科研产出
基于果实品质主成分分析的'黄金百香果'栽培架式评价
《中国果树 》 2021 北大核心
摘要：通过比较在双层架、A形架、篱壁架、棚架、V形架、Y形架和T形架等栽培模式下‘黄金百香果’的果实品质,探究不同栽培架式对‘黄金百香果’果实品质的影响,为筛选适宜‘黄金百香果’的栽培架式提供理论依据。结果表明:‘黄金百香果’在7种栽培架式间的部分果实外观指标（单果重、纵横径、果形指数、可食率、果皮厚度、L值、a值、b值）和部分内在品质指标（可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性固形物含量、糖酸比和固酸比）呈显著差异;相关性分析结果表明,7种栽培架式间的‘黄金百香果’的L值与a值、糖酸比与固酸比呈极显著正相关;主成分分析结果表明,篱壁架、A形架、棚架种植下的‘黄金百香果’果实品质综合表现优于Y形架、V形架、双层架和T形架,其中篱壁架种植的果实综合表现最佳。
关键词： 百香果 ‘黄金百香果’ 果实品质 栽培架式 主成分分析
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多肉植物红司(Echeveria nodulosa)花粉离体萌发和花粉管生长特性研究
《热带作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以10%蔗糖+0.5%琼脂为基础培养基,采用花粉离体萌发法研究硼酸浓度、培养温度和培养时间对多肉植物红司（Echeverianodulosa）花粉萌发和花粉管生长的影响。结果表明:硼酸浓度、培养温度、培养时间三因素以及相互间的交互效应对花粉萌发率的影响差异极显著;硼酸浓度、培养温度以及二者间的交互效应对花粉管伸长的影响显著,而培养时间对花粉管伸长的影响不显著。12～28℃有利于提高花粉管萌发率,20～36℃有利于花粉管的伸长。三因素交互效应显示:60 mg/L硼酸+12℃+16 h为红司花粉萌发最佳条件,萌发率为52.43%。30 mg/L硼酸+36℃+16 h为花粉管生长适宜条件,花粉管平均长度达527.74μm。
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长期不同施肥对黄壤磷素吸附–解吸特性的影响
《植物营养与肥料学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】磷吸附–解吸特性对土壤磷素有效性和环境流失风险有重要影响。研究长期不同施肥对黄壤旱地磷吸附–解吸特性的影响,可为黄壤区合理施用磷肥提供理论依据。【方法】供试黄壤肥力长期定位试验位于贵阳,始于1995年。设有对照（CK）、施氮钾肥（NK）、施氮磷钾肥（NPK）、单施有机肥（M）和有机肥化肥配施（MNPK） 5个处理。采用恒温平衡方法,研究了磷最大吸附量（Qm）、磷吸附常数（K）、磷吸附自由能（|ΔG|）、磷最大缓冲容量（MBC）、磷吸附饱和度（DPS）、磷固定量（PI）、磷解吸率（DR）,不同施肥处理土壤对外源磷的吸附和解吸特征,并分析土壤磷吸附解吸特征参数与土壤理化性质之间的关系。【结果】M和MNPK处理显著降低了土壤中的黏粒含量,提高了有机质含量和pH,提高了土壤全磷和有效磷及微生物量磷含量;NK和NPK处理对土壤黏粒含量没有显著影响,但是降低了有机质和pH,NK处理降低了土壤的磷含量和有效性。Langmuir吸附等温线方程能很好地拟合土壤吸附磷和相应的平衡溶液磷浓度曲线（R2为0.9532～0.9950,P <0.01）。与CK相比,NK、NPK处理Qm分别显著增加了39.2%、40.9%,M处理Qm显著降低了20.0%,MNPK处理Qm无显著差异,说明施用化肥可增加土壤对磷素的吸附位点,而施用有机肥则减少了土壤对磷素的吸附位点,有机无机肥配施时则吸附位点无显著变化;各处理K、|ΔG|、MBC、PI表现为MNPK≤M
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适宜机插密度提高优质杂交籼稻插秧质量及产量
《杂交水稻 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确机插密度对优质杂交籼稻插秧质量及产量形成的影响,以宜香4245和宜香优2115为供试材料,设置3种机插密度（D1的行株距为30 cm×14 cm,D2的行株距为30 cm×18 cm,D3的行株距为30 cm×21 cm）,研究不同机插密度对优质杂交籼稻机插质量、茎蘖生长及抗倒性、干物质积累和产量的影响。结果表明:（1）随着机插密度降低,2个水稻品种的秧苗漏插率、漂秧率和伤秧率均逐渐下降,机插合格率和每穴苗数逐渐提高,但栽插穴数和单位面积基本苗数仍呈降低趋势;（2）随着机插密度降低,2个水稻品种拔节期、抽穗期和成熟期的群体茎蘖数和干物质积累量均显著降低,成穗率和收获指数均不同程度增加,茎秆基部第2、第3节间抗折力和弯曲力矩逐渐增加,倒伏指数降低;（3）随着机插密度降低,2个水稻品种的单位面积有效穗数显著减少,每穗总粒数和结实率逐渐增加,产量均表现为D2>D1>D3。2个品种均以机插密度D2处理（行株距30 cm×18 cm）的插秧质量和产量最优。
