科研产出
采收成熟度对'京沧1号'枣贮藏品质及抗氧化活性的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为选择‘京沧1号’枣果实适宜长期贮藏的采收成熟度，以不同成熟度（初红、半红、全红）‘京沧1号’枣为试材，对比其果实品质特性，探究在（0±1）℃贮藏条件下果实品质的变化。结果表明，除可滴定酸外，不同采收成熟度‘京沧1号’枣各项品质指标存在显著性差异（P＜0.05）,随着贮藏时间的延长，其果实品质及抗氧化能力均不断下降。贮藏期末，果实硬度、抗坏血酸含量、总酚含量、可溶性蛋白含量、DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除率均表现为初红＞半红＞全红；失重率为初红＞全红＞半红；横纵径减失率、L*值、固酸比为半红＞全红＞初红；a*值、b*值、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、类黄酮含量为全红＞半红＞初红。除此之外，全红果实在贮藏14 d后出现软化、酒化现象，商品性下降，而初红果实却能够保持良好贮藏性和商品性。综上所述，选择初红期成熟度的‘京沧1号’枣用于长期贮藏销售可以保持较好的外观和营养品质。
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新疆奇台县马铃薯疮痂病病原的分离鉴定及生物学特性
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：对新疆奇台县马铃薯疮痂病病原菌进行分离、鉴定和生物学特性研究，从该地区采集马铃薯种植区病薯块茎及根际土壤，利用植物组织分离法、稀释涂布分离法分离菌株，并检测致病基因txtAB、nec1、tomA,结合小萝卜幼苗法和小薯片法测定菌株的致病性；通过形态学、生理生化特性及16S rDNA序列进行鉴定。结果表明，菌株5-51和B4K3-21具有txtAB致病基因；小萝卜幼苗抑制率分别为73.55%、77.20%,能使小薯片表面变褐，坏死；菌株K1-4和T6同时具有txtAB、nec1、tomA等3种致病基因，小萝卜幼苗抑制率分别为80.86%、77.42%,均能使小薯片和萝卜片表面变褐、坏死且具有较强的致病性。生物学测定发现菌株K1-4、T6、5-51、B4K3-21能以D-葡萄糖、α-乳糖、蔗糖、D-果糖、肌醇、D-甘露醇为单一碳源，以L-赖氨酸、甲硫氨酸、酪氨酸为单一氮源，经16S rDNA序列分析，菌株K1-4、T6、5-51与Streptomyces galilaeus（MK 424308.1）的亲缘关系最近，相似率为99.86%,菌株B4K3-21与Streptomyces europaeiscabiei（NR116533.1）的亲缘关系最近，相似率为99.64%,表明新疆奇台县马铃薯疮痂病的病原菌为Streptomyces galilaeus和Streptomyces europaeiscabie,均为新疆首次报道。
关键词： 新疆奇台 马铃薯疮痂病病原菌 分离鉴定 致病基因 生物学特性
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HS-SPME-GC-MS结合电子感官技术分析新疆抓饭的挥发性物质
《中国食品学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：采用电子鼻/电子舌、顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术,结合相对气味活度值,对新疆市售抓饭中的挥发性成分及关键香气进行分析,为抓饭工业标准化生产化提供理论依据.结果表明:电子鼻可有效区分不同市售抓饭中的挥发性成分;电子舌无法有效区分不同市售抓饭中的滋味.采用HS-SPME-GC-MS方法共检出132种挥发性化合物,其中烷烃25种、烯烃16种、醛类27种、醇类26种、酮类11种、酯类9种、苯酚类15种以及3种其它化合物.共检出共有挥发性风味物质39种,结合相对气味活度值(ROAV)和主成分分析(PCA),确定月桂烯、1-石竹烯、(E,Z)-2,4-癸二烯醛、4-异丙基苯甲醛、4-异丙基-1,3-环己二烯-1-甲醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、(E)-2-癸烯醛、壬醛、(E)-2-壬烯醛、β-紫罗酮为抓饭关键香气物质.
