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饲用乳酸菌的主要代谢产物及其作用

文献类型： 中文期刊

作者： 王巧丽 1 ; 季海峰 1 ; 韩向敏 2 ; 王四新 1 ; 王晶 1 ; 张董燕 1 ; 刘辉 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所

2.甘肃农业大学动物科学与技术学院

关键词： 饲用乳酸菌;代谢产物;动物

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2012 年 10 期

页码： 22-24

收录情况： 北大核心

摘要： 饲用乳酸菌及其代谢产物越来越引起动物营养与饲料领域的重视。综述饲用乳酸菌的主要代谢产物及其作用。有机酸、过氧化氢、胞外多糖和细菌素是乳酸菌发酵的主要代谢产物,这些物质可以抑制有害菌生长,提高机体免疫力,促进畜禽生长,改善畜产品品质。

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[9]乳酸菌代谢产物研究进展及应用. 王巧丽,季海峰,韩向敏,王四新,王晶,张董燕,刘辉. 2013

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