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荔枝加工副产物研究进展

食品研究与开发 2012 北大核心

摘要:荔枝加工副产物主要包括荔枝壳和荔枝核。荔枝壳含有较高的花青素和其它多酚类物质,具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等功能,可用于开发功能食品和食用色素。荔枝核含有皂苷、多酚、脂肪酸等功能成分,具有降血糖、降血脂、抗病毒、护肝等功效,可用于开发功能食品和药品;此外,荔枝核还含有丰富的淀粉,可用于生产淀粉和酒精。多层次分级综合利用是将来荔枝副产物开发利用的发展方向。

关键词: 荔枝壳 荔枝核 化学成分 药理作用 综合利用

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华南双季稻区早稻收割和晚稻移栽对褐飞虱种群动态的影响

环境昆虫学报 2012 北大核心 CSCD

摘要:为了阐明华南双季稻区早稻收割和晚稻移栽对褐飞虱种群动态的影响,2011年在韶关市采用田间调查与卵巢解剖的方法研究了双季早稻、双季晚稻、田埂杂草上褐飞虱的种群动态及虫源性质。结果表明:早稻收割后,早稻上大量的褐飞虱1~2龄若虫被淘汰,3龄以上若虫及成虫不断转移扩散致使附近晚稻秧田和杂草上褐飞虱虫量突增;晚稻移栽之后,杂草及晚稻秧田的褐飞虱又向新插秧的晚稻进行转移,但成为有效虫源的虫量较少,因此,早稻收割和晚稻移栽对褐飞虱种群动态造成了极为不利的影响,晚稻秧田和田埂杂草可作为褐飞虱转移过程中的流动栖息场所,在褐飞虱虫量转移中起着一定的作用。

关键词: 褐飞虱 早稻收割 晚稻移栽 种群动态 虫源性质 转移

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有色稻米的保健功能及研究现状

广东农业科学 2012 北大核心 CSCD

摘要:有色稻米富含具有抗氧化作用的类黄酮、多酚类化合物及铁、锌等微量元素,对癌症、支气管病、心血管病、糖尿病及缺铁性贫血等具有康复保健与辅助治疗作用。有色稻米的色素沉积在水稻果皮,与种皮和糊粉层无关。黑米是由于其果皮内含有花色素苷所致,该性状由基因Pb与其互补基因Pa共同作用,当Pa基因单独存在时,种皮呈白色;当Pb基因单独存在时,种皮呈棕色;当Pb基因和Pa同时存在时,种皮呈紫色;Pb基因已被定位于水稻第4染色体上,而Pa基因则位于第l染色体上。红米由于其果皮内含有原花色素所致,该性状受2对基因(Rc/rc和Rd/rd)控制,红色为显性,白色为隐性;Rc已被定住于水稻第7染色体上,而Rd则位于第l染色体上;Rc基因编码一个典型的含bHLH结构的Myc类转录因子,其第6外显子内一个14 bp片段的缺失致使种皮颜色由原先的红色变为白色。近20年来包括广东在内的全国各地区育成了大批有色稻新品种在生产上应用。

关键词: 有色稻 保健功能 研究现状

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龙须菜对重金属汞胁迫的生理响应

海洋通报 2012 北大核心 CSCD

摘要:研究了大型海藻龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)对不同浓度重金属汞(0、0.02、0.04、0.10、0.20和0.40 mg/L)胁迫的生理响应。结果表明:当Hg~(2+)浓度≥0.02 mg/L时,龙须菜藻体的相对生长速率显著下降,并且当Hg~(2+)浓度达到0.20和0.40 mg/L时,龙须菜出现负增长。随着Hg~(2+)浓度的升高,龙须菜藻体的最大光化学量子产量、最大净光合速率和表观光合效率逐渐下降,叶绿素a、类胡萝卜素和藻胆蛋白含量则呈先升高后下降的趋势,且当Hg~(2+)浓度≥0.10 mg/L时,叶绿素a、类胡萝卜素和藻胆蛋白含量显著下降。说明龙须菜在受Hg~(2+)胁迫的环境中耐受性较差,且Hg~(2+)对龙须菜的毒害作用较大,当Hg~(2+)浓度≥0.02 mg/L时,龙须菜藻体的生理活动就会受到显著抑制。

