不同益生菌发酵猴头菇对粗多糖提取工艺及其抗氧化能力的影响

陈寿辉; 吴俐; 孙钧政; 肖志勇; 李怡彬; 《福建农业科技 》 2023

摘要：为探究益生菌发酵处理猴头菇对粗多糖提取及其抗氧化性的影响,探讨嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、酵母菌(高糖型)发酵处理对猴头菇水提物提取率及其多糖含量的影响,以及分析不同益生菌发酵后对粗多糖总抗氧化能力与红外光谱结构的影响.结果表明:与未经益生菌发酵相比,嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、酵母菌(高糖型)发酵后猴头菇水提物提取率分别降低7.50%、3.50%、10.10%,但提取物中粗多糖含量分别提高25.46%、26.98%、20.20%,其中长双歧杆菌发酵得到的粗多糖提取率最高(11.55%);单因素和正交试验优化得到益生菌发酵猴头菇最佳工艺为:长双歧杆菌添加量为20%、发酵时间4 h、发酵温度42℃,在此最佳工艺条件下水提物提取率为27.85%,提取物中粗多糖含量为62.87%,粗多糖提取率为17.51%.猴头菇经酵母菌发酵后,粗多糖总抗氧化能力最高,达6.07 umol·g-1;长双歧杆菌发酵后的粗多糖总抗氧化能力与未经益生菌发酵的粗多糖没有显著差异(P<0.05).不同益生菌发酵后与未发酵的猴头菇粗多糖的傅立叶红外光谱图基本相似,峰位置略微偏移,具有相似的官能团.

关键词： 益生菌发酵 猴头菇 粗多糖 总抗氧化能力 红外光谱

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饲粮中添加丁酸梭菌对伊拉兔盲肠菌群结构及粪便短链脂肪酸含量的影响

卢佳宁; 李可瑶; 周丽雯; 叶晓星; 李亚飞; 刘浩宇; 王均辉; 陈冬金; 叶鼎承; 方绍明; 甘乾福; 《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在研究饲粮中添加丁酸梭菌对伊拉兔盲肠菌群结构及粪便短链脂肪酸（SCFAs）含量的影响。试验选取28日龄体重相近的断奶雄性伊拉兔216只，随机分成4组，每组6个重复，每个重复9只。对照组（CG组）饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加200（LC组）、400（MC组）和600 mg/kg（HC组）的丁酸梭菌。丁酸梭菌活菌数为2×108CFU/g。预试期4 d，正试期35 d。结果表明：1)各组盲肠内的优势菌门均为厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、疣微菌门（Verrucomicrobia）和放线菌门（Actinobacteria）。2)32和39日龄时，MC组盲肠放线菌门相对丰度显著低于CG组（P＜0.05）。60和67日龄时，LC组、MC组和HC组盲肠疣微菌门相对丰度显著低于CG组（P＜0.05）。3)53和67日龄时，试验组粪便乙酸、丙酸含量较CG组出现增加趋势。53日龄时，LC组粪便丁酸含量较CG组显著降低（P＜0.05）;67日龄时，LC组粪便异戊酸含量较CG组显著降低（P＜0.05）。4)53日龄时，拟杆菌属（Bacteroides）相对丰度与乙酸含量呈显著正相关（P＜0.05）；瘤胃球菌科UCG-013（Ruminococcaceae＿UCG-013）相对丰度与丙酸含量呈显著负相关（P＜0.05），与丁酸含量呈极显著负相关（P＜0.01）。67日龄时，瘤胃球菌科NK4A214群（Ruminococcaceae＿NK4A214＿group）相对丰度与乙酸含量呈显著负相关（P＜0.05）,Ruminococcaceae＿UCG-013相对丰度与丙酸和丁酸含量呈显著负相关（P＜0.05）。综上所述，饲粮中添加丁酸梭菌可改变伊拉兔盲肠菌群结构和微生物多样性，改变粪便SCFAs含量，且盲肠菌群相对丰度与粪便SCFAs含量表现出相关性。

