“二炒”温度对传统客家炒青绿茶品质特征的影响

乔小燕; 黄秀新; 黄国资; 丘亮伟; 黄海英; 王秋霜; 陈栋; 《广东农业科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要："二炒"温度是炒青绿茶品质形成的关键,研究二炒温度对传统客家炒青绿茶品质特征形成至关重要。以梅占炒青毛茶为原料,设置3个不同的二炒温度,研究二炒温度下茶叶品质成分的变化。结果表明:二炒温度升高,茶叶中茶多酚、咖啡碱、儿茶素总量和酯型儿茶素含量均有持续减少趋势;而可溶性糖和游离氨基酸总量,随着温度升高呈现出先减后增的趋势,可溶性糖在115℃复炒时显著增加到4.31%,而后显著减少,游离氨基酸含量在115℃时显著降到2.74%,而在125℃时显著增加到4.00%;EGCG、GC含量随二炒温度的提高显著增加,C、GCG、CG含量则显著下降,当二炒温度达到125℃时,EGCG、GCG、CG、CG、ECG、EGC和EC变化并不显著,C含量则显著增加。二炒温度升高,毛茶中青气消失,火甜香增加,滋味浓厚回甘,125℃时,焦火韵味明显,茶汤鲜爽味减少。二炒以115℃3 h时茶叶品质最佳,儿茶素品质指数最大。

关键词： 客家炒青绿茶 二炒 温度 品质

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气相色谱法测定玉米中莠去津及6种酰胺类除草剂残留量

陈杏俞; 赵燕; 刘海林; 《粮食与饲料工业 》 2015 北大核心

摘要：研究利用气相色谱法同时测定玉米中莠去津及6种酰胺类除草剂残留量的方法。首先采用乙酸乙酯+环己烷萃取出玉米中残留的莠去津及6种酰胺类除草剂,再使用弗罗里矽柱净化,经浓缩定容后的样液用气相色谱仪进行分离检测,最终实现定性和定量测定。试验结果表明,该方法最低检出限可达0.003μg/ml,回收率为88.0%~106.0%,相对标准偏差为3.4%~6.9%。该方法操作简便、快捷,并具有较高的灵敏度和准确度,能实现对玉米中莠去津及6种酰胺类除草剂残留的定性与定量分析。

关键词： 气相色谱法 玉米 莠去津 酰胺类除草剂 农药残留

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鸡冠花新品种‘霞光鸡冠花’

刘小飞; 廖飞雄; 刘金梅; 刘晓荣; 王代容; 林益坚; 《园艺学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：‘霞光鸡冠花’是由航天诱变的‘早水鸡冠花’中选育出的新品种。株形紧凑,株高为37.57cm,株幅23.3 cm,花冠数6~9个,冠色紫红。进入花期晚,花期76 d,建议的栽培时间为春季后期至晚秋。

关键词： 鸡冠花 航天诱变 品种

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SPME-GC/MS分析植物油挥发性风味成分

杨春英; 刘学铭; 王思远; 陈智毅; 《中国粮油学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：采用固相微萃取-气质联用技术对9种食用植物油中的挥发性风味物质进行了分析,总共鉴定出171种化合物,占总检出物的83.97%以上,可归纳为吡嗪、呋喃、吡咯、嘧啶、噻唑等杂环类、酯、醛、醇、酸、酮、烷烃、烯烃以及酚等10类化合物。醛、酮、醇、饱和烃及杂环类物质是植物油的主体风味化合物,除橄榄油中酯类和醇类物质含量最高外,其余8种植物油主要以醛类和杂环类化合物含量最高,两者占总检出物的46.81%以上。植物油挥发性风味物质各具特点,研究结果为建立食用油挥发性风味指纹图谱奠定了基础。

