科研产出
乡村人居环境治理制度规制与行动逻辑辨析-基于黔东南州6村农户的深度访谈
《经济社会体制比较 》 2023 北大核心 CSSCI
摘要：持续改善乡村人居环境，促进美丽乡村宜居发展，已成为乡村振兴战略推进的重点任务。文章基于黔东南州6村的深度访谈资料，运用内容分析法从制度视角对农户和基层管理者参与人居环境治理的制度规制和行动逻辑进行了深入辨析。文章认为，制度规制与激励是在乡土社会网络中相互协调、共同发挥作用并彼此融合发展的，人们会为了自身利益最大化而遵守规则并接受激励；与农户习以为常的常规生活方式相契合的生活惯习、价值观念和评价标准，已然成为农户参与人居环境治理的常规思维方式，农户既会受制于具有普遍共识的制度规制，也会接受同侪监督和不断进行自我优化；农户会在特定时间、空间发生行为改变，而中心圈集聚的集体行动也能够显著提高乡村人居环境治理效率。
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矮杆油菜新品种金矮油2号的选育及其特征特性
《农技服务 》 2023
摘要：金矮油2号为贵州金农科技有限责任公司和贵州省油菜研究所选育的甘蓝型杂交油菜新品种，登记编号：GPD油菜（2019）520228。为金矮油2号的推广种植提供参考依据，介绍该品种的选育过程，并以全国油菜多点试验数据为依据，分析油菜新品种金矮油2号的产量、品质、抗性及经济性状表现，并介绍其栽培技术要点。结果显示，金矮油2号在2016—2018年连续2年的多点试验中平均单产191.0 kg/667 m~2，比对照油研50增产3.9%；平均芥酸含量0.80%，硫甙含量26.62μmol/g，含油量47.22%；菌核病发病率为11.50%，病情指数8.79，表现为低抗菌核病；病毒病发病率为0.87%，病情指数0.38，表现为低抗病毒病。连续2年的多点试验中，金矮油2号在多个试验点均表现出株高矮、分枝多、分枝夹角小、果枝挺直、不串枝、株型紧凑、整齐，成熟后抗裂角性强、高抗倒伏，机械适收性强等特点。该品种应适时早播，合理密植以便于越冬。因植株较矮，应注意及时防治草害。该品种适宜在贵州、湖南、湖北、四川、重庆、江苏、陕西、安徽秋播种植。
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酿酒高粱籽粒理化品质及蒸煮特性分析
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：为探讨不同高粱籽粒理化品质与蒸煮特性之间的关系,明确主要影响高粱蒸煮特性的理化指标。文章系统对16个高粱品种（品系）籽粒理化品质和蒸煮特性进行了测定,并进行科学统计和相关分析。结果表明:（1）同性质和不同性质淀粉结构高粱的理化品质间均存在一定差异,粳性高粱籽粒千粒重大于糯性高粱;支链淀粉含量糯性高粱大于粳性高粱;蒸煮特性方面大部分粳高粱的膨胀率和裂口率要显著高于糯高粱。（2）高粱籽粒膨胀率与裂口率和直涟淀粉之间表现为极显著正相关（P＜0.01）,而与支链淀粉呈极显著负相关（P＜0.01）;与千粒重呈显著正相关（P＜0.05）;与种皮厚度呈显著负相关（P＜0.05）。籽粒裂口率与籽粒千粒重和直涟淀粉之间表现为显著正相关（P＜0.05）,与籽粒外果皮厚度、种皮厚度和支链淀粉之间表现为显著负相关（P＜0.05）。（3）回归结果得出千粒重每增加1 g,膨胀率和裂口率分别增加5.5487%和0.9061%;种皮厚度每增加1μm,膨胀率和裂口率分别降低7.3572%和1.3582%;直链淀粉含量每增加1%,膨胀率和裂口率分别增加5.3296%和0.7299%;支链淀粉含量每增加1%,膨胀率和裂口率分别降低4.5788%和0.6276%。（4）通过欧氏平均聚类分析法最终将16个品种蒸煮特性分为4类,即强耐蒸煮型、耐蒸煮型、耐蒸煮能力较差型和不耐蒸煮型。该研究明确了影响高粱籽粒蒸煮特性的籽粒品质为千粒重、种皮厚度、直链淀粉和支链淀粉,弄清了彼此之间的数量关系,并筛选出了强耐蒸煮型高粱,对今后酿酒高粱品种的选育及酒企酿造原料选择具有一定的指导意义。
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不同覆盖方式对林下栽培魔芋生长的影响
《现代农业科技 》 2023
摘要：为了提高遵义地区魔芋单产及标准化种植水平，本研究比较了不同覆盖方式对林下栽培魔芋生长的影响。结果表明：不覆盖栽培时，魔芋一年要人工除草4次，用药量达到14 000 mL/hm2，除草用工为600 h/hm2，病死率达到15.0%；与不覆盖栽培相比，采用黑膜覆盖、银膜覆盖和杂草覆盖栽培魔芋一年可使施药次数减少1～2次，用药量减少32.1%～42.9%，除草用工减少50%～60%，魔芋病死率降低33.3%～66.7%。而且，采用黑膜覆盖和银膜覆盖进行魔芋栽培时，魔芋主茎高度、基部直径、发芽率和膨大系数等生长指标均明显优于采用杂草覆盖栽培和不覆盖栽培。说明在相同的肥水管理条件下，采取黑膜覆盖和银膜覆盖的种植方式进行林下魔芋种植，可减少病虫草害的发生，促进魔芋生长，增大魔芋膨大系数，有利于实现魔芋优质高产。
