科研产出
干燥方法对黄蘑菇品质及微观结构的影响
《食品与机械 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：目的:确定最适合黄蘑菇干制的干燥方法.方法:比较自然晒干?热风干燥?真空冷冻干燥?真空干燥?微波—热风联合干燥5 种方法对黄蘑菇营养?功能成分?色泽?复水比?收缩率?复水质构和微观结构的差异.结果:真空冷冻干燥组的粗蛋白?粗多糖和总黄酮含量最高,总酚含量仅次于真空干燥组,其色差值最小,复水比高,收缩程度小,内部组织完整性好,复水质构表现为硬度?弹性和咀嚼性低.与热风干燥相比,微波—热风联合干燥显著提高了黄蘑菇粗蛋白和粗多糖含量,干燥时间缩短了11%,并显著提高了黄蘑菇的b ? 值,复水后其硬度?弹性?内聚性和咀嚼性最大. 真空干燥组不利于总黄酮的保留,并在收缩率和复水方面表现最差. 自然晒干组的粗纤维含量最高,而总酚含量最低.结论:干燥方法对黄蘑菇的品质影响显著,试验研究的5 种干燥方式中真空冷冻干燥的黄蘑菇整体品质最好.
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芽孢杆菌复合菌群的构建及其对野燕麦除草活性研究
《南方农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】构建芽孢杆菌复合菌群，优化菌群组合并研究其杀草谱、作物安全性及对野燕麦的除草活性，为开发新型生物除草菌剂提供新思路和理论依据。【方法】以课题组前期筛选到的芽孢杆菌D30202、JZ1-1-9、JZ2-4-15和JZ2-2-1为材料，采用皿内对峙试验测定菌株间的相容性，并结合分光光度法测定菌株生长曲线，确定构建复合菌群的菌株和组合时期；通过种子萌发袋法测定复合菌群对杂草种子萌发的根长、芽长抑制率和干重、鲜重抑制率以优化菌株组合类型；采用盆栽试验对最优组合菌群进行杀草谱及作物安全性评价，测定作物叶片丙二醛（MDA）含量，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）3种防御酶活性作为对野燕麦除草活性反应的指标。【结果】待选菌株两两之间无拮抗关系且生长周期一致，由菌株D30202、JZ1-1-9和JZ2-4-15构建的复合菌群2-9-15为最优组合。菌群2-9-15抑制野燕麦种子萌发和幼苗生长的综合效果最明显，根长和芽长抑制率分别为39.17%和73.49%，幼苗鲜重和干重抑制率分别为25.11%和21.26%。盆栽试验结果显示，菌群2-9-15的除草广谱性及作物安全性均优于精喹禾灵，除禾本科作物青稞外，菌群2-9-15对玉米、藜麦、小麦、蚕豆、豌豆和马铃薯等当地主栽作物安全性高。3叶期野燕麦分别经精喹禾灵和菌群2-9-15喷施处理3 d后，叶片MDA含量、SOD和CAT活性下降趋势一致。【结论】复合菌群2-9-15具有较高的抑草活性及广谱性，具有开发为防治野燕麦等禾本科杂草生防制剂的潜力。
关键词： 芽孢杆菌 复合菌群 野燕麦 除草活性 杀草谱 作物安全性
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蚕豆始荚节位与始荚高度性状的遗传分析及QTL定位
《四川农业大学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]始荚节位与始荚高度是蚕豆机械化生产的重要性状,开发相关的分子标记,为适宜机械化生产的蚕豆种质创新与新品种选育提供科学依据.[方法]以青蚕19号为母本,青海13号为父本进行杂交构建F2群体,采用植物数量性状"主基因+多基因"混合遗传模型分析始荚性状的遗传特性,利用SSR标记对F2群体的始荚节位与始荚高度进行QTL定位.[结果]蚕豆始荚节位符合2对加性-显性-上位性主基因模型(2MG-ADI)遗传模型,始荚高度性状符合2对加性-显性主基因模型(2MG-AD)遗传模型.在1596对蚕豆SSR引物中筛选出79对在群体中表现多态性的引物,构建了青蚕19号/青海13号F2群体的遗传图谱,该图谱包含6个连锁群,图谱总长度为1804.59 cM,标记间平均距离为22.84 cM,各连锁群长度介于26.34~1389.89 cM之间,连锁群的标记数量介于2~54个.共定位到5个始荚节位相关的QTLs和8个始荚高度相关的QTLs.[结论]蚕豆的始荚节位与始荚高度分别由两对主基因控制,并挖掘到5个与始荚节位相关、8个与始荚高度相关的分子标记,为定向选育适宜始荚节位和始荚高度的优良品种提供理论依据.
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萌发对青稞甜醅饮料的活性成分及其抗氧化活性的影响
《食品安全质量检测学报 》 2022 北大核心
摘要：目的 探究青稞籽粒萌发对所制青稞甜醅饮料的活性成分及其抗氧化活性的影响.方法 对青稞籽粒进行不同时间的萌发预处理,再进行甜醅发酵,并与纯净水、稳定剂复配制备青稞甜醅饮料,以未萌发青稞籽粒制备的饮料为对照,测定饮料的总酚、总黄酮含量及对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和羟自由基的清除率.结果 不同萌发时间处理条件下,青稞甜醅饮料的活性成分含量及其抗氧化活性相较于对照均有所提升,其中总酚和总黄酮含量均在萌发第40 h时达到最高,分别为2.69和1.71 mg/mL,分别比对照的2.21和1.35 mg/mL提高了21.72%和26.67%.经萌发处理后的青稞甜醅饮料对ABTS自由基和羟自由基清除能力在萌发第48 h时分别达到64.64%和76.97%,分别比对照的48.83%和67.61%提高了32.38%和13.84%,对DPPH自由基清除能力在萌发第40 h时清除率达到最高为94.11%,比对照86.28%提高了9.07%.结论 青稞籽粒经萌发处理后制得的青稞甜醅饮料具有良好的抗氧化能力,本研究可为提高青稞系列产品的附加值提供参考.
