; 何亮; 胡霞; 刘晓琳; 杨泽众; 谷希树; 《天津农业科学 》 2022

摘要：为了研究果蝇毛锤角细蜂繁育条件与寄生产卵情况,对其交配、产卵等行为及在寄主黑腹果蝇体内的发育全过程进行了观察,并在室内环境下设置不同营养物质和不同温度梯度,对成蜂的寿命进行了探究.结果表明:果蝇毛锤角细蜂交配行为过程分为搜寻配偶、交配前期、交配中期、交配后期四个阶段;产卵过程分为搜寻寄主、产卵器探测、产卵三个阶段.设定温度26℃、相对湿度60%条件下,果蝇毛锤角细蜂由卵至成虫的发育时长为16~22 d;成蜂分别补充蒸馏水、5%~25%蜂蜜水、10%~20%白糖水,以补充10%蜂蜜水时寿命最长,雌蜂平均寿命为14.48 d,雄蜂为15.67 d;18℃下寿命最长,雌蜂平均20.20 d,雄蜂平均20.68 d;在26℃下,活动性最强.研究表明,实验室条件下果蝇毛锤角细蜂的寿命与补充营养的品类及饲养温度有着密切联系,为该寄生蜂的人工繁育提供了相应的技术参数.

关键词： 果蝇毛锤角细蜂;黑腹果蝇;交配;寄生;寿命;人工繁育

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不同物料基质对冷藏亮斑扁角水虻预蛹化蛹和羽化的影响

胡青; 白义川; 胡霞; 刘晓琳; 何亮; 谷希树; 《天津农业科学 》 2022

摘要：为探索不同物料基质对亮斑扁角水虻冷藏预蛹化蛹和羽化的影响.将同一地理品系的水虻放入3种物料基质中,对其蛹化率和化蛹进度进行测定.将鲁、桂两个地理品系的水虻幼虫分别用不同的饲料喂养,生成的预蛹分别放入装有刨花粉、蛭石和双层滤纸三种物料基质的育虫盒中,对其水虻预蛹的羽化率和羽化进度进行测定.结果表明,当基质为刨花粉时,有利于冷藏预蛹化蛹,同时干燥的基质则能加速预蛹的化蛹.预蛹在不同基质中的总羽化率存有差异,刨花粉的成蛹羽化率高达96.75%,其次是蛭石(93.5%)、滤纸(89.50%).综观3种基质物料对预蛹羽化的影响,刨花粉可明显延迟其羽化进度和提高总羽化率.这一研究结果有助于水虻种源保存与水虻群体繁育技术的优化.

关键词： 亮斑扁角水虻;物料;冷藏;化蛹率;羽化率

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甲酸和木醋液对苜蓿青贮细菌群落结构的影响

王丽学; 韩静; 陈龙宾; 余新越; 刘景喜; 马毅; 霍文娟; 《中国农学通报 》 2022

摘要：为探讨抑制型青贮添加剂对苜蓿青贮细菌群落结构的影响,以木醋液和甲酸为添加剂,按6 mL/kg的剂量与干物质含量为(23.02±0.70)%的苜蓿混匀制作青贮,以等量蒸馏水替换添加剂的处理作为对照,45天后运用高通量测序技术分析苜蓿青贮的细菌群落结构。结果表明,对照组以变形菌门(Proteobacteria)肠杆菌科(Enterobacteriaceae)未知属为优势,以厚壁菌门(Firmicutes)肠球菌属(Enterococcus)为次优势;木醋液组则以厚壁菌门肠球菌属为优势,以变形菌门肠杆菌科未知属为次优势;甲酸组以蓝藻细菌门链型植物目(Streptophyta)未知科属为优势。与对照组相比,苜蓿青贮中肠球菌属丰度在木醋液组显著提高而在甲酸组显著降低,木醋液和甲酸组均显著降低了肠杆菌科丰度且甲酸组降幅显著高于木醋液组;甲酸组显著提高了细菌群落丰富度指数(Chao1和ACE)但降低了优势度指数(Simpson)。主成分分析表明,苜蓿青贮细菌群落结构与其营养和发酵主要指标可解释苜蓿青贮88.786%的信息,在样品分布上,木醋液组居甲酸组和对照组之间但更趋向于对照组。综上,甲酸和木醋液均改善了苜蓿青贮细菌群落结构,其中甲酸主要是抑制菌群发酵,而木醋液则有助于促进乳酸菌发酵。

关键词： 甲酸 木醋液 苜蓿 细菌 群落结构

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赭曲霉毒素A降解酶Af-OTd的酶学性质分析

宋佳; 范寰; 闫雪; 王文杰; 赵晨; 《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：赭曲霉毒素A(OTA)是一种广泛分布在食品中的真菌毒素,减少或脱除食品及其原料中的赭曲霉毒素A,对提高食品质量、保障国民食品安全具有重要意义.本实验室前期从粪产碱菌中获得可降解OTA的酰胺水解酶Af-OTd,本研究通过基因重组实现Af-OTd蛋白的高效表达,并对纯化的Af-OTd蛋白进行酶学性质分析.结果表明:纯化的Af-OTd酶对OTA的降解率达90%以上,降解活性受温度、pH值、酒精含量及金属离子的影响.该酶最适温度50℃,最适pH 7.5.酒精含量增加会导致酶活性下降,当酒精含量增至8%,剩余酶活几乎为0.1 mmol/L的金属离子Ca2+、Co2+、Cu2+、Mg2+、Mn2+、Zn2+、K+及EDTA对该酶具有不同程度的抑制作用;微量的Co2+、Zn2+对Af-OTd酶活性有明显的促进作用.

关键词： 赭曲霉毒素A;表达纯化;降解酶;酶学性质

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林地猴头菇覆土栽培技术

李凤美; 张志军; 张扬; 周永斌; 钱磊; 罗莹; 《天津农林科技 》 2022

摘要：本文主要介绍了天津郊区特别是林地种植区域猴头菇的栽培管理技术要点,包括生产场地选择、菌株选择、菌种制作、发菌和出菇管理、子实体采收等栽培环节的技术事项.

关键词： 林地;猴头菇;覆土栽培

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