科研产出
发酵时间对小米面团加工特性及馒头风味的影响
《食品科技 》 2022 北大核心
摘要：发酵是馒头生产中非常关键的环节，它与馒头品质的形成有直接关系，其中发酵时间是影响馒头品质的重要指标之一。文章通过对不同发酵时间（40、60、80、100、120 min）下小米混合面团加工特性（水分分布、流变特性、内部结构）、小米馒头质构和感官评分以及风味物质组成变化规律的研究，解析发酵面团加工特性与小米馒头品质之间的关系。研究显示：结合水峰面积的降低以及弱结合水峰面积的增加得知最佳发酵时间为80 min；发酵80 min时混合面团的弹性模量（G’）、黏性模量（G’）会随角频率的增加而上升，形成新氢键增加面团的黏弹性增强面筋网络力量；扫描电镜观察发现发酵80 min时面团结构更加稳定；馒头的挥发性成分在发酵80 min时物质含量最多且为主要贡献物质。结果表明，发酵时间为80 min时小米馒头的质构及风味物质的种类及含量均表现出最优的品质特性且感官品质最好。
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陆地棉主要育种性状SSR关联位点的验证及优异材料鉴定
《棉花学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]评价与陆地棉纤维品质、产量、黄萎病抗性等主要育种性状关联的简单重复序列(simple sequence repeat,SSR)位点的选择效果,并挖掘优异典型材料.[方法]在474份陆地棉中,利用双尾t-检验在26个关联标记中筛选具有显著筛选效果的变异位点,并鉴定典型材料.[结果]共检测到30个多态性位点,基于上述位点可将其中420份陆地棉材料完全区分.20个变异位点与 目标性状显著(P<0.05)关联,其中,与铃重和纤维长度密切关联的变异位点各6个,与马克隆值、伸长率、株高和铃数关联的位点分别有3、3、1和1个.获得了与铃重(JESPR220-160+BNL2440-240+BNL226-320)和纤维长度(CM45-140+CGR6528-180+JESPR152-125)密切关联的分子标记组合各1个,表型效应分别达0.27 g和1.27 mm,根据上述标记位点鉴定优异典型材料14份.[结论]获得了具有显著筛选效果的多态性位点及优异典型材料,可为棉花分子标记辅助选择及组合选配提供参考.
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谷子萌发及苗期生理生化指标对铅胁迫的响应
《南方农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究重金属元素铅（Pb）对谷子萌发及幼苗生理生化特性的影响，为Pb污染背景下谷子的安全生产和品质保障提供理论依据。【方法】以谷子品种晋谷21号为试验材料，采用土培盆栽试验，以自然土壤加水为对照（CK,0 mg/kg），设5个外源Pb浓度处理（50、100、250、500和1000 mg/kg），分析不同Pb浓度处理对谷子萌发及苗期叶片生理生化指标的影响。【结果】随着Pb浓度的增加，谷子的发芽势、发芽率及发芽指数等萌发指标均受到不同程度的抑制，1000 mg/kg处理的相对发芽率仅有52.5%。叶绿素含量随着Pb浓度的增加呈先升高后降低的变化趋势，各Pb胁迫处理均显著高于CK（P<0.05，下同），Pb浓度为500 mg/kg时，叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b含量均达最大值，较CK分别增加58.3%、69.5%和64.3%。随着Pb浓度的增加，过氧化物酶（POD）活性、质膜透性、丙二醛（MDA）含量及脯氨酸含量均显著增加，其中POD活性对1000 mg/kg高浓度Pb胁迫尤为敏感。可溶性蛋白质含量随着Pb浓度的增加呈先升高后降低的变化趋势，Pb浓度为500 mg/kg时可溶性蛋白质含量达最大值，较CK显著增加54.1%;Pb浓度为1000 mg/kg时，可溶性蛋白质含量急剧下降，与CK相比显著降低14.9%。相关分析结果表明，谷子的发芽势、发芽率和发芽指数均与Pb浓度呈显著负相关，POD活性、质膜透性、MDA含量和脯氨酸含量均与Pb浓度呈极显著正相关（P<0.01）。不同Pb浓度下抗性指标相对值的平均值（敏感性）排序为：POD活性>质膜透性>脯氨酸含量>MDA含量>可溶性蛋白质含量。【结论】谷子在萌发阶段和幼苗时期均会受到Pb胁迫的影响，同时在响应Pb胁迫时，谷子能通过自身生理生化特性的改变提高其适应Pb胁迫的能力，但这种适应性有一定限度。
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冀中南种植黄瓜设施土壤盐分、酸碱性和养分状况分析
