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三种保鲜剂对结球生菜酶促褐变的影响

食品科学 2010 北大核心 CSCD

摘要:本文研究了在低温(0±0.5℃)贮藏条件下,选用了三种保鲜剂0.5%柠檬酸(CA)、0.5%抗坏血酸(Vc)、0.05%半胱氨酸(L-Cys)对结球生菜进行均匀喷洒处理,结果表明:三种保鲜剂均能抑制结球生菜的多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,抑制效果由强至弱分别是0.05%L-Cys、0.5%Vc、0.5%CA,减轻酚类物质氧化,抑制生菜的酶促褐变,并能保持可溶性糖含量和感官品质,提高生菜的商品价值.

关键词: 结球生菜 贮藏 酶促褐变 抑制效果

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EEPROM软件分区使用技术

微计算机信息 2010 CSCD

摘要:针对电子产品在寿命期内发生的EEPROM失效问题,提出了存储器分区使用的方法。以AT24C64为对象,运用相关的分区算法,把存储器分成了四块容量相等的独立区域,当一块独立区域的某一单元发生失效时,程序可自动选择下一独立区域作为存储区域,并把上一块未发生失效的其他单元的数据存储到当前区域。试验结果验证了设计的可行性,解决了EEP-ROM失效后数据保存及是否更换器件等问题,在一定程度上提高了产品的可靠性,降低了产品成本。

关键词: EEPROM 失效 分区使用

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玉米主产区实际单产与区域试验单产的相关性研究

玉米科学 2010 北大核心 CSCD

摘要:比较了北方春玉米区和黄淮海夏玉米区的实际单产和区域试验单产,并对两个区域实际单产和区试单产的相关性进行分析和探讨。结果表明:北方春玉米具有一定的产量优势,并且以区域试验中的优势更加明显;黄淮海夏玉米实际产量与区试产量差距相对较小。2001~2007年,北方春玉米的实际单产和区域试验单产分别为55300、94600kg/hm2,黄淮海夏玉米的实际单产和区域试验单产分别为53900、82400kg/hm2。区试单产和实际单产表现出一定的正相关关系,尤其在黄淮海区二者的相关性达极显著水平。区域试验能够通过品种更新和推广、生产示范等促进实际单产的提高,但其带动作用表现出一定的地区性差异和滞后性。

关键词: 玉米 区域试验 产量

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高压二氧化碳抑制西瓜汁褐变的试验

农业工程学报 2010 EI 北大核心 CSCD

摘要:为了利用非热技术抑制西瓜汁的褐变,该文采用了高压二氧化碳(HPCD)处理西瓜汁,并研究了处理后西瓜汁中过氧化物酶(POD)活性、颜色、褐变度、番茄红素和总酚质量浓度的变化规律。在50℃下,采用8、15、22和30MPa4个压力下选取2.5、5、10、20、30min5个时间梯度对西瓜汁进行处理,同时与50℃热处理结果做比较。结果表明,HPCD处理不仅显著钝化POD活性,而且有效抑制西瓜汁褐变的发生。经HPCD处理后,西瓜汁中的番茄红素含量略有下降(P<0.05),总酚含量保持不变(P>0.05)。数据分析显示西瓜汁的褐变度与POD活性残存率呈正相关,与其亮度值L*呈负相关,并且50℃、30MPa、30min的HPCD处理可以较好的满足西瓜汁加工的需要。因此,在西瓜汁加工中,通过HPCD处理可有效钝化果汁中POD活性,并可以达到抑制褐变的目的。

关键词: 品质控制 颜色 农产品 高压二氧化碳 西瓜汁 过氧化物酶 褐变

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适用于半干旱条件微水溶性胶结包膜缓释肥的研制及评价Ⅰ.性能测试与氮素溶出规律

湖南农业大学学报(自然科学版) 2010 北大核心 CSCD

摘要:采用性能测试、砂柱淋洗、模拟降雨及不同田间持水量下室内土壤培养试验,研究了适用于半干旱条件的微水溶性胶结包膜缓释肥料的材料性质及氮素溶出规律.结果表明,微水溶性包膜材料致密,透水率为27.52 G/(M~2·H),且具有一定的生物降解性能.与普通尿素相比,微水溶性胶结包膜缓释肥料具有明显的缓释作用,8.5%田间持水量为氮素溶出下限,随降雨或灌水可缓慢释放出一定的氮素,微水溶性效果已初步体现.