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长期施用化肥与有机肥对黄壤物理特性的影响
《贵州农业科学 》 2021 北大核心
摘要：【目的】探明长期施用化肥与有机肥对黄壤物理特性的影响,为贵州黄壤区土壤改良与合理施肥提供科学依据。【方法】采用长期定位施肥试验方法,研究不施肥（CK）、施氮磷钾肥（NPK）、施1/4有机肥+3/4氮磷肥（1/4M+3/4NP）、施1/2有机肥+1/2氮磷肥（1/2M+1/2NP）和施有机肥（M）黄壤土壤质地、容重、孔隙度、最大持水量、田间持水量、固相率、液相率、气相率和三相比偏离值的变化。【结果】长期施用化肥及有机肥,不同处理土壤黏粒、粉粒和砂粒含量分别为15.31%～20.41%、62.58%～63.81%和16.30%～21.87%,除粉粒含量接近外,黏粒和砂粒分别为NPK>CK>1/4M+3/4NP>1/2M+1/2NP>M和M>1/2M+1/2NP>1/4M+3/4NP>CK>NPK;土壤容重、非毛管孔隙度和土壤三相比偏离值分别为1.06～1.23g/cm3、7.8%～11.0%和24.90～27.58,3个指标有机肥及有机肥配施处理均较CK和NPK降低;土壤总孔隙度、毛管孔隙度、最大持水量和田间持水量分别为53.4%～59.9%、42.8%～52.1%、43.30%～56.45%和37.11%～43.14%,4个指标有机肥及有机肥配施处理均较CK和NPK提高。【结论】长期施用有机肥可降低黄壤的黏粒含量和容重,其孔隙度增加和持水性能改善,土壤固相率降低和气相率提高,土壤固-液-气三相比更适宜,生产上应重视黄壤有机肥的施用。
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丙烯酰胺抑制剂筛选及其在油炸过程中对甘薯片品质的影响
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：以丙烯酰胺含量为指标,从多种多酚类物质中筛选可抑制低脂甘薯片油炸过程中丙烯酰胺生成的成分,并研究其对甘薯片质构特性、理化特性的影响。结果表明,抗坏血酸、茶多酚、柠檬酸、槲皮素和芦丁对油炸过程中甘薯片丙烯酰胺的生成具有显著抑制作用,随着处理浓度的升高,丙烯酰胺生成抑制率越高,其中以槲皮素的抑制效果最好。而咖啡酸可促进丙烯酰胺的生成,且随处理浓度的升高,丙烯酰胺生成率增加。进一步研究表明,槲皮素可显著提升油炸过程中低脂甘薯片质构特性,并可降低油炸过程中甘薯片水分含量和含油率。初步分析,槲皮素在油炸过程中对油脂品质的保护作用是其能够提高甘薯片品质的重要原因。
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25个干辣椒品种色、香、味品质差异评价
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：利用测色仪、电子鼻、电子舌等现代电子设备测定25个干鲜两用型辣椒品种辣椒粉的色泽、香气与滋味,并进行主成分分析、聚类分析与差异评价。结果表明:25个辣椒粉的L*在51.15～58.51之间,变异系数3.19%;a*在24.43～31.02之间,变异系数6.75%;b*在25.74～36.31之间,变异系数8.69%;色度角（H）在43.37～53.76之间,变异系数5.53%;饱和度（C）在36.98～45.98之间,变异系数6.39%;25个辣椒粉主要的香味差异表现在无机硫化物类（W1W）和有机硫化物类（W2W）,主要的滋味差异表现在鲜味、苦味和咸味上;主成分分析将7个主要的性状综合为3个主成分,分别为气味因子、咸味因子和苦味因子,3个主成分因子包含了25个辣椒品种色、香、味性状的绝大部分信息,累计贡献率达86.31%以上;在欧式距离D=14.5处,将25份辣椒品种聚为4大类群,第Ⅰ类群的特点是a*最高,鲜味最强,香气最弱;第Ⅱ类群的特点是咸味最强,a*较高,鲜味、香气较强;第Ⅲ类群的特点是b*最高,a*最低,苦味、咸味最弱;第Ⅳ类群的特点是香气、苦味最强,而b*最低,鲜味最弱。本研究对辣椒感官品质电子评价体系的建立具有一定的指导意义。
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玉米Suwan和Iodent改良系育种应用探索与分析
