科研产出
制备方法对大豆7S和11S球蛋白的结构和热稳定性影响
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：大豆蛋白的主要组分是β-伴大豆球蛋白（7S）和大豆球蛋白（11S）,加工方法不同将会对其结构与热稳定性产生重要的影响。文章采用扫描电镜（SEM）、X-射线衍射（XRD）、傅里叶红外光谱（FTIR）、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）及差示热量扫描仪（DSC）等方法对比研究了等电点沉淀法和等电点沉淀结合含促溶剂的反胶束法制备的大豆7S和11S球蛋白结构和热稳定性。结果表明,SEM图像显示2种提取方法制备的7S和11S球蛋白的整体微观结构及蛋白表面都存在显著差异（P＜0.05）;XRD检测发现2种方法制备的球蛋白骨架结构无显著差异（P＞0.05）,但含促溶剂的反胶束法可以修饰蛋白的无定形结构;FTIR分析发现含促溶剂的反胶束制备蛋白中β-转角含量较高,β-折叠含量较少;SDS-PAGE图谱显示含促溶剂的反胶束法更能保护蛋白分子的亚基结构,蛋白的纯度也更高;DSC结果展示含促溶剂的反胶束法制备的7S和11S球蛋白的热变性温度显著高于等电点沉淀法（P＜0.05）。以上结果表明,等电点沉淀结合含促溶剂的反胶束法改变了7S和11S球蛋白结构和热稳定性,提取效果总体优于等电点沉淀法。
关键词： 7S球蛋白 11S球蛋白 反胶束 促溶剂 蛋白结构 热稳定性
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PMA-qPCR联用快速检测苹果中扩展青霉活菌
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的:为建立一种叠氮溴化丙锭(Propidium Monoazide,PMA)与实时定量聚合酶链式反应(Quantitative real-time Polymerase Chain Reaction,qPCR)联用的快速检测扩展青霉活菌方法.方法:通过优化PMA处理浓度、黑暗孵育及曝光时间,筛选扩展青霉特异性引物,结合qPCR技术,建立一种基于PMA-qPCR联用快速检测扩展青霉活菌的方法,构建定量标准曲线,应用于人工污染的苹果样品中活菌的检测,与平板菌落计数比较评估该方法的可靠性.结果:PMA处理浓度 10 μg/mL、黑暗孵育 5 min、曝光 10 min为最佳PMA处理条件.4种引物中Pexp-patF对扩展青霉具有极强的特异性,可作为引物用于PMA-qPCR检测.构建的定量标准曲线的R2= 0.9948,最低检测限为 102.6 CFU/mL,方法检测结果与平板菌落计数无明显差异,并发现在苹果的未腐烂部分中可检测出扩展青霉活菌.结论:研究建立的PMA-qPCR技术可应用于苹果中扩展青霉活菌的检测,为扩展青霉精准防控提供一定技术支撑.
关键词： 扩展青霉 叠氮溴化丙锭 实时定量聚合酶链式反应 苹果 活菌
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新疆杏农药残留的风险评估与排序
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确新疆杏中残留农药的种类、残留风险水平，本研究以2021年和2022年新疆6个杏主产区的77份样品为研究对象，使用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法对杏中的99种农药进行定量分析，计算杏中农药残留的急性、慢性膳食摄入风险，并进行排序，针对杏中检出的无最大残留限量的农药，提出了最大残留限量建议值。研究结果显示，新疆杏样品农药残留检出率较高，达到96.1%，样品残留农药共计23种，其中多菌灵、啶虫脒、氯氟氰菊酯的检出率较高。残留农药的急慢性膳食摄入风险在可接受水平。根据农药风险评估排序，克百威、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三唑磷4种农药被确定为高风险农药，风险得分分别为25.3、25.1、20.2、20.1。抽查的77份样品不存在高风险的样品，主要以低风险和极低风险样品为主。检出的农药中有10种尚未制定最大残留限量，综合分析，建议优先制定虫酰肼、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三唑磷3种残留农药的最大限量值，建议值分别为：6、0.1、0.3 mg/kg。可见，新疆杏质量安全状况整体良好，建议完善杏中常用而无农药残留最大限量值规定农药的限量值。
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PEG干旱胁迫下植物生长调节剂与小麦萌发期性状指标的相关性
