益生元应用研究进展

王辉; 《食品安全导刊 》 2016

摘要：益生元在当前食品功能性的时代都是食品行业热宠的对象,从发达国家到发展中国家呈现出一副交替相接的热闹局面。近年来我国开展的"国家公众营养改善项目"已把益生元作为重点产品进行推广。该文主要叙述了益生元的概念、应用现状和发展趋势。益生元的概述益生元是指能够选择性地刺激特定肠道菌的生长、活性而有益于宿主健康的非消化性食物成分,这是1995年国际"益生元之父"Dr.Glenn Gibson对益生元进行的定义。Gibson等人在2004年又给出了最新的定义:"益生元是一种可被选择性发酵且专

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不同施肥量对贵州高产玉米养分吸收、生物性状、产量及品质的影响

安江勇; 肖厚军; 秦松; 芶久兰; 郑常祥; 祝云芳; 李渝; 赵欢; 张萌; 《中国土壤与肥料 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：在贵州黄壤地区开展了以玉米品种("金玉506"和"黔单24")为主区,不同施肥量为副区处理的大田裂区试验,探讨贵州两种高密度栽培品种玉米的产量、生物性状、养分吸收和品质对不同施肥量的响应。结果表明:不同施肥量对玉米品种产量有显著影响。"金玉506"产量随施肥量的增加呈先增加后降低的趋势,以常规密度种植推荐施肥量增量15%处理产量最高,达10 229.3 kg/hm2;而"黔单24"略有不同,其产量随施肥量增加呈降低趋势,以推荐施肥量处理最高,为9 434.1 kg/hm2。从产量构成因素看,品种与施肥量对玉米穗粗和千粒重有显著影响,两种玉米品种的千粒重随施肥量增加均呈增加趋势,增幅分别为2.2%~10.3%和3.2%~6.8%。在生物性状方面,"金玉506"以推荐施肥量增量15%处理玉米的株高、穗位高和茎粗最优,分别为308.5、130.4和2.6 cm;而"黔单24"以推荐施肥量处理株高、穗位高和茎粗达最大,分别为311.6、138.0和2.43 cm。从养分吸收看,品种和施肥量对玉米植株的养分吸收有显著影响,其中"金玉506"植株氮、磷和钾的吸收量均随施肥量的增加而增加,增幅分别为24.8%~32.7%、44%~47.8%和5.9%~45.6%;而"黔单24"植株氮、磷和钾吸收量均随施肥量的增加而降低,降幅分别为3.8%~13%、11.8%~23.5%和3.9%~15%。在品质方面,合理施肥量有利于提高玉米的淀粉和粗蛋白含量,而过高施肥量会导致玉米品质的降低。因此,根据不同玉米品种的养分需求规律进行科学合理的施肥有利于促进玉米的养分吸收,提高产量和改善品质。

关键词： 肥料 玉米产量 养分吸收量 品质

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土壤肥力对扁穗雀麦种子产量及其构成因素的影响

周雪; 赵相勇; 陈国南; 《贵州农业科学 》 2016 北大核心

摘要：为扁穗雀麦种子生产与新品种培育提供理论依据,在土壤肥力不同的2块地(以第二次全国土壤普查养分含量分级标准,分为高肥区和低肥区),研究肥力对9份扁穗雀麦种质材料生殖枝高(x1)、单株平均穗长(x2)、小穗数(x3)、小穗小花数(x4)、种子数(x5)、每穗节数(x6)、小穗长(x7)、小穗宽(x8)、分蘖数(x9)、生殖枝数(x10)、百粒重(x11)和单株种子产量(y)的影响。结果表明:扁穗雀麦种质间的种子产量存在显著差异(P<0.05),在高肥区,最高为9号(来源于福泉市),单株种子产量达8.39g;在低肥区,最高为4号(来源于平坝县天龙镇),产量达5.98g。土壤肥力是影响扁穗雀麦种子产量的主要因素,肥力低降低种子产量及其构成因素的发挥。在高肥区,分蘖数、生殖枝高和小穗宽是影响扁穗雀麦产量的主要因素;在低肥区,主要影响因素是百粒重、种子数、生殖枝数与小穗小花数。其高肥区(y1)与低肥区(y2)的回归方程分别为y1=-4.436+0.078x1-4.089x8+0.597x9,y2=-2.658-0.538x4+0.014x5-0.443x10+4.790x11。在肥力较好地块进行扁穗雀麦种子生产时,其增产的技术关键是增加植株分蘖数与生殖枝高;在肥力较差或土壤贫瘠的地块,要增加种子的饱满度和成熟种子数,同时应保障生殖枝完成生育期和增加小穗小花的结实率。