关键词： 抓饭 电子鼻 电子舌 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用 相对气味活度值
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不同栽培模式对西梅抗寒性的影响
《湖北农业科学 》 2023 北大核心
摘要：以5个西梅(Prunus domestica L.)良种为研究对象,通过开展种植密度和水肥一体化试验、抗寒试验等,分析不同品种西梅的农艺性状及适应性.结果表明,女神西梅和法兰西在种植密度为5.0 m×2.5 m、合理水肥控制下,幼苗第一年需要3层保护越冬,第二年双层保护越冬,第三年无需保护即可安全越冬,且抗寒性表现良好;红西梅、蓝密西梅和新梅1号在种植密度为4.0 m×2.0 m、合理水肥控制下,第一年需要3层保护越冬,第二年双层保护越冬,第三年单层保护越冬.在合理配套的栽培技术下,5个西梅品种在新疆北疆地区均可以安全越冬,适宜在新疆北疆地区种植.
关键词： 西梅(Prunus domestica L.) 栽培模式 抗寒性
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臭氧处理对冬枣贮藏品质的影响
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：为探究臭氧处理对冬枣贮藏品质变化的影响，以白熟期的山东沾化冬枣为材料，探讨（0.00±0.50）℃贮藏条件下，不同臭氧浓度（0、2.14、10.72、21.44 mg/m3）对冬枣贮藏品质的影响。结果显示：臭氧处理能减缓冬枣果实硬度的下降，维持较高的可溶性固形物含量，降低超氧阴离子产生速率和过氧化氢含量以及丙二醛的含量，促进抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase,APX）和过氧化物酶（peroxidase,POD）的活性，通过对比不同处理组的冬枣品质变化趋势，发现T1处理组保鲜效果较好，以上结果表明适宜浓度臭氧处理可延缓贮藏期冬枣的成熟衰老，维持果实具有较高的品质和营养价值。
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四氯虫酰胺与3种助剂混配对棉铃虫的防治效果
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：棉铃虫是为害棉花的主要害虫,给棉花生长造成严重影响.为筛选出四氯虫酰胺防治棉铃虫的最佳浓度和最适助剂,本文以四氯虫酰胺作为试验药剂,氯虫苯甲酰胺为对照药剂,青皮橘油、Silwet 408、甲基化植物油为农药助剂,采用人工饲料混药法进行室内毒力测定,并进行田间药效试验.室内毒力测定结果表明,四氯虫酰胺对棉铃虫3龄幼虫的72 hLC50为0.061 μg/mL,低于氯虫苯甲酰胺;四氯虫酰胺减量30%后与青皮橘油、Silwet 408、甲基化植物油混配能够起到明显的增效作用,增效比分别为1.91、1.33、1.13.田间药效试验结果显示,在药后7 d内,10%四氯虫酰胺悬浮剂在推荐剂量下对棉铃虫的防效为64.84%~85.53%,与20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂推荐剂量相当,10%四氯虫酰胺悬浮剂+青皮橘油的防效为86.30%~95.56%,表现出较好的速效性,且增效作用优于其他组合.由此建议使用四氯虫酰胺防治棉铃虫时,在推荐用药量基础上减量30%后再与青皮橘油混配进行防治,能够实现农药减施增效的目的.
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不同类型和密度的诱捕器对桃小食心虫诱捕效果评价
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究最适的粘虫板和诱捕器以及最优的诱捕器悬挂密度,为桃小食心虫的监测与防控提供参考.[方法]利用桃小食心虫性诱剂结合6 种不同颜色的粘虫板和3 种不同类型的的诱捕器,以及设置3 种不同诱捕器悬挂密度,对比桃小食心虫的诱捕效果.[结果]在红色、绿色、白色、黄色、黑色、蓝色6 种颜色的粘虫板中,白色粘虫板对桃小食心虫的诱捕量显著高于他颜色粘虫板;三角形诱捕器逐日诱蛾量为(12.35±2.24)头、桶形诱捕器逐日诱蛾量为(1.23±0.29)头、自制水瓶诱捕器逐日诱蛾量为(0.63±0.12)头,其中三角形诱捕器与桶形诱捕器和自制水瓶诱捕器之间存在极显著差异,桶形与自制水瓶诱捕器之间无差异;不同悬挂密度诱捕器对桃小食心虫诱蛾效果存在显著差异,地挂 3 个 667m2 诱捕器平均总诱蛾量为(13.36±2.11)头,地挂6 个667m2 诱捕器平均总诱蛾量为(19.46±1.28)头,地挂9 个667m2 诱捕器平均总诱蛾量为(27.56±5.61)头,9 个/667m2、3 个/667m2 和6 个/667m2 均有显著性差异.[结论]白色粘虫板和三角形诱捕器对桃小食心虫成虫诱捕效果最好;悬挂9 个/667m2 诱捕器可有效控制桃小食心虫成虫发生数量.