《植物遗传资源学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：培育突破性育种新材料是选育优良玉米杂交种的基础与前提。本研究基于包含60000个SNP的MaizeSNP50芯片对包括热带、亚热带玉米种质,温热改良系（SI、PB等）、Reid、Lancaster和塘四平头类群的104份供试材料全基因组扫描,运用R语言程序包GAPIT运算对其群体遗传结构分析;同时,从中选用6份苏艾（Suwan-Iodent群体）改良系QB5721、QB5722、QB5744、QB5725、QB5775和QB5785及其Iodent种质代表系HCL645,热带Suwan种质（QR273、ZHL908）为材料,按NCII设计将Iodent及改良系（7份）与来自不同类群测验种（7份）组配成49个杂交组合,以单穗粒重的配合力效应值评估6份苏艾系的杂种优势。根据MaizeSNP50芯片扫描结果进行遗传结构分析,可将104份供试材料划分为热带种质、塘四平头（TSPT）、Lancaster和Iodent种质4类种质。其中,Iodent类群与其他5类种质的群体间遗传距离均较大,SuwanIodent种质改良系与Reid、Lancaster和PB类群杂种优势比较明显。表型结果分析表明,6份苏艾改良系的一般配合力相对效应值（RGCA）为-1.62%～5.67%,49个杂交组合的特殊配合力相对效应值（RSCA）为-2.64%～2.98%。苏艾改良系中QB5725的RGCA为5.67%,高于其4个改良系QB5775（4.39%）、QB5721（2.42%）、QB5722（1.68%）、QB5744（2.29%）和HCL645（2.38%）。这些研究结果有可能为热带玉米种质在我国玉米温带区的应用提供新的研究思路。
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叶面喷施硅对辣椒镉阻控效果
《北方园艺 》 2021 北大核心
摘要：以绥阳小米辣为试材,采用水培试验的方法,研究了在5.0 mg·L-1 Cd胁迫条件下,喷施不同浓度Na2SiO3溶液(0、1、2、3、4 mmol·L-1)对辣椒产量与Cd累积的影响,以期为贵州辣椒绿色安全生产提供参考依据.结果 表明:叶面喷施Na2SiO3溶液能够促进辣椒果实发育和产量形成,增加辣椒硅含量,减少Cd的吸收及向地上部转移.与对照(LSi0)相比,叶面喷施4 mmol·L-1Na2SiO3处理(LSi4)辣椒结果率、产量、单果质量与果形指数增幅效果最明显(P<0.05),增幅分别为54.55%、78.62%、30.77%与30.30%;辣椒不同部位Cd含量顺序表现为根>叶>茎>果实,叶面喷施Na2SiO3溶液,各部位硅含量显著增加,Cd含量显著降低,根部Cd含量降低效率最快,叶面喷施Na2SiO3主要作用为通过茎部向下转运Na2SiO3抑制根部吸收Cd,降低各部位Cd含量,LSi4处理辣椒果实Cd含量降幅最明显,为29.18%.综合试验结果,叶面喷施Na2SiO3溶液有利于辣椒果实发育、产量形成和Cd含量降低,以4 mmol· L-1的喷施效果最明显.
关键词： 辣椒;外观品质;镉含量;硅含量;叶面喷施
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贵州代表性茶树品种茶青萎凋期游离氨基酸动态分析及评价
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：该研究对福鼎、金观音和黔茶1号3个贵州代表性品种萎凋处理,基于高效液相色谱分析不同萎凋期茶鲜叶中游离氨基酸含量动态变化,结合味道活性值和特殊氨基酸分析,探究不同品种萎凋期游离氨基酸差异,增加对品种适制性的理解.结果表明,萎凋期间游离氨基酸含量总体呈上升趋势;必需氨基酸占比均值黔茶1号最高(33.200%),金观音次之(31.451%),福鼎最低(24.666%);药用氨基酸占比均值以黔茶1号最高(48.234%),福鼎次之(41.412%),金观音最低(40.971%).鲜味氨基酸占比均值:黔茶1号(26.19%)>福鼎(25.14%)>金观音(22.23%);甜味氨基酸占比均值:黔茶1号(22.47%)>福鼎(15.63%)>金观音(13.70%);苦味氨基酸占比均值:黔茶1号(27.23%)>金观音(26.53%)>福鼎(20.45%).由茶氨酸、谷氨酸构成的鲜味,丙氨酸、丝氨酸构成的甜味及组氨酸、蛋氨酸构成的苦味与萎凋时间呈相关性.研究明确了萎凋期品种间差异和不同呈味氨基酸变化规律,为改进萎凋工艺提升贵州绿茶品质提供理论依据.
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