微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定食品塑料包装材料中二氧化钛

张东雷; 李鑫; 张越; 陈小珍; 《理化检验(化学分册) 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：100mg已研磨的食品塑料包装材料,用硝酸4mL和硫酸3mL混合酸消解,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定所得试样溶液中二氧化钛的含量。选择336.122nm波长为钛的分析线,钛的质量浓度在25 mg·L~(-1)以内与其信号值呈线性关系,方法的检出限(3S/N)为4.0mg·kg~(-1)。方法的加标回收率在93.6%～101.2%之间,相对标准偏差(n=8)小于1%。

关键词： 电感耦合等离子体原子发射光谱法 二氧化钛 食品塑料包装材料

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酵母菌对酿造酱油风味形成的影响

徐高丹; 陈敏; 蒋予箭; 《中国调味品 》 2011 北大核心

摘要：无论是固态低盐发酵还是高盐稀态发酵,工艺上都广泛采用酵母菌来改善酿造酱油的风味。酵母菌的发酵作用对4-乙基愈创木酚、4-乙基苯酚、4-羟基-2-乙基-5-甲基-3-呋喃酮等酱油特征性风味物质的积累有重要的影响。文章简述了鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)、球拟酵母(Tetragenococcus Halophila)等耐盐酵母菌在发酵代谢途径、条件、风味物质种类及风味测定方法等方面的研究现状,为改善酱油风味的研究提供一些理论参考。

关键词： 耐盐酵母 风味物质 酿造酱油

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稻田温室气体排放与减排研究综述

邵美红; 孙加焱; 阮关海; 《浙江农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：水稻是我国最重要的粮食作物之一,甲烷和氧化亚氮作为稻田两大温室气体,在全球温室效应中起着很大作用。文章综述了水分管理条件、施肥方式、品种选择差异、农作模式差异及土壤气候条件等因素对稻田甲烷和氧化亚氮排放的主要因素,并从综合温室效应方面提出品种和栽培措施、合理施肥和用药、改进农作制度、发展农村沼气能等技术措施,为发展稻田低碳提供一定的参考。

关键词： 稻田 温室效应 甲烷 氧化亚氮 减排措施

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温岭高橙果实发育过程中品质指标的动态变化

林媚; 王涛; 温明霞; 冯先桔; 王燕斌; 平新亮; 姚周麟; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：通过取样检测温岭高橙果实生长发育过程中的单果重、可食率、外观色度及糖、酸、VC等相关品质指标,了解该品种的品质形成特性及变化规律,为如何通过改变栽培模式,进一步作好产业提升打下基础。

关键词： 温岭高橙 果实发育 品质

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5种药剂防治草莓白粉病试验

陈官菊; 金轶伟; 厉晓腊; 柴一秋; 刘又高; 党向利; 《浙江农业科学 》 2011

摘要：在试验浓度下,供试5种药剂对草莓白粉病均具有一定的防效。其中25%吡唑醚菌酯乳油、99%绿颖乳油第1次药后7 d平均防效分别为75.44%和72.77%,第2次药后7 d平均防效分别为86.63%和77.21%,均与20%苯醚甲环唑微乳剂和1 000亿孢子·g-1枯草芽胞杆菌平均防效达显著差异。供试药剂对草莓无药害。

关键词： 草莓 白粉病 药剂

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美国转基因产品的管理模式

厉建萌; 刘信; 沈平; 宋贵文; 赵欣; 徐俊锋; 《浙江农业科学 》 2011

摘要：从转基因管理机构及其责任、管理方式、管理依据等方面对美国的转基因管理状况进行了详细的分析阐述。美国转基因产品安全管理着重于上市前的安全评价,对安全评价的每一过程进行详细记录以增加其可追溯性,对销售中的转基因食品没有规定强制性标识法规。

关键词： 美国 转基因产品 管理机构 上市前评估

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油菜种子成熟度对千粒重和含油量性状的影响

刘玉霞; 汪义龙; 丁瑜; 陈飞; 黄吉祥; 倪西源; 赵坚义; 《浙江农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：2007—2008年以德国高含油量油菜品种‘Sollux’和中国高油分自交系‘Gaoyou’杂交F1组合构建的含有282个株系的DH群体为研究材料,于油菜收获季节分别以早熟和迟熟株系达"黄熟"为标准,间隔7 d(5月19日和5月26日)进行2次取样,将所有株系按照不同初花期分成4组,分析各组材料在不同成熟度下收获种子千粒重和含油量的变化以及千粒重、含油量和初花期三者之间的关系。结果表明:(1)油菜植株黄熟后延迟1周收割(枯熟期),千粒重平均下降约0.198 g,差异达显著(P=0.027),相当于单产减产5%左右;而油菜若在正常成熟前1周收割,亦可使千粒重极显著降低0.162 g(P=0.001),相当于减产约4%;(2)黄熟期前后1周取样对4组不同初花期材料含油量性状均未有显著影响;(3)在浙江省海宁种植环境下,油菜千粒重和初花期呈极显著负相关(r=-0.643),开花期平均相差4 d左右即可导致千粒重显著增减。

关键词： 甘蓝型油菜 种子成熟度 千粒重 含油量 初花期

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微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法快速测定植物源性食品中稀土元素

戴骐; 吴艳燕; 林晓娜; 《食品科技 》 2011 北大核心

摘要：建立了微波消解电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定植物源性食品中稀土元素45Sc、89Y、139La、140Ce、141Pr、146Nd、147Sm、153Eu、157Gd、159Tb、163Dy、165Ho、166Er、169Tm、172Yb、175Lu含量的分析方法。样品经微波消解后,以101Ru、115In、185Re为内标元素,ICP-MS定量分析,对3种不同基质的植物源性食品进行了测定。各元素的检出限分别在0.56～16ng/L之间;线性良好,线性相关系数均r≥0.999;精密度RSD<7.0%;回收率在82%～112%。对不同类型的植物源性食品进行测定,结果满意。

关键词： 微波消解 ICP-MS 植物源性食品 稀土元素

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浅析科研单位经济责任审计的难点与对策

皇甫江河; 《中国农业会计 》 2011

摘要：科研单位科研活动及经济活动的日趋活跃,使经济责任审计的重要地位日益凸显。笔者结合近年来科研单位内部审计工作的实践,尝试对科研单位经济责任审计工作的难点及对策作一探讨。一、科研单位经济责任审计的难点(一)经济责任审计法规及评价体系尚不完善。我国现处于经济转型时期,先后出台了《领导干部经济责任审计联席会议制度》、《经济责任审计条例》(征求意

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肌肉细胞膜脂肪酸组成和变化对猪肉风味的影响

王新洁; 韩剑众; 曲道峰; 《肉类研究 》 2011

摘要：脂肪酸在猪肉风味的形成中扮演重要的角色,脂肪酸的氧化是影响猪肉风味的主要原因之一。细胞膜上磷脂部分脂肪酸的氧化,是肌肉系统在细胞内膜水平上的磷脂组分变化,它决定了肉风味的形成。因此,猪肉肌肉细胞膜脂肪酸对猪肉风味的形成有着重要意义。本文主要综述猪肉肌肉细胞膜脂肪酸的组成、代谢及其氧化和挥发对于猪肉风味的影响及其调控。

关键词： 细胞膜 脂肪酸 猪肌肉 风味 影响

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