中国渔业信息化标准建设现状及对策研究

巩沐歌; 陈军; 孟菲良; 《渔业信息与战略 》 2018

摘要：当前,中国渔业产业转型升级刻不容缓,信息化是推进渔业转型升级的强大动力.渔业信息化的发展程度决定了渔业产业转型升级的速度和质量,而渔业信息化标准是渔业信息化建设的支撑与规范,但长期以来渔业信息化标准建设严重滞后所带来的问题逐渐显现.从渔业信息化标准建设的重要性出发,分析了中国渔业信息化标准建设的现状及存在的问题,并提出了推进渔业信息化标准建设的思路与对策.

关键词： 标准 渔业 信息化

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罗非鱼片发色新技术研究进展

于福田; 岑剑伟; 杨贤庆; 李来好; 魏涯; 郝淑贤; 林织; 《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：良好的食品色泽,不仅能刺激人们的食欲和购买欲,还能提高商品的经济价值,因此罗非鱼片发色技术逐渐在国内外水产加工业中盛行。本文就国内外罗非鱼片发色的新技术进行综述,主要介绍了一氧化碳(CO)、一氧化氮(NO)、亚硝酸盐、复合剂发色等发色技术的作用原理及其应用进展,并分析了罗非鱼片发色技术的发展趋势,为其在水产品加工贮藏中的应用推广提供参考。

关键词： 罗非鱼片 发色 机理 CO

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珍珠龙胆石斑鱼工厂化人工繁育技术

梁友; 黄滨; 苏珍寿; 侯明佺; 张兴宝; 黄季秋; 朱玲; 吴百峰; 《海洋与渔业(水产前沿) 》 2018

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广西沿海贝类寄生帕金虫的宿主多样性及季节动态

吴霖; 叶灵通; 崔颖溢; 姚托; 卢洁; 罗帮; 邓爱珍; 王江勇; 《南方水产科学 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：为掌握贝类帕金虫病的发生和流行规律,对广西沿海的常见贝类进行了帕金虫(Perkinsus spp.)感染情况调查,并开展了香港巨牡蛎(Crassostrea hongkongensis)和菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)寄生帕金虫的流行病学研究。结果显示,调查的14种贝类中有13种感染了奥尔森帕金虫(P. olseni),8种感染了北海帕金虫(P. beihaiensis),7种同时感染了这2种帕金虫(同一贝类个体最多感染一种帕金虫)。奥尔森帕金虫在尖紫蛤(Soletellina acuta)、棕带仙女蛤(Callista erycina)、菲律宾蛤仔、毛蚶(Scapharca subcrenata)等4种贝类中的感染率显著高于其他10种,而北海帕金虫在香港巨牡蛎和翡翠贻贝(Perna viridis)中的感染率显著高于其他12种。在香港巨牡蛎中,北海帕金虫的感染率显著高于奥尔森帕金虫;在菲律宾蛤仔中,奥尔森帕金虫的感染率显著高于北海帕金虫。帕金虫在不同海域、不同养殖贝类种类中呈现出不同的感染规律。

关键词： 奥尔森帕金虫 北海帕金虫 宿主多样性 流行病 广西沿海

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野生金乌贼缠卵腺的营养成分分析及评价

刘长琳; 葛建龙; 陈四清; 赵法箴; 边力; 谭杰; 薛祝家; 《营养学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：金乌贼(Sepia esculenta)俗称乌鱼、乌子、墨鱼、针墨鱼,广泛分布于俄罗斯远东海、日本沿海、朝鲜西海岸和南海岸、中国沿海以及菲律宾群岛海域~([1]),是我国北方海域经济价值最大的头足类。金乌贼的缠卵腺呈乳白色,状如卵,其腌制品俗称"乌鱼蛋",能加工成薄如纸,形似梅花瓣的造型,一直被视为海味珍品,具有补肾填精、开胃利水之功效。本研究测定金乌贼缠卵腺的营养成分,以期为其加工利用提供理论支持。

关键词： 野生金乌贼 缠卵腺 营养成分 营养评价

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盐碱池塘生态工程化种养系统构建与运行效果评价

朱浩; 成水平; 王健; 刘兴国; 来琦芳; 《渔业现代化 》 2018 北大核心

摘要：为解决盐碱地洗盐压碱过程中盐碱水水资源浪费、综合利用率低等问题,针对盐碱地洗盐压碱工艺的特点,设计了一套盐碱池塘生态工程化种养系统。系统由抬田、排水渠、蓄水池、养殖池塘组成,面积比为10∶1∶2∶4。系统中抬田底部铺设打孔暗管,暗管与蓄水池相通,蓄水池为养殖池塘提供养殖补充水体。在灌水量3 000 m~3/hm~2的情况下,系统中土质、水质检测结果显示:蓄水池水体中盐度、氯化物质量浓度和电导率远高于养殖池塘和排水渠;蓄水池和养殖池塘的p H显著高于排水渠;蓄水池能有效收集洗盐压碱过程中的盐碱水;抬田土壤中p H、盐度保持平稳,没有出现返盐、返碱现象;盐碱池塘生态工程化种养系统中养殖水体总氮<4 mg/L,总磷<1.3 mg/L,高锰酸盐指数逐渐下降,符合养殖需求。研究表明:与传统洗盐压碱工艺相比,盐碱池塘生态工程化种养系统可提高循环利用灌溉用水2.2~3倍,减少氮、磷排放,有明显的节水、减排效果。