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青海地区不同结构光伏日光温室建造技术探讨
《农业工程技术 》 2022
摘要：光伏日光温室是新型的日光温室结构,本文介绍了青海省4种光伏日光温室的结构形式,分析了4种不同光伏温室的特点、存在的问题与缺陷,提出了光伏日光温室建造的设计要求与方向,以及利用现有温室进行光伏温室建造时注意的技术环节及流程.
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青海地区不同品种(系)马铃薯块茎褐变规律的研究
《青海农林科技 》 2022
摘要：为了比较马铃薯品种（系）间的褐变差异性，测定了青海16个马铃薯种植品种（系）的PPO活性，以及块茎切片暴露在空气中的亮度值L*随时间的变化。结果发现：不同品种马铃薯块茎的PPO活性存在很大差异，PPO活性最高的种植材料Q072625比最低的D0602-10 PPO活性高119.20%;不同品种（系）马铃薯块茎切片的褐变亮度值L*随时间变化也具有规律性，陇薯6号的L*值变化率最大，L0227-18与11-19-4的L*值变化率最小；且PPO活性与L*值变化率没有一致性关系。
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有机肥对马铃薯产量、品质及效益的影响研究
《青海农林科技 》 2022
摘要：本研究在玉树地区对马铃薯品种(青薯9号及乐薯1号)施用不同量有机肥,研究了其对马铃薯产量、品质及经济效益的影响,结果表明,青海省玉树地区马铃薯栽培中施用有机肥增产效果明显,综合考虑各种产量及效益因素,建议施有机肥使用量为8995.50kg/hm2,此研究也为当地马铃薯品种及肥料使用提供依据.
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青稞早抽穗主效QTL cqHD2H-2的遗传定位及候选基因分析
《作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：抽穗期是决定青稞品种的种植区域范围和季节适应性的重要农艺性状,也是青稞成熟早晚的关键标志。在前期实验中,青稞早抽穗主效QTL cqHD2H-2被定位于青稞2H染色体上约84 Mb的区间内,为进一步验证该位点的有效稳定性,本研究对cqHD2H-2进行定位验证及候选基因分析。利用早抽穗青稞品种DZZ与晚抽穗青稞品种KL10构建F5群体,在cqHD2H-2区段内开发InDel标记,共筛选到3个与目标基因紧密连锁的分子标记,扫描F5群体中的25株极端早抽穗和25株极端晚抽穗单株,获得1个侧翼共显性标记,将cqHD2H-2进一步限定在标记PA22和Va07之间约40Mb的区间内。该区段通过与大麦及水稻同源共线性比对,筛选到水稻抽穗期基因DTH8在大麦中的同源基因HORVU2Hr1G087460 （HvNF-YB3）。比较HvNF-YB3基因全长,发现Hv2H.NF-YB3 （DZZ）与Hv2H.nf-yb3 （KL10）编码区由1个外显子组成,编码区为750bp,启动子区为2116bp,Hv2H.NF-YB3与Hv2H.nf-yb3启动子区存在3个SNPs。Hv2H.NF-YB3与Hv2H.nf-yb3的表达分析表明,Hv2H.NF-YB3与Hv2H.nf-yb3在转录水平上存在显著差异,Hv2H.NF-YB3与Hv2H.nf-yb3在茎、芒和颖壳组织中均有表达,但相较于Hv2H.NF-YB3,Hv2H.nf-yb3在各组织中的表达量均显著下降,且二者随着生育期的推进,表达量均依次降低。因此, Hv2H.NF-YB3可能在青稞抽穗时间调控中发挥作用。本研究为青稞早抽穗分子标记辅助选择育种体系的建立及目标基因的图位克隆奠定了基础。
关键词： 青稞 cqHD2H-2 分子标记 遗传图谱 HvNF-YB3
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蚕豆种质花色表型数量分类研究
《青海农林科技 》 2022
摘要：为充分发挥蚕豆的观赏功能，科学鉴定蚕豆花色，本试验以69份蚕豆种质为材料，利用CIELab色差仪对蚕豆旗瓣花色的表型值（明度L*、红度a*、黄度b*）进行了测定。结果表明，根据聚类分析，可将69份蚕豆资源花色分为粉紫色系、红-浅紫色系、灰色系、粉色系、红-暗紫色系、普通花色系6类，对各色系表型值的分布范围进行分析，发现各色系的特征较为明显，可以较好的根据L*、a*、b*值进行划分。相关分析表明，L*与a*、C*（彩度）均表现出负相关，说明明度随着彩度、红度的增加而降低，而且不同色系的明度值与彩度值之间的关系不同，可明显划分为2个类群。上述结果为基于花色表型进行蚕豆种质分类与鉴定提供了参考。
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