关键词： 扁穗雀麦 种子产量构成因素 种子产量 肥力胁迫

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OSG胶束增溶姜黄素在果汁中的热及贮藏稳定性

高丽; 刘嘉; 董楠; 叶发银; 赵国华; 《食品与发酵工业 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：聚合物胶束是一个良好的疏水性增溶物质及靶向运输平台。研究表明辛烯基琥珀酸-燕麦β-葡聚糖酯(OSG)能够形成壳核结构的胶束,并对脂溶性的姜黄素具有很好的增溶作用。为进一步推动该技术和方法在食品工业中的应用,文中探究了OSG胶束增溶的姜黄素在果汁加工及贮藏过程中的稳定性(或降解情况)。结果表明:添加于果汁体系中的OSG胶束增溶的姜黄素,其稳定性随加热温度的升高而降低(70~90℃),符合一级动力学方程。在不同果汁体系中的稳定性顺序为:木瓜汁>菠萝汁>哈密瓜汁。添加于果汁体系中的OSG胶束增溶的姜黄素,其冷藏(4℃)贮藏稳定性明显高于常温(25℃)贮藏稳定性,前者符合零级动力学方程而后者符合一级动力学方程。

关键词： 热稳定性 储藏稳定性 降解 聚合物胶束 姜黄素 β-葡聚糖

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12个饲用芭蕉芋品种(材料)比较试验

周明强; 欧珍贵; 刘凡值; 班秀文; 杨成龙; 李志芳; 黎青; 《热带作物学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为培育饲用型芭蕉芋新品种,满足畜牧业发展的需求,2014~2015年从全国收集的芭蕉芋种质资源中筛选11个芭蕉芋品种(材料),以兴芋1号作对照,进行2 a的品比试验。结果表明:QC22植株高大,茎粗,叶片大,生育期较短,出苗较快且整齐,属于早熟品种;QC22产量最高,2 a茎叶及块茎平均产量达到96 300 kg/hm2,比对照增产29.7%;其次是QC53,比对照增产21.4%。农艺性状综合评价结果表明,QC22可作为青饲料栽培。

关键词： 芭蕉芋 品种比较 产量

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滑液性支原体感染对杂交肉鸡的危害及防治措施

胡明祥; 文正常; 尚以顺; 《上海畜牧兽医通讯 》 2016

摘要：近年来,在饲养的青脚麻、杂交黄羽肉鸡及部分杂交土鸡群中发生了以腿脚瘫痪、关节肿大、脚跖变形等为主要临床病理特征的疾病,主要发生在20~80日龄阶段,发病鸡在鸡群中呈渐进式出现,其发病率因种群的不同具有较大的差异性,一般在10%~30%左右,在一定时间内患鸡虽然不会死亡,但随着病程的延长,患病鸡生长迟缓、逐渐消瘦,最后衰竭死亡,严重的患病鸡群死淘率高达

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甘蓝型油菜隐性核不育高油分黄籽双低恢复系8264 R的选育