关键词： 风味 植物油 固相微萃取 挥发性 气质联用

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贮藏温度对蓝莓汁单个花色苷降解的影响

邹波; 徐玉娟; 吴继军; 傅曼琴; 肖更生; 《现代食品科技 》 2015 北大核心

摘要：为了探讨贮藏温度对蓝莓汁花色苷降解的影响,本文研究了蓝莓汁在4、25、37℃贮藏120期间色泽的变化以及贮藏期间总花色苷和单个花色苷的变化规律,并在此基础上研究了花色苷的降解动力学。结果表明,在4℃下蓝莓汁颜色保存较好,25、37℃变化较大,而贮藏期间总花色苷和单个花色苷呈下降趋势。与零级动力学模型相比,总花色苷和单个花色苷在25、37℃下的降解更符合一级动力学模型,4℃总花色苷的降解与零级和一级动力学模型拟合系数小,单个花色苷中有4种符合一级动力学模型,且温度越高,花色苷的一级降解动力学常数越大,降解速度越快,半衰期越短。含有半乳糖苷的花色苷,其半衰期较阿拉伯糖苷的花色苷略长。总之,蓝莓汁色泽的改变与花色苷的降解密切相关,在较低温度下贮藏,可以明显减少花色苷的损失。

关键词： 蓝莓汁 贮藏 花色苷 动力学 降解

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20份蝴蝶兰组培及栽培特性研究

陈和明; 吕复兵; 朱根发; 李佐; 肖文芳; 尤毅; 《中国园艺文摘 》 2015

摘要：试验研究20份蝴蝶兰的组培和栽培特性,从外植体的消毒、诱导、增殖、壮苗生根、移栽、换盆,以及生长期、生殖期的管理和病虫害防治等方面进行分析。

关键词： 蝴蝶兰 组培 栽培特性

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广东蚕病防控技术(续)

杨琼; 《广东蚕业 》 2015

摘要：5理化防控蚕病技术在养蚕过程中,蚕病的发生是最大的威胁,其中传染性蚕病是最为主要的一类病害。传染性蚕病的发生,必然有病原体的存在。随着养蚕过程的进行和养蚕次数的增加,养蚕环境中的病原体数量也增加。所以,在养蚕生产中除了做好病原体(病源物)扩散、污染的控制工作外,可以通过物理的和化学的方法切断病原体的扩散和传播,使养蚕环境中的病原体数量或活力降低到不会使蚕感染发病或不会影响蚕茧产量和质量的程

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生长调节剂诱导霍山石斛试管开花研究

李杰; 章金辉; 朱根发; 王再花; 《中国农学通报 》 2015 CSCD

摘要：为筛选合适的离体诱导霍山石斛开花的激素配比,以3个月大的霍山石斛无菌幼苗为材料,比较6-BA、2,4-D、NAA、Ad、PP333和TDZ 6种生长调节剂组合对霍山石斛试管开花的影响。结果表明,不同生长调节剂组合均能显著促进霍山石斛花芽形成,其中0.5 mg/L 6-BA+0.2 mg/L 2,4-D处理效果最佳,120天内花芽诱导率、开花率和正常花比率分别达35%、20%和8.9%,而0.5 mg/L6-BA+0.2 mg/L NAA处理次之,花芽诱导率、开花率和正常花比率分别达24.4%和12.8%和5.0%。

关键词： 霍山石斛 生长调节剂 花芽诱导 试管开花

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2015年上半年广东生猪产业发展形势及对策建议

熊毅俊; 林群; 郑业鲁; 万忠; 《广东农业科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：2015年上半年,广东省生猪市场行情总体上呈先抑后扬的运行走势。生产方面,生猪产业保持平稳发展,但增速缓慢;市场方面,猪肉价格与上年同期相比均有小幅提高,6月份猪粮比稳定在绿色正常区域运行。受猪价上涨的带动,上半年生猪养殖效益实现扭亏为盈。深入剖析了生猪养殖成本效益及后期市场走势,针对面临的养殖成本过高、猪周期缩短、疫病多发态势等问题提出对策和建议,以期更好地促进广东省生猪产业健康发展。

关键词： 广东 生猪产业 猪粮比 对策建议

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2014年广东马铃薯产业发展形势与对策建议

白雪娜; 万忠; 熊瑞权; 黄修杰; 曹先维; 《广东农业科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：介绍了我国马铃薯的生产现状,并从马铃薯种植面积、产量、区域分布、种植品种等方面,对广东省马铃薯产业发展现状进行分析,指出当前广东省马铃薯产业存在品种单一、抗灾能力弱、种薯质量保障体系不够完善、种植积极性逐渐下降、生产技术较为落后等问题,提出了广东省发展马铃薯产业的对策建议。

关键词： 马铃薯 产业现状 发展形势

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