山楂果汁的加工工艺研究

谢敏; 张宏力; 《安徽农业科学 》 2012 北大核心

摘要：[目的]通过对山楂果汁加工关键参数的研究,确定山楂果汁的加工工艺。[方法]设计3个正交试验,分别研究了山楂果汁的配方、果汁出汁率以及果汁澄清效果的最佳工艺条件。[结果]山楂果汁最佳配方为原汁质量浓度40%,白砂糖质量浓度11%,糖酸质量比35∶1;山楂的最佳出汁率工艺条件为果胶酶浓度为0.06%,酶解温度45℃,酶解时间2 h;为使果汁达到最佳的澄清效果,可加入0.04%壳聚糖、3%皂土和0.30%明胶进行处理。[结论]研究为山楂果汁的工业化生产奠定了基础。

关键词： 山楂 果汁 工艺

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农业可持续性初探

李凌云; 《宁夏农林科技 》 2012

摘要：农业可持续发展关系到中国农业经济发展的未来,也是解决中国"三农"问题的根本。文章从中国农业可持续发展的内涵出发,探索了中国农业可持续性的特征以及影响农业可持续发展的因素。

关键词： 农业 可持续发展 农业可持续性

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产蛋鸡蛋白质需要量研究进展

周永孝; 耿爱莲; 赵芙蓉; 《中国家禽 》 2012 北大核心

摘要：蛋白质是蛋鸡必需的营养物质之一,饲粮蛋白质水平对蛋鸡的生产性能、蛋品质等都有很大的影响;同时,因近些年的蛋鸡饲料业竞争激烈,饲料厂家都想降低饲料成本获得最大经济效益,所以在保证饲料蛋白质水平和质量的同时,如何降低饲料中蛋白质的成本就显得极其重要。本文在分析国内外相关文献报道的蛋白质水平对不同品种、不同时期蛋鸡的生产性能、蛋品质以及部分血液生化指标影响的基础上,探讨蛋鸡蛋白质需要的适宜水平。

关键词： 蛋鸡 粗蛋白 营养水平

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基于酶抑制法的农药残留快速检测仪器现状及评价

栾云霞; 李杨; 平华; 陆安祥; 潘立刚; 王纪华; 《食品安全质量检测学报 》 2012

摘要：为了确保果蔬类农产品的食用安全,对蔬菜瓜果进行农药残留的检测十分重要。本文通过对我国农药残留快速检测仪器的发展现状和评价方法的讨论,分析了基于酶抑制法的农残速测仪器现存的主要问题,并提出进行农残速测仪器评价工作的必要性。

关键词： 农药残留 农产品安全 快速检测 酶抑制法

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农药使用指南(二)——瓜-棉蚜的防治

石宝才; 宫亚军; 朱亮; 《中国蔬菜 》 2012 北大核心

摘要：瓜棉蚜(Aphis gossypii Glover)是为害蔬菜、棉花等多种农作物的主要害虫之一,其对瓜类蔬菜、棉花的为害尤为严重。瓜棉蚜在我国广泛分布,其寄主范围非常广,已有记载的寄主多达74科285种。由于该虫发育历期短,生殖力高,短期内可以造成大量嫩叶卷缩,影响植物正常生长。多年来,控制瓜-棉蚜为害的主要手段仍是化学防治,导致该虫普遍产生了抗药性。

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农药使用指南(六)——叶螨的防治

石宝才; 宫亚军; 朱亮; 魏书军; 王泽华; 康总江; 《中国蔬菜 》 2012 北大核心

摘要：为害蔬菜的叶螨主要是二斑叶螨(Tetranychus urticae Koch)和朱砂叶螨(Tetranychus cinnabarinus Boisduval),同属蛛形纲,真螨目,叶螨科,是世界性害螨,分布范围广,寄主种类多,可为害蔬菜、果树、花卉等多种植物。其寄主植物包括茄子、辣椒、番茄、豆类、瓜类、苹果、梨和月季花等共计50余科800余

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设施西瓜应用蜜蜂无王群授粉综合技术

王凤鹤; 杨甫; 徐希莲; 芦金生; 《北方园艺 》 2012 北大核心

摘要：近年来,设施西瓜发展很快,实现了周年栽培,西瓜为葫芦科,属异花授粉作物,雌雄花同株,多为单性花,稀两性,自花受精结实率很低,所以在西瓜花期必须采用人工授粉才能结瓜坐果。多年来,在设施西瓜花期普遍采用人工兑花授粉,有效授粉时间仅10d,花期短,花量大,人工采粉到授粉

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基于国产基础软件的农产品质量安全溯源管理系统的设计与实现

张俊; 徐杰; 王秀徽; 周正; 杨宝祝; 《中国农学通报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：为建立农产品安全溯源机制,促进国产基础软件在农产品质量安全监管领域的应用,分析果蔬、畜禽等农产品的流通特点,设计农产品质量安全管理和溯源查询业务构件库,将农产品溯源编码与生产流通环节的关键信息有机结合,基于国产基础软件提供的支撑运行环境,搭建农产品质量安全溯源管理系统,为政府、企业和消费者建立基于国产基础软件的农产品质量安全信息交互和综合管理平台,通过示范应用,有效可靠地实现了对农产品流通全程质量监管和信息溯源,提升了农产品质量安全管理水平。

关键词： 国产基础软件 农产品质量安全 溯源管理 SOA框架 构件库

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饲用乳酸菌的主要代谢产物及其作用

王巧丽; 季海峰; 韩向敏; 王四新; 王晶; 张董燕; 刘辉; 《饲料研究 》 2012 北大核心

摘要：饲用乳酸菌及其代谢产物越来越引起动物营养与饲料领域的重视。综述饲用乳酸菌的主要代谢产物及其作用。有机酸、过氧化氢、胞外多糖和细菌素是乳酸菌发酵的主要代谢产物,这些物质可以抑制有害菌生长,提高机体免疫力,促进畜禽生长,改善畜产品品质。

关键词： 饲用乳酸菌 代谢产物 动物

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北京红灯樱桃皱叶病的发病情况和对果实产量品质的影响

王晶; 吕岳邦; 张晓明; 闫国华; 周宇; 张开春; 《中国农业科技导报 》 2012 CSCD

摘要：近年来,樱桃皱叶病严重危害了樱桃的产量和品质,但是国内尚无樱桃皱叶病详细观测和有效防治措施的相关报道。通过对北京香山附近樱桃园的248株树成龄红灯连续两年的系统调查,总结发现:樱桃皱叶病主要对叶子形态、果实发育形态、果实品质和产量有影响。叶子表现为叶面粗糙、叶子变窄、叶片不规则变形伴有颜色变浅。果实表现为发育缓慢甚至有畸形尖端,皱叶和畸形果实存在位置对应关系。成熟果实的形状表现为更短薄,重量变轻,成熟期推迟。皱叶病红灯和正常红灯相比,产量显著下降。发病范围可能是几片树叶,一个枝组,也可能是整棵树。发病情况逐年不同,严重皱叶病植株的表现相对稳定。春天展叶期到硬核期以及果实成熟以后是观察樱桃皱叶病的最佳时期。另外,对严重皱叶病树进行了嫁接试验,经过初步观察接穗没有皱叶病表现。

关键词： 甜樱桃 皱叶病 产量 果实品质 畸形果实

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