《土壤通报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确冀中南种植黄瓜设施土壤盐分、酸碱性和养分状况，为提高土壤质量及农业绿色发展提供依据。【方法】于2015年在冀中南地区6个黄瓜设施栽培主产区以20 cm土层厚度、分5层采集1 m土层的设施内及其相邻或附近露地粮田土壤样品（分别称为设施土壤和粮田土壤），测定盐分、酸碱性及养分含量，分析该区域设施土壤理化性质及养分变化状况。【结果】（1）与粮田土壤相比，冀中南设施表层（0～20 cm）土壤盐分、有机质、硝态氮、速效磷、速效钾均显著增加，其平均含量分别为粮田土壤的1.78倍、1.43倍、2.56倍、7.59倍、2.56倍；土壤pH显著降低，平均降幅为0.54个单位。（2）不同采样点间设施土壤（0～20 cm）盐分、酸碱性、养分状况存在较大的差异，土壤电导率变化范围为271.6～631.6μS cm-1，土壤pH变化范围为7.20～7.93，土壤有机质、硝态氮、速效磷、速效钾变化范围分别为16.2～36.4 g kg-1、52.9～205.9 mg kg-1、107.5～315.6 mg kg-1、188.9～757.9 mg kg-1。（3）设施土壤0～100 cm土层硝态氮和速效磷含量均高于同层粮田土壤，每层增幅分别为77.9%、69.2%、38.6%、25.1%、73.6%和161.3%、261.85%、224.7%、135.3%、120.4%，除40～60 cm与60～80 cm土层土壤硝态氮差异不显著外，其余均显著高于粮田土壤。【结论】与粮田土壤相比，冀中南种植黄瓜的设施土壤盐分积累严重、pH显著下降，养分含量显著提高、但不同养分间比例不平衡；需提高土壤有机质含量、总量控制养分投入量和不同养分间比例，以防治土壤次生盐渍化和pH下降趋势，进而提高土壤质量，为蔬菜高产稳产和设施农业绿色发展提供技术支撑。
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复合覆盖配合施肥对高寒山区杏扁叶片矿质元素及生长结果的影响
《中国果树 》 2022 北大核心
摘要：探究复合覆盖配合施肥等措施对杏扁生长结果的影响,为河北省张家口市北部高寒山区发展杏扁提供参考依据.以5年生优一杏扁为试材,地面不覆盖不施肥为对照,研究了施肥、地布+施肥和地布+秸秆+施肥3种栽培措施对杏扁植株生长、叶片矿质营养和果实品质的影响.结果表明:3种栽培措施均可促进新梢的生长,增大叶面积和比叶重,提高叶片光合色素含量;3种栽培措施均能提高叶片矿质元素含量,其中,地布+秸秆+施肥处理的N、P、K、Mg、Fe和Mn含量最高,地布+施肥处理的Cu和Zn含量最高;3种栽培措施均可以显著提高杏扁果实的单仁重、单核重和单株鲜核产量,但对出仁率无显著影响.综合比较3种栽培措施对叶片矿质元素、杏扁营养生长和果实品质的影响,以地布+秸秆+施肥处理最佳,其次为地布+施肥处理,再次为施肥处理.
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枯草芽胞杆菌HMB19198在番茄叶片上定殖能力的分子检测
《中国生物防治学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：枯草芽胞杆菌HMB19198能有效防治番茄灰霉病，为快速、准确检测HMB19198在叶面的定殖能力，本研究通过对HMB19198全基因组序列比对分析，获得该菌株102bp功能未知的独有基因序列，设计出针对HMB19198的特异性引物和探针。荧光定量PCR结果表明，该引物和探针对HMB19198具有较高的特异性，在有番茄叶片DNA干扰下，体系检测阈值为10~2拷贝/μL。利用荧光定量PCR技术和菌落计数法检测了HMB19198在叶片上定殖动态。叶片喷施1×10~8 cfu/mL的菌体悬浮液，0 d后菌体数量分别为1.7×10~8拷贝/g叶片和8.9×10~7 cfu/g叶片，2、4、6和8 d后菌株HMB19198在叶面的定殖数量逐渐降低，8 d后定殖数量分别为1.0×10~7拷贝/g叶片和1.2×10~7 cfu/g叶片。防效试验结果表明，喷施菌株HMB19198悬浮液2 d后防效在80%以上，8 d后防效降为37.9%。
关键词： 枯草芽胞杆菌 实时荧光定量PCR 番茄灰霉病 定殖
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利用ISSR-SCAR标记鉴定金针菇双-单杂交子
《北方园艺 》 2022 北大核心
摘要：以2个金针菇菌株为试材,采用原生质体制备与再生技术获得单核体,鉴定其交配型并构建双-单杂交组合,进一步利用ISSR-PCR技术研究亲本、杂交子及其原生质体单核体的遗传差异,以期为金针菇双-单杂交子的准确鉴定提供参考依据.结果表明:2个金针菇菌株分别获得了 2种交配型的原生质体单核体,但所占比例差异较大.将FC6的原生质体单核菌株FC6P23与F93配对构建完全亲和双-单杂交组合,获得杂交子FC693.ISSR-PCR扩增图谱结果显示FC693分别含有单核亲本受体核和双核亲本供体核的特异性条带T3和T9,表现为共显性,证明其为真正的杂交子,进一步将特异性条带转化为SCAR标记,利用多重PCR技术可对双-单杂交子进行快速、准确地鉴定.