关键词: 汞胁迫 相对生长速率 色素 叶绿素荧光 光合作用 龙须菜

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台湾荔枝产业发展概况与展望

广东农业科学 2012 北大核心 CSCD

摘要:台湾荔枝栽培已有近300年的历史,曾是我国荔枝生产的主要区域,1988年栽培面积和产量达到历史之最,然后进入近20多年的调整期,栽培面积大幅度缩减,发展速度与其他特色小水果相比较为逊色,尽管如此,但其单产高、出口比例大、效益普遍较好,以及在新品种选育方面成绩突出,其产业结构已成功从数量规模效益转化为质量品质效益。探讨了台湾荔枝产业发展变化的历史,以加深对台湾荔枝产业发展进程的了解和认识,为相关研究提供借鉴。

关键词: 台湾 荔枝 产业概况 展望

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2011年广东龙眼产业发展现状分析

广东农业科学 2012 北大核心 CSCD

摘要:从区域分布、产量情况、市场供需情况、进出口情况、成本收益等方面介绍了2011年广东龙眼产业的发展现状,分析了目前广东龙眼产业发展存在的问题,并提出了广东龙眼产业发展的相应对策与措施,如制定广东龙眼产业中长期发展规划、加强龙眼产业发展的基础体系、完善龙眼产业化服务体系、加强龙眼科学研究和技术推广工作。

关键词: 龙眼产业 生产现状 成本分析 发展对策

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茶树油粕中茶皂素研究进展

食品科学 2012 北大核心 CSCD

摘要:茶树油粕中除含有残油外,还含有其他功能性成分(茶皂素、黄酮类、多酚、多糖等),具有不同的生物活性。对于茶皂素的分离和结构鉴定,结构鉴定是其研究的热点和难点。茶皂素是一种性能优良的非离子型表面活性剂,同时其具有抑菌、杀虫、抗氧化、抗消炎、溶血等生物活性。本文着重对茶皂素的化学结构、理化性质、表面活性及生物活性研究方面进行综述。

关键词: 茶树油粕 茶皂素 结构 生物活性

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顶复门原虫类异戊二烯生物合成途径及其关键酶的研究进展

动物医学进展 2012 北大核心 CSCD

摘要:顶复门原虫包括疟原虫(Plasmodium spp.)、刚地弓形虫(Toxoplasma gondii)、艾美耳球虫(Eimeria spp.)、锥虫(Trypanosoma spp.)、泰勒虫(Theileria spp.)及巴贝斯虫(Babesia spp.)等一大类引起严重人畜疾病的寄生性原虫。顶复门原虫利用2C-甲基-D-赤藓糖醇-4-磷酸(MEP)途径合成类异戊二烯前体物质,这些化合物对于维持顶复门原虫的生存具有十分重要的作用。1-脱氧-D-木酮糖-5-磷酸(DOXP)还原异构酶是MEP途径的关键酶,对其作用机理及抑制剂的筛选研究已取得重要进展。论文对顶复门原虫类异戊二烯的MEP途径,DOXP还原异构酶的作用机理及靶标研究进展进行综述。

关键词: 2C-甲基-D-赤藓糖醇-4-磷酸途径 1-脱氧-D-木酮糖-5-磷酸还原异构酶 药靶 顶复门原虫

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2011年广东甘薯产业发展现状分析

广东农业科学 2012 北大核心 CSCD

摘要:2010年,广东甘薯种植面积共计28.42万hm2、较2009年下降0.98%,产量140.49万t、下降2.24%。种植面积和产量分别占广东粮食总播种面积和总产量的11.22%和10.67%,形成了粤东和粤西两大主产区。2010年每667 m2甘薯生产总成本约735元,总收益为3 252.15元,生产收益为2 517.15元。2011年,广东甘薯市场价格一直处于稳中有升的状态,预计广东甘薯产业的总体价格走势为短期内略有下降,稳中偏弱,长期内仍会呈缓慢上升趋势。对广东甘薯产业和存在的问题进行了分析,并提出了相应的对策建议。

关键词: 甘薯产业 区域分布 品种研究

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荔枝果酒产业与技术研究进展

中国酿造 2012 北大核心

摘要:荔枝具有独特的果香,酸度糖度适中,果汁丰富,富含多种营养物质,极具保健功能,非常适合酿酒,酿酒是一条解决荔枝产期集中、不耐藏、鲜销困难等产业问题的重要途径。文章从荔枝果酒的产业意义、产业概况、酿造工艺、香气成分、荔枝品种酿酒适性等方面对近年来荔枝果酒产业与技术的研究进展进行综述,并提出建议。

关键词: 荔枝果酒 产业 技术 酿酒品种

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