《农药 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]旨在为不同植物生长调节剂对小麦萌发期的抗旱栽培应用提供依据。[方法]采用20%PEG-6000模拟干旱胁迫，研究矮壮素、冠菌素、14-羟基芸苔素甾醇、萘乙酸和多效唑5种植物生长调节物质对小麦萌发期相关性状指标的影响。[结果]14-羟基芸苔素甾醇、冠菌素和萘乙酸随着处理质量浓度的增大萌发期特性呈现先上升后下降的趋势，而矮壮素和多效唑对小麦种子萌发呈现抑制趋势，并且浓度越高抑制率越高。其中14-羟基芸苔素甾醇在质量浓度1.5、2.5 mg/L和冠菌素在2.5 mg/L处理下，小麦种子萌发期抗旱综合评价值最高。综合评价值与各项指标的抗旱性度量值的关联程度由高到低为相对活力指数＞相对贮藏转运率＞相对根长＞相对发芽率＞相对发芽指数＞相对芽长＞相对发芽势＞相对根数＞相对根冠比。[结论]在小麦萌发期，较宜选用14-羟基芸苔素甾醇和冠菌素进行抗旱药剂浸种。
关键词： 植物生长调节剂 小麦萌发期 PEG-6000胁迫 性状指标
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多异瓢虫在3种豆科杂草上的种群动态及对其趋性行为反应
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为阐明田埂杂草对多异瓢虫Hippodamia variegata的保育作用以及多异瓢虫对其趋性行为反应,为棉田蚜虫等害虫的绿色防控奠定重要的理论基础,本文采用种群系统调查法研究新疆棉区田埂3种常见豆科杂草(甘草Glycyrrhizauralensis、骆驼刺 Alhagi camelorum、苦豆子 Sophora alopecuroides)上多异瓢虫和棉黑蚜 Aphis atra-ta的种群动态并分析二者的相关性,同时通过Y形嗅觉仪测试多异瓢虫雌雄成虫对3种豆科杂草不同处理的趋性行为反应.结果表明:5月下旬至6月下旬,田埂3种豆科杂草上多异瓢虫成虫和幼虫的种群密度均较高,最大值分别达1.35~2.80头/m2和0.93~1.80头/m2,在这一时期每种豆科杂草上多异瓢虫的猎物棉黑蚜种群密度也较高;在整个调查期间3种豆科杂草上多异瓢虫与棉黑蚜的种群密度均显著相关,相关系数分别为0.923(甘草)、0.774(骆驼刺)、0.839(苦豆子).同时,多异瓢虫雌雄成虫对3种豆科杂草不同处理间的趋性选择反应相似,均为棉黑蚜为害植株>棉黑蚜>健康植株>空白,且多异瓢虫对棉黑蚜为害株的选择性均显著大于相应的健康株.因此,新疆棉区田埂3种豆科杂草上的棉黑蚜对多异瓢虫早春种群具有重要的保育作用.
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外源硅滴施对弱光胁迫下冬小麦生长及生理特性的影响
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究外源硅滴施对弱光胁迫下冬小麦生长及生理特性的影响。【方法】于2018～2019年在新疆南疆采用盆栽试验进行，以新冬60号为材料，自冬小麦拔节期至成熟期，用黑色遮阳网进行25%遮阴处理，在冬小麦拔节期设置5个外源硅（Na2SiO3分析纯）滴施量分别为7.5 kg/hm~2（Si1）、15 kg/hm~2（Si2）、22.5 kg/hm~2（Si3）、30 kg/hm~2（Si4）、37.5 kg/hm~2（Si5）和清水对照（Si0）共6个处理，测定不同处理冬小麦植株性状、叶片光合特性及小穗发育和籽粒性状，分析外源硅滴施对弱光胁迫下冬小麦调控效应，并筛选出适宜的外源硅滴施量。【结果】弱光胁迫下，外源硅滴施可以增加冬小麦的株高、茎粗、穗长和叶片SPAD值；改善了叶片光合性能，提高了旗叶的净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）和气孔导度（Gs）;增加了可孕小穗数，降低了不孕小穗数；单茎生物量、穗粒数和穗粒重均明显提高；各指标在Si3处理达到最优。【结论】硅能改善弱光胁迫下冬小麦植株的生长状况，提高光合作用，提高可孕小穗数、穗粒数和穗粒重，以外源硅滴施22.5 kg/hm~2时最佳。
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滚筒刷式巴旦木脱青皮机的设计与试验
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]设计滚筒刷式巴旦木脱青皮机并进行样机试制和试验,为巴旦木初加工设备的研发提供参考.[方法]对青皮巴旦木和硬壳巴旦木果实物料特征参数进行测量,并使用Origin进行绘图,利用Solidworks软件对滚筒刷式巴旦木脱青皮机进行了整机及关键部件设计,根据结构参数和工作需求,选用主轴转速、间隙(钢刷与栅条滚筒底部距离)和喂入速度为试验因素,以脱净率和破损率为试验指标进行三因素三水平响应面试验,并以寻优圆整值进行试验验证.[结果]物料特征参数统计显示,青皮巴旦木长度均值为36.5 mm,宽度均值为28.0 mm,厚度均值为22.5 mm;硬壳巴旦木果实长度均值约为33.5 mm,宽度均值为23.5 mm,厚度均值为15.5 mm.滚筒刷式巴旦木脱青皮机的最佳作业参数为主轴转速307.5 r/min,间隙20.1 mm,喂入速度811.5 kg/h,理论脱净率为96.00%,破损率为2.28%.利用圆整值(主轴转速310 r/min,间隙20 mm,喂入速度810 kg/h)对2种巴旦木进行脱青皮验证试验,实测脱净率分别为96.32%和95.86%,破损率分别为2.42%和3.34%.两种巴旦木的脱净率均大于95%,破损率均小于4%,二者的破损率和脱净率差值均不足1%.[结论]所设计的滚筒刷式巴旦木脱青皮机符合中厚壳巴旦木脱皮作业的工作需求.