关键词： 丁酸梭菌 伊拉兔 动态变化 微生物区系 短链脂肪酸

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籼稻福香占耐储藏性的蛋白质组学分析

王颖姮; 谢鸿光; 陈飞鹤; 林强; 崔丽丽; 吴方喜; 魏毅东; 罗曦; 陈丽萍; 蔡秋华; 谢华安; 张建福; 《科学通报 》 2023 EI 北大核心 CSCD

摘要：稻谷耐储藏性对于国家粮食安全、种质资源保存及种业安全具有非常重要的意义.本研究通过人工老化处理分析福香占和航2号种子活力的变化趋势,扫描电子显微镜观察老化21d后糙米淀粉粒结构,并对关键时间点的种胚蛋白质组进行定量分析.结果表明,人工老化后14~21d,航2号种子活力快速下降,淀粉粒结构受到严重破坏,种子耐储藏性较差.而福香占在人工老化21d后仍具有较强种子活力,淀粉粒结构保持良好,耐储藏性优;蛋白质组分析表明,福香占和航2号在人工老化的不同阶段,脂类、蛋白质、碳水化合物等生物合成及代谢、遗传信息加工、转录调控、营养保持、信息传递、氧化还原调节等方面均表现出差异;差异蛋白质显著富集到4个代谢通路,即亚油酸代谢,角质、木栓和蜡质的生物合成,谷胱甘肽代谢和甘油磷脂代谢.老化21 d与处理前相比较,福香占真核生物核糖体生物发生、萜类骨架生物合成、叶酸生物合成等代谢通路发生差异表达,而航2号主要为氮代谢、淀粉和蔗糖代谢及mRNA监测等途径.本研究为稻谷耐储藏性遗传机理的深入解析及培育耐储藏水稻新品种奠定了基础.

关键词： 福香占 稻谷耐储藏性 种子活力 脂肪氧化酶 蛋白质组

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辐射诱变李新品种-福红

周丹蓉; 叶兴福; 《中国果业信息 》 2023

摘要：“福红”是以“三月李”的成熟1年生枝为材料进行60Co-γ辐射后，取单芽嫁接，选育而来的李新品种。2021年，获植物新品种权（CNA20191004821），通过全国热带作物品种审定（热品审2022009）、福建省林木良种审定（闽S-SV-PS-017-2021）、贵州省非主要农作物品种认定（黔认果2021004）。

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厦门地区规模猪场八种致猪腹泻病病毒感染调查

赵冉; 蔡振鸿; 陈琼; 李传勇; 李兆龙; 彭小莉; 陈永锋; 连玉华; 周振宇; 彭清渊; 《上海畜牧兽医通讯 》 2023

摘要：为了解厦门辖区内规模化猪场多种致猪腹泻病病毒的流行情况，采用四重荧光反转录聚合酶链反应（reverse transcription PCR,RT-PCR）方法对采自53家规模化猪场的265份猪腹泻粪便进行猪肠道α冠状病毒（porcine enteric alphacoronavirus, PEAV）、猪δ冠状病毒（porcine deltacoronavirus, PDCoV）、猪捷申病毒（porcine teschovirus, PTV）、猪凸隆病毒（porcine torovirus, PToV）、猪嵴病毒（porcine kobuvirus, PKV）、猪传染性胃肠炎病毒（porcine transmissible gastroenteritis virus, TGEV）、猪流行性腹泻病毒（porcine epidemic diarrhea virus, PEDV）、猪轮状病毒（porcine rotavirus, PoRV）核酸检测。结果显示：从265份腹泻粪便样品中均未检出TGEV和PEAV;PKV、PTV、 PoRV、 PToV、 PDCoV、 PEDV的样品阳性率依次为67.92%、 65.28%、 36.60%、 27.55%、 6.42%、 4.91%,对应的场阳性率依次为86.79%、 79.25%、 58.49%、 41.51%、 18.87%、 5.66%;84.91%的猪场存在2种及以上病毒的混合感染。结果表明：目前厦门地区致猪腹泻病的主要病毒是PKV、PTV、PoRV、PToV,且混合感染现象较为普遍。