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基因型和环境互作对黄淮海夏玉米品种籽粒产量的影响
《中国农业大学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为准确评价黄海海地区夏玉米品种的稳定性、适应性和丰产性,采用稳定性指数(WAASB)和同时选择指数(WAASBY)对2018-2019年黄淮海地区25个夏玉米品种进行连续2年的产量进行分析.结果表明:籽粒产量在不同品种和试点间存在极显著差异(P<0.001),品种和试点间存在极显著互作效应.GY(籽粒产量)×WAASB双标图显示,'衡玉7182','衡9','华农138','宝玉168','郑单958'和'蠡玉86'等品种为丰产性突出、稳定性较好的品种.其中,'衡9'的WAASBY得分最高,属于参试品种中表现较好的品种之一.而'农大108'的WAASBY得分最低,属于表现较差的品种之一.安阳、德州、石家庄和邯郸最适宜种植的夏玉米品种均为'浚单29'、'农大108'、'浚单20'和'裕丰 303',深州最适宜种植的品种是'登海685',运城最适宜种植的品种是'中单856'、'衡玉7182'和'梦玉908'.综上所述,WAASB和WAASBY可为黄淮海夏玉米品种的示范和推广提供依据.
关键词： AMMI模型;GGE双标图;BLUP;稳定性;多环境测试
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谷子和杂草对氰氟草酯的敏感性
《作物杂志 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：通过室内生物测定试验和田间小区试验,明确氰氟草酯对谷子的安全性和杂草的敏感性,为氰氟草酯在谷田的应用提供理论依据.室内生物测定试验结果表明,谷田恶性杂草牛筋草和谷莠子对氰氟草酯分别为高度敏感(GR90 45.02g a.i./hm2)和一般敏感(GR90 124.13g a.i./hm2).氰氟草酯对冀谷39和杂草的选择性指数大于2,且为不敏感(GR10 284.05g a.i./hm2),对豫谷18和杂草的选择性指数小于1,且为高度敏感(GR10 13.70g a.i./hm2).冀谷39的抗药性指数为9.65.田间试验结果进一步表明,氰氟草酯能有效防除抗除草剂谷子品种冀谷39田间的禾本科杂草,对牛筋草和马唐的防效高,氰氟草酯在110ga.i./hm2剂量下对牛筋草和马唐的鲜重防效和株数防效均高于96%;氰氟草酯对谷莠子生长有显著抑制作用,110ga.i./hm2剂量对谷莠子的鲜重防效大于80%,对冀谷39的株高和鲜重没有影响.结果揭示了抗除草剂谷子品种冀谷39对氰氟草酯有较强的耐药性,普通谷子品种豫谷18对氰氟草酯没有耐药性,合理使用氰氟草酯能够有效防除冀谷39田间的多种禾本科杂草.
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滴灌下不同施磷量对夏玉米内源激素及子粒灌浆特征的影响
《玉米科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：依托滴灌下不同施磷量的第5年和第6年定位试验(P0:不施磷;P1:60 kg/hm2;P2:120 kg/hm2;P3:180 kg/hm2)对夏玉米形态、生理指标及子粒灌浆参数进行研究.结果 表明,不同施磷处理下株高、单株干物重、叶面积指数和叶面积持续期、叶片超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物(POD)活性均无显著差异;叶片酸性磷酸酶(APA)活性表现为P0处理显著高于施磷处理,施磷处理间变化幅度较小;最大灌浆速率和灌浆持续期对子粒灌浆的调控效应较大,各处理的百粒重无显著差异;子粒生长素(IAA)含量和脱落酸(ABA)含量对不施磷肥具有显著反应.
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