关键词： 盐碱水 生态 池塘 种养系统

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养殖细鳞鲑、哲罗鲑及其杂交种肌肉脂肪酸组成与含量的比较

徐革锋; 黄天晴; 谷伟; 王炳谦; 《水产学杂志 》 2018

摘要：本文分析和比较2龄细鳞鲑Brachymystax lenok、哲罗鲑Hucho taimen及其杂交种肌肉脂肪酸组成与含量。结果表明:在细鳞鲑、哲罗鲑及其杂交种肌肉中均检测到19种脂肪酸,以C_(16:0)、C_(16:1)、C_(18:1)、C_(18:2n)和C_(22:6n-3)为主,未检测到C_(12:0)、C_(22:1)、C_(22:5n-3);三种鱼的饱和脂肪酸含量(∑SFA)差异不显著(P>0.05);但三者不饱和脂肪酸含量(∑UFA)差异显著(P<0.05),细鳞鲑的不饱和脂肪酸含量显著高于哲罗鲑和杂交种(P<0.05),其中多不饱和脂肪酸含量分别为(35.42±1.80)%、(38.46±1.29)%和(40.02±3.65)%,杂交种的多不饱和脂肪酸含量显著高于细鳞鲑和哲罗鲑(P<0.05)。研究结果表明,细鳞鲑、哲罗鲑及其杂交种的肌肉多不饱和脂肪酸含量较其他淡水鱼类高,尤其二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量,甚至高于野生群体的含量;EPA和DHA的含量取决于饲料营养水平。建议人们多食用鲑鳟鱼类。

关键词： 细鳞鲑 哲罗鲑 杂交种 脂肪酸 肌肉

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珠江口黑鲷海捕群体与不同养殖群体的形态差异比较

刘胜男; 刘岩; 周文礼; 孙典荣; 李腾; 杨长平; 单斌斌; 刘蔓婷; 《海洋科学 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：为探明珠江口黑鲷海捕苗种与人工繁殖苗种间的形态差异,作者采用3种多元统计分析和方差分析方法,对采集自珠江口两岸的海捕黑鲷(Acanthopagrusschlegelii)苗种与2个繁殖场的人工繁殖苗种进行形态差异比较,比较了不同样品组的外部形态特征差异。可量性状主成分分析结果表明,前2项主成分的累计贡献率为89.90%,聚类分析结果表明汕头苗场(ST)样品组与另外3个样品组距离最远,判别分析结果同样显示以对该样品组判别准确率最高;可数性状单因素方差分析结果表明,样品组间背鳍鳍条数、鳃耙数、椎骨数存在显著性差异(P<0.05)。主成分分析、聚类分析、判别分析和单因素方差分析从不同角度反映了样品组间的形态差异,各分析方法获得结论基本类似,相互印证。该研究结果显示,采集自不同繁殖场的黑鲷苗种与珠江口海域野生苗种存在一定的形态差异,但没有证据显示这种差异已导致黑鲷野生和养殖群体间明显的形态分化。

关键词： 增殖放流 形态差异 黑鲷(Acanthopagrus schlegelii) 珠江口

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中国海水围网养殖的现状与发展趋势探析

周文博; 石建高; 余雯雯; 刘福利; 宋伟华; 桂福坤; 杨飞; 《渔业信息与战略 》 2018

摘要：海水围网养殖相对于传统近岸小网箱具有养殖水体大、成鱼品质好、养殖环境友好、抗风浪能力强以及单位水体养殖成本低等优势.通过介绍中国滩涂网栏养殖、港湾网栏养殖与大型围网养殖等海水围网养殖现状、研究进展以及今后的发展趋势,并与传统网箱进行比较分析,为中国海水围网养殖的管理、研发、技术升级和健康发展等提供参考.

关键词： 滩涂网栏养殖 港湾网栏养殖 大型围网养殖 围栏养殖 网围养殖 发展趋势

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水产品中丁香酚残留的人体健康风险分析

方晓磊; 柯常亮; 刘奇; 李乐; 古小莉; 李刘冬; 《水产科学 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：一直以来,中国居民偏爱食用鲜活水产品。由于气候和养殖条件限制,中国水产品养殖生产存在区域差异~([1])。为满足市场需求,鲜活水产品的长途运输状况十分普遍。然而,鲜活水产品在收贮运环节因受应激胁迫、水质恶化和受伤感染等因素的影响导致活鱼免疫力、存活率和产品价值降低,不仅给水产品质量安全带来风险,还制约了水产业的发展~([2-4])。目前,美国、日本等国家都有合法的食用鱼麻醉剂用于鲜活水产品捕捞、分级、转移和运输等

关键词： 丁香酚 鱼用麻醉剂 水产品 风险分析

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