关键词： 猪传染性胃肠炎病毒 猪流行性腹泻病毒 猪轮状病毒 猪δ冠状病毒 猪肠道α冠状病毒 猪捷申病毒 猪凸隆病毒 猪嵴病毒

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养鸡发酵床垫料中脱硫菌的分离及鉴定

徐庆贤; 刘芸; 阮传清; 罗晓建; 《农业与技术 》 2023

摘要：硫化氢是养鸡场最常见危害最大的畜禽粪便恶臭气体之一，给生产带来损失。使用脱硫菌可抑制硫化氢的产生。采用驯化富集法和平板稀释法从鸡发酵床垫料中富集、分离了5株脱硫菌。通过16s DNA序列分析，菌株Td51、Td52、Td53和Td54属于芽孢杆菌属（Bacillus sp.）,其中，菌株Td1、Td52和Td53与硬细胞芽孢杆菌Cytobacillus firmus strain NBRC 15306（NR＿112635）相同，Td54与枯草芽孢杆菌Bacillus stercoris strain D7XPN1（NR＿181952）同处系统发育树最小分枝。与菌株Td55最相似的是硝化还原菌Nitratireductor aestuarii strain LMG 29090（NR 156984）。采用硫化物检测法测定培养基硫化物浓度变化，结果表明，解决96h后，菌株Td55对硫化物去除率达78%,显著高于其他4株菌株对硫化物的去除率（34%～58%）,显示菌株Td55在抑制硫化氢产生方面潜力大，值得深入研究。

关键词： 发酵床 脱硫细菌 分离筛选 芽孢杆菌属

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8个南方李品种果实营养品质分析与评价

姜翠翠; 林炎娟; 王小安; 《中国南方果树 》 2023 北大核心

摘要：为建立中国南方李果实品质综合评价方法和为南方李种质资源开发利用和品种改良提供参考，对近年来南方主栽的8个李品种果实（芙蓉李、胭脂李、红李、秋姬李和黑琥珀李采自福建古田，华蜜大蜜李、白脆鸡麻李和红线李采自广东翁源）基本性状（单果质量、大小、硬度和可溶性固形物含量）和营养品质（总酚、花青苷和类黄酮含量，可溶性糖组分和含量，有机酸组分和含量）进行测定和分析评价。结果表明，品种间的果实单果质量、大小、硬度、可溶性固形物含量、总酚含量、花青苷含量、类黄酮含量、可溶性糖含量和有机酸含量存在显著差异。葡萄糖、果糖和蔗糖是成熟李果实主要的可溶性糖。主要有机酸是苹果酸，其次为柠檬酸和异柠檬酸，其他有机酸包括草酸、酒石酸、琥珀酸和富马酸，品种间总有机酸含量差异趋势与苹果酸含量差异趋势基本一致。对8个李品种果实的20个主要营养指标进行主成分分析的结果显示，第一主成分PC1和第二主成分PC2分别包含了原来信息的32.07%和24.93%,果皮色泽、果肉硬度和可溶性固形物含量是评价李果实品质的重要指标。在8个品种中，芙蓉李果实的总酚、花青苷和可溶性糖含量最高，有机酸含量最低，可作为进一步选育优质李新品种的亲本材料。

关键词： 李 总酚 花青苷 可溶性糖 有机酸 南方

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规模化养猪场上流式沼气池碳氮比变化分析

徐庆贤; 吴晓梅; 吴飞龙; 叶美锋; 阮传清; 《能源与环境 》 2023

摘要：为实现沼液的深渡处理和资源化利用,以及调整优化上流式沼气池运行参数,以福建省新星种猪育种有限公司上流式沼气池为例,测定了不同发酵时间(24、48 h)、不同发酵层(0~9 m)沼液的总氮含量、总有机碳含量以及碳氮比,并对其变化进行分析.结果表明:(1)相同发酵时间、不同发酵层,沼液总氮含量、有机碳含量差异均未达显著水平,沼液碳氮比差异达极显著水平;(2)相同发酵层、不同发酵时间,沼液总氮含量、有机碳含量、碳氮比差异均未达显著水平.