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棉花陆海渐渗杂交群体纤维品质性状的QTL定位
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]有效发掘利用海岛棉优异性状基因,拓宽陆地棉栽培种遗传基础.[方法]采用新疆主栽早中熟陆地棉品种新陆中60号为母本,与优质海岛棉品种新海41号为父本杂交,并以新陆中60号为轮回亲本构建出由151个BC1F1单株组成的回交群体,利用SSR分子标记和Join Map4.0软件构建遗传连锁图谱,采用复合区间作图法(CIM)对BC1F2纤维品质性状的进行QTL定位.[结果]构建的遗传连锁图谱包含52个多态性标记、14个连锁群,该图谱总长824 cM,覆盖棉花基因组的18.5%;最长的连锁群为150.3 cM,包含6个标记,最短的为0.3 cM,包含2个标记.检测到1个与纤维上半部平均长度相关的QTL,qFL-Chr14-1,定位在第14号染色体上,解释表型变异8.59%.[结论]筛选的与优质QTL位点相关SSR标记可应用于棉花优质分子标记辅助选择.
关键词： 棉花 陆海渐渗系 纤维品质 SSR标记 QTL定位
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基于代谢组学解析SO2对鲜食葡萄贮藏品质的调控作用
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为研究SO2处理对鲜食葡萄贮藏过程中的影响，该文以红地球葡萄为实验材料，通过亲水相互作用液相色谱-超高效液相色谱与四极杆飞行时间质谱联用技术（hydrophilic interaction liquid chromatography ultra-high-performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight mass spectrometry, HILIC UHPLC-Q-TOF MS）分别测定了贮藏0、24、48 d时与葡萄果实贮藏品质有关的代谢物质，解析了SO2处理前后葡萄果实中的代谢物差异特性。结果表明，随着贮藏时间的延长，SO2处理通过延缓葡萄果实的硬度下降抑制腐烂率、电导率和丙二醛含量的上升，保持了果实贮藏品质；贮藏24 d时，SO2显著调控了葡萄果实中氮代谢、氨基酸代谢、谷胱甘肽代谢和碳水化合物代谢等主要途径的富集作用；贮藏48 d时，SO2显著调控了葡萄果实中类黄酮生物合成、氨基酸代谢和碳水化合物代谢等主要途径的富集作用。可见，在整个贮藏过程中，SO2通过差异化调控代谢物富集途径有效保持了葡萄果实贮藏品质。该研究结果为进一步揭示SO2延缓贮藏过程中红地球葡萄劣变的作用机理提供了新的思路。
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八种常用杀虫剂对多异瓢虫不同虫态的安全性评价
《农药学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：多异瓢虫Hippodamia variegata是新疆棉田优势捕食性天敌之一.为了明确棉田常用杀虫剂对多异瓢虫不同虫态期的毒性,采用药液浸渍法和滤纸接触法,分别测定了 8 种常用杀虫剂不同剂量下对多异瓢虫卵孵化率、蛹羽化率以及幼虫和成虫死亡率的影响.结果表明:阿维菌素对多异瓢虫卵和蛹的毒性最低,LC50 值分别为 9.36 和 20.98 mg/L,对幼虫的毒性最高,LC50 值为4.68 mg/L;烯啶虫胺对多异瓢虫卵和蛹的毒性最高,LC50 值分别为1.16和1.02 mg/L;吡虫啉对多异瓢虫成虫和幼虫的毒性最低,LC50 值分别为 665.50 和 460.51 mg/L;螺虫乙酯对多异瓢虫成虫的毒性最高,LC50 值为5.67 mg/L.经不同杀虫剂处理后,随着药剂剂量升高,多异瓢虫卵的孵化率和蛹的羽化率逐渐下降,死亡率逐渐升高.研究表明:吡虫啉、啶虫脒和吡蚜酮对多异瓢虫成虫安全;吡虫啉、氟啶虫酰胺和吡蚜酮对多异瓢虫幼虫安全;烯啶虫胺和螺虫乙酯对多异瓢虫卵、幼虫、蛹和成虫的安全性均较差.在棉田防治害虫时应考虑不施用或低剂量施用烯啶虫胺和螺虫乙酯,可适量施用吡虫啉和吡蚜酮,同时尽量避开天敌昆虫各虫态发生高峰期.
关键词： 棉花 天敌昆虫 多异瓢虫 杀虫剂 毒性 安全性评价
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