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不同叶面肥对'京沧1号'枣生长和贮藏性的影响
《中国土壤与肥料 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为筛选适用于‘京沧1号’枣的叶面肥种类，提高其采前品质及货架商品性，探究不同叶面肥处理对‘京沧1号’枣生长发育及果实采后货架品质的影响，测定不同叶面肥处理组‘京沧1号’枣叶片、果实生长情况及枣果货架期内品质的变化。结果表明：与对照组相比，喷施叶面肥处理的‘京沧1号’枣叶片横径和纵径分别提高7%～10%和5%～6%，果实横径和纵径分别提高3%～5%和10%～12%；各叶面肥处理组‘京沧1号’枣果实中可溶性固形物、维生素C等营养物质的积累增加且以果满田复合叶面肥处理效果最佳，较对照组分别提高12.8%和1.4%，并表现出显著性差异（P＜0.05）；同时，采前叶面肥处理有效延缓了‘京沧1号’枣货架期内果实品质的下降，但不同叶面肥处理组的结果存在一定差异，其中果满田复合叶面肥整体效果最优，至货架期末，该处理组‘京沧1号’枣果实硬度、含水量、可溶性固形物含量下降率分别为57.39%、7.14%、9.79%，显著低于对照组，可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、维生素C、总酚、类黄酮含量分别为34.11%、0.39%、1.08 mg/g、1.75 mg/g、2.07 mg/g、4.08mg/g，较对照组和其他叶面肥处理组好。研究结果可为‘京沧1号’枣栽培生长调控提供理论依据和科学参考。
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植物生长调节剂对'火焰无核'葡萄果实着色及品质的影响
《西北植物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探究S-ABA、MeJA、COR 3种植物生长调节剂对‘火焰无核’葡萄果实着色及品质的影响，筛选出促进葡萄果实着色和品质提升的最佳处理，设置100 mg/L S-ABA、60 mg/L MeJA、2 000倍COR稀释液3个处理，于转色初期蘸穗，处理后至成熟期分7次采样，对果实粒重、纵横径以及可溶性固形物、总酸、花色苷、叶绿素、类胡萝卜素和酚类物质含量等进行连续测定分析。结果表明：（1）S-ABA、MeJA、COR处理均可以促进果实着色，显著提高果面色泽参数a*、红色葡萄果实颜色指数（CIRG）,并降低色泽参数L*、b*和色度角h;3个处理花色苷含量分别比对照显著提高169.09%、31.55%、142.27%。（2）S-ABA、MeJA、COR处理均可以提高果实品质，其可溶性固形物含量分别比对照显著提高9.17%、7.45%、9.74%,总酸含量分别降低6.81%、4.14%、9.25%,固酸比分别提高17.90%、12.16%、20.82%。（3）S-ABA、MeJA、COR处理的果实粒重、纵径、横径增大，类黄酮、黄酮、黄烷醇、总酚含量增加，总酸和单宁含量下降，但其果形指数和果柄拉力无显著变化。（4）花色苷含量与可溶性固形物含量、a*、CIRG值呈显著正相关（P＜0.05）,而与h、L*、b*、总酸含量、叶绿素含量呈显著负相关；同时，花色苷含量与总酚含量呈显著正相关，与类黄酮含量、黄烷醇含量、黄酮含量呈显著负相关。研究发现，100 mg/L S-ABA和2 000倍COR在转色初期蘸穗处理均能有效促进‘火焰无核’葡萄果实着色，改善果实品质；果面色泽参数a*和CIRG值与花色苷含量显著正相关，可以作为果实着色情况量化的参考指标。
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