关键词： 规模化养猪场 上流式沼气池 沼液 碳氮比

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基于花表型性状的蝴蝶兰品种资源多样性研究

陈剑锋; 钟声远; 陈宇华; 钟海丰; 张荟; 刘中华; 《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：本研究对135个蝴蝶兰品种花器官的27个表型性状进行观测并分析，为蝴蝶兰花种质资源的利用及新品种的定向选育提供理论依据。以收集保存于农业农村部植物新品种测试福州分中心的135个蝴蝶兰品种为试验材料，对蝴蝶兰花器官的27个表型性状进行数据采集，分析了花表型性状的分布频率、变异系数、辛普森（Simpson）指数和香农-威纳（Shannon-Wiener）指数，并对数量性状进行相关性、主成分和聚类分析。结果表明，蝴蝶兰花器官以花瓣紫罗兰色、总状花序、花瓣分开排列和无香味等类型居多，分别占相对应描述分布频率的31.85%、60.74%、79.26%和84.44%；唇瓣中裂片长的Simpson指数和Shannon-Wiener指数最高，分别为0.992和7.047，多样性最为丰富；数量性状变异系数变化范围为19.79%～52.72%，其中花序花数量的变异系数最大，为52.72%；主要数量性状之间大多呈极显著正相关；主成分分析提取出3个数量性状作为蝴蝶兰花表型性状评价的代表性状，计算得到综合分值，排名前3的分别为‘JB2312’、‘万花焰火’和‘东方红’；R型聚类分析显示，蝴蝶兰花的16个数量性状可划分为4类，Q型聚类分析显示，135个蝴蝶兰品种被划分为5大品种群。研究表明135个蝴蝶兰品种花的表型具有丰富的遗传多样性。

关键词： 蝴蝶兰 花 表型性状 多样性

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刺梨果渣替代苜蓿对山羊饲粮养分消化率与血浆生化指标的影响

牛歆然; 杨艺; 吴文旋; 陈鑫珠; 王翀; 《家畜生态学报 》 2023 北大核心

摘要：试验旨在研究刺梨果渣替代苜蓿对山羊养分消化率、血浆生化指标的影响，为刺梨果渣饲料化资源利用提供技术积累。将24只山羊随机分为3组，每组4个重复，每个重复2只。对照组饲喂基础饲粮，不含刺梨果渣；处理Ⅰ组、处理Ⅱ组刺梨果渣含量为12%、24%,替代苜蓿含量的20%、40%。预饲期7 d,正试期30 d,正试期分为两个阶段，每个阶段15 d。结果表明：（1）3组饲粮养分消化率（DM、GE、CP、OM、NDF）差异均不显著（P＞0.05）。（2）在两个采血时间点（16、31 d）,2个处理组谷丙转氨酶（ALT）含量均显著低于对照组（P＜0.05）。（3）在第一阶段，处理Ⅱ组、处理Ⅰ组、对照组血液超氧化物歧化酶（SOD）水平依次降低，且互为差异显著（P＜0.01）;在第二阶段，处理Ⅱ组血液SOD水平显著高于对照组和处理Ⅰ组（P＜0.05）。由此可见，刺梨果渣替代苜蓿草有利于血液代谢，可作为一种新型的、优良的肉羊粗饲料资源开发利用。

关键词： 刺梨果渣 养分消化率 血浆生化指标 山羊

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