汤勇; 李风华; 白俊霞; 邵明波; 《种子 》 2016 北大核心

摘要：选用综合性状较好的自育常规材料Y 807R为母本,通过与育成的抗性较好,生育期偏早熟,产量潜力高的父本材料5162R作父本杂交后,择选较好的F1代,再与黄籽高油分双低材料6292R作父本定向重复杂交选育,经1996年春至2005年夏连续8代定向选育,结合室内品质分析,选育出综合3个材料优点的高油分黄籽双低配合力较高的隐性核不育恢复系8264R。8264R株型紧凑,平均株高197.5cm,株型适中;叶片淡绿,裂叶4对,顶叶细长,在苗期表现出较强生长势,花期35d左右,后期表现出较强抗病与抗倒性;角果结实性状好,平均一次有效分枝10.5个,平均一次有效分枝部位61.3cm,主花序平均长度75.4cm,角果平均长度5.65cm,单株有效角果数平均为671.4个,平均着角密度1.43个/cm,角粒数平均20.5个,千粒重平均4.2g,生育期平均212d左右,属中早熟油菜品种;品质较好,芥酸含量为0.39%,硫甙含量为20.6μmol/g(饼),含油量突破45%,达到45.7%,种子蛋白含量为25.8%,平均油分+种子蛋白含量为71.5%。组配的组合金香油九号于2008—2009年度参加湖南省油菜预备区试,2009—2011年度参加湖南省油菜区域试验,2010—2011年度进入湖南省油菜区试组生产试验,在2012年5月通过湖南省农作物品种审定委员会审定,并命名为金香油九号。

关键词： 甘蓝型 杂交油菜 早熟 高油分

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贵州山地茶园土壤过酸化潜在风险及防控措施

莫雪; 胡伊然; 刘慧龙; 张钦; 易维洁; 《耕作与栽培 》 2016

摘要：茶树喜欢酸性土壤,但并非土壤酸性越强,越适宜茶树生长,土壤酸化是我国茶园中存在的一个普遍性问题。为此,分析了茶园土壤酸化的主要原因,阐述了贵州山地茶园土壤过酸化的潜在危险,并提出了防控措施。

关键词： 山地茶园 土壤过酸化 危害 防控

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贵阳生态条件下不同大豆品种(系)生育期组归属研究

杨春杰; 陈佳琴; 王璐璐; 朱星陶; 谭春燕; 龚丽娜; 《中国油料作物学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为了指导不同区域之间相互引种,本文以分属MGⅠ-MGⅧ的27份北美标准品种为参照,对贵州省主栽品种以及新近选育和引进的品种(系)共23份材料进行生育期组归属研究。通过2011-2014年4年试验,确定23份材料所归属的生育期组在MGⅡ-MGⅤ,其中属MGⅡ的有黔豆4号、黔豆1号、中黄30,属MGⅢ的有黔豆3号和黔豆5号,属MGⅣ的有安豆5号、滇86-5、黔豆2号、黔豆6号、黔豆7号、黔豆8号、黔豆08002、安豆7号、油春06-8、桂春8号、徐豆9号、天隆1号、中黄50、中黄48、中黄42、中黄39、黔豆08014,属MGⅤ的有滇豆7号,大部分试验材料归属于MGⅣ,且划分界限清晰。MGⅡ、MGⅢ界限不明显,归属此2组的材料为模糊分类。本研究结果将为我国大豆生育期组划分的科学化以及不同区域间引种提供依据。

关键词： 大豆 贵州 生育期组 划分 标准品种

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多空淀粉制备技术及其在化工工艺中的应用

陈朝军; 陈中爱; 《食品安全导刊 》 2016

摘要：多孔淀粉(Porous starch)是表面和内部具有孔洞结构的一种新型变性淀粉颗粒,孔隙率多在50%,颗粒直径在1μm左右。与常规变性淀粉相比,具有孔容体积大、比表面积大、密度堆积能力大、颗粒密度小等特点,具有强大的吸水、吸油等吸附能力。制备工艺中不需要添加化学试剂,无毒无污染,使用过程高效安全,使其在食品工业、化工产业、医药产业等

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