关键词: 微水溶性 胶结包膜材料 缓释肥 半干旱区

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新甲型H1N1流感病毒的分子遗传进化分析

病毒学报 2010 北大核心 CSCD

摘要:为了分析2009年新型A型H1N1流感病毒分子流行病学的特点,本文从NCBI上下载不同分离宿主的流感毒株各节段全基因序列应用分子生物学软件进行遗传演化分析,结果显示:新型A(H1N1)流感毒株与过去的人源A(H1N1)毒株相比差异较大,相对于此前的人源A(H1N1)流感毒株,HA出现了79个位点发生突变。其中14个是相对于所有来源A(H1N1)流感毒株的新突变位点,但有37个突变位点只能在猪源毒株中找到。究竟这一现象说明新型A(H1N1)流感毒株是猪、人源毒株的重组变异毒株,还是猪源H1N1感染人群后逐渐变异并适应人群的结果,还有待进一步研究。

关键词: 甲型流感 序列 遗传演化分析

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北京密云水库流域1980~2003年地表水质评价

环境科学 2010 北大核心 CSCD

摘要:对密云水库所处流域的4个监测点1980~2003年的地表水质数据进行分析,并参考单因子水质标识指数方法以国家地表水环境质量标准为标准进行地表水质评价.结果表明,4个监测点上都是TP的年际波动最大,变异系数分别为93.86%、86.08%、50.56%和139.47%;其次是Hg,4个监测点的变异系数分别为86.08%、25.75%、56.52%和47.01%;其余5个指标的变异系数相对较小.流域内4个监测点的高锰酸盐指数、BOD5、Pb和Cr都未超过饮用水标准限值;Hg只是在个别年份上(S1和S3在1992年,S4在1996年)超过饮用水标准限值.该流域主要是以TN和TP的污染为主,而且大部分年份TN比TP的污染严重.与1990年前十年平均水平相比,流域内1990年后十年平均化肥、农药和农用薄膜使用量分别增加了46%、1.73倍和3.59倍.畜牧业产值比重从1990年前的24.4%增加到1990年后的39.8%.与1990年前十年平均水平相比,1990年后十年平均工业总产值增长了4.24倍.空间上的分析表明,密云水库上游的污染风险大于下游出口的污染风险,而且潮河流域TN和TP污染物质对库区TN和TP污染发生的贡献大于白河流域.

关键词: 水质评价 单因子水质标识指数 密云水库流域

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草莓新品种‘书香’

园艺学报 2010 北大核心 CSCD

摘要:‘书香'草莓由‘女峰'与‘达赛莱克特'草莓杂交育成。果实圆锥形,果形端正,平均单果质量24.5g,最大76g,深红色,光泽强,有香味,耐贮运,抗白粉病,可溶性固形物含量为10.9%,总糖5.56%,总酸0.52%,维生素C0.492mg·g-1,果实硬度2.293kg·cm-2。在北京地区日光温室栽培条件下1月上中旬成熟。

关键词: 草莓 品种

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花粉管通道法在玉米基因工程改良中的应用

玉米科学 2010 北大核心 CSCD

摘要:利用转基因技术对玉米进行遗传改良,培育出具有不同特殊优良性状和不同用途的玉米品种,为解决目前玉米生产上的众多问题提供了一条行之有效的新途径,并显示出巨大的作用和潜力。对花粉管通道法转化机理及其在玉米基因工程改良中的应用情况进行综述,分析了该方法的优点及存在问题,并对其应用前景进行展望。

关键词: 玉米 基因工程 花粉管通道法

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美国先锋玉米育种经验的启示

玉米科学 2010 北大核心 CSCD

摘要:参考美国先锋的育种经验,对我国如何更有效地利用杂种优势、育种方法和种质资源进行了分析,并探讨了今后我国玉米育种的主要任务。

关键词: 玉米育种 杂种优势 种质资源 先锋公司