科研产出
荧光灯下不同光周期对生菜形态指标、品质和离子吸收量的影响
《北方园艺 》 2013 北大核心
摘要：以"美国大速生"和"香港玻璃"2个散叶生菜品种为试材,研究了12、16、20h3个不同光周期对生菜形态指标、品质和离子吸收量的影响。结果表明:光周期的延长能够显著提高生菜的株高、叶数、第7叶叶长及叶宽、地上部分鲜重、地下部分鲜重和地上部分干重;随着光周期的延长,生菜可溶性糖含量显著增加,硝酸盐含量显著减少,以上二者呈负相关关系,蛋白质含量无显著变化;随着光周期的延长,生菜对硝酸根、磷酸根和钾离子的吸收量显著增加,铵根吸收量有所增加,但并不显著。
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真空包装罗非鱼冷藏过程生物胺生成与微生物生长的相互关系
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：通过测定真空包装罗非鱼冷藏过程生物胺和主要微生物的变化,建立两者的相关性和回归方程,以探讨生物胺生成与微生物生长的相互关系.结果表明:冷藏过程中,腐胺、尸胺、组胺是优势生物胺;色胺、苯乙胺、酪胺、亚精胺、精胺与微生物生长不相关,其他生物胺指标与微生物生长具有良好相关性;二胺、生物胺指数(BAI)能有效反映总生物胺的变化趋势,用于品质评价更为简便.通过逐步回归分析,获得贮藏时间与生物胺、微生物具有良好拟合度的多元线性回归方程:贮藏时间=0.125*组胺+0.941*厌氧菌+0.022*尸胺-2.918.
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枯草芽孢杆菌发酵菌糠制备饲料微生物添加剂的研究
《饲料工业 》 2013 北大核心
摘要：试验旨在优化枯草芽孢杆菌发酵金针菇菌糠的条件进而制备饲料微生物添加剂。试验采用L1(645)正交试验,测定枯草芽孢杆菌发酵金针菇菌糠的培养温度(A)、外源氮水平(B)、初始pH值(C)、发酵时间(D)、菌液接种量(E)5个因素对芽孢数的影响,同时测定发酵产物的有毒、有害物质含量。结果表明,枯草芽孢杆菌的最适发酵条件为培养温度35℃、棉粕添加量3%、初始pH值7.5、发酵时间48 h、菌液接种量10%。对其发酵结果的影响程度依次是外源氮水平>初始pH值>发酵时间>接种量>培养温度。此添加剂中的黄曲霉毒素B1以及重金属砷、铅、汞、镉的含量均符合国家饲料添加剂卫生指标。在此条件下固态发酵菌糠,枯草芽孢杆菌的芽孢数为8×109cfu/g(干重),对其发酵后产品烘干即得到饲料微生物添加剂。
关键词： 枯草芽孢杆菌 菌糠 最适发酵条件 饲料微生物添加剂
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折伦诺对人乳腺癌细胞增殖作用及其类雌激素活性评价
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：目的:研究折伦诺(Zeranol)对人乳腺癌细胞增殖的影响及评价其类雌激素活性.方法:采用体外细胞培养模型,以MTS/PMS比色法检测Zeranol对雌激素受体阳性乳腺癌细胞系MCF-7和雌激素受体阴性乳腺癌细胞系MDA-MB-231的增殖作用,采用台盼蓝染色和血球计数板计数测定Zeranol作用下MCF-7增殖的细胞生长曲线,并以雌激素受体完全拮抗剂ICI182,780作为工具药物,以此评价Zeranol发挥类雌激素效应与雌激素受体的关系.结果:与对照组相比较,Zeranol(2~50nmol/L)能明显促进MCF-7细胞的增殖,而对MDA-MB-231没有显著影响,同时还发现Zeranol对MCF-7细胞增殖效应能够被雌激素受体拮抗剂ICI182,780完全阻断.结论:低剂量Zeranol能够促进人乳腺癌细胞的增殖,具有类雌激素活性,此作用可能是通过雌激素受体(ER)所介导.
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