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过瘤胃氨基酸对关岭母牛泌乳性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响
《饲料研究 》 2023 北大核心
摘要：试验旨在研究过瘤胃赖氨酸(RP-Lys)和过瘤胃蛋氨酸(RP-Met)对关岭母牛泌乳性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响.选取体重和产犊时间相近、胎次相同(第2胎次)健康无病关岭泌乳母牛24头,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头牛.A组(对照组)母牛饲喂基础日粮组,B组、C组、D组分别在基础日粮上添加15 g/(头·d)RP-Met、15 g/(头·d)RP-Lys、15 g/(头·d)RP-Lys+15 g/(头·d)RP-Met.预试期7 d,正式试验期90 d.结果显示,试验1~30、31~60 d,D组母牛的平均日泌乳量高于显著A组和C组(P<0.05).试验61~90 d,D组母牛的平均日泌乳量高于其他组.试验1~90 d,D组犊牛平均日增重显著高于其他组(P<0.05).研究表明,在关岭泌乳母牛日粮中添加15 g/(头·d)RP-Lys+15 g/(头·d)RP-Met的过瘤胃氨基酸对提高泌乳量、乳成分、犊牛生长性能具有较好的效果.
关键词： 过瘤胃氨基酸 乳成分 泌乳性能 养分表观消化率 关岭母牛
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贵州南部红酸汤理化指标与菌群结构的相关性分析
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：以黔南州和黔东南州6种发酵成熟的红酸汤半成品(编号为LT、JJ、TY、ND、AD、YSQ)为研究对象,对其理化指标进行测定,采用高通量测序技术解析贵州南部红酸汤微生物多样性,研究微生物多样性与理化指标的相关性.结果表明,样品ND品质较优,其总酸、还原糖含量最高,分别为2.59%、1.70%,可溶性固形物含量、pH值、氨基酸态氮含量较高,分别为12.80%、3.36、0.08%,食盐含量最低,为2.97%,可溶性固形物/总酸最小,为4.94;6个样品细菌菌群的丰富度和多样性差异较大,而真菌菌群差异较小,样品ND物种丰富度及多样性较高;平均相对丰度较高的细菌科为乳杆菌科(Lactobacillaceae)(35.24%)、毛螺菌科(Lachnospiraceae)(6.43%)等,平均相对丰度较高的真菌科为丛赤壳科(Nectriaceae)(19.84%)、曲霉科(Aspergillaceae)(15.43%)等;细菌科的乳杆菌科及链球菌科(Streptococcaceae)等及真菌科的枝孢霉科(Cladosporiaceae)、酵母科(Saccharomycodaceae)等和食盐、pH、可溶性固形物/总酸、氨基酸态氮呈显著相关(P<0.05).
关键词： 贵州南部 红酸汤 理化指标 微生物多样性 相关性分析
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抗菌肽cp1对蜡样芽孢杆菌的抑菌作用及在巴氏杀菌乳中的应用
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 探究抗菌肽 cp1 对蜡样芽孢杆菌的抑菌作用,并进一步分析抗菌肽 cp1 在巴氏杀菌乳中的应用.方法 以蜡样芽胞杆菌为研究对象,通过测定抑菌圈直径(diameter of inhibition zone,DIZ)、最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)评价抗菌肽cp1 对蜡样芽胞杆菌的抑菌效果.通过分析生长曲线、细胞内三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)、膜电位、内容物渗出和细胞形态的变化,来揭示可能的作用机制.在此基础上,并探究抗菌肽cp1 在巴氏杀菌乳贮藏中的应用.结果 当抗菌肽cp1 质量浓度为 10 μg/mL时,其对蜡样芽胞杆菌的DIZ为(16.19±1.29)mm;抗菌肽cp1 对蜡样芽孢杆菌的MIC、MBC分别为 4 μg/mL和 8 μg/mL;当抗菌肽cp1 质量浓度为 2 MIC时,蜡样芽胞杆菌几乎不生长;抗菌肽 cp1 导致细胞内 ATP 含量降低,细胞膜超极化,细胞液(包括核酸和蛋白质)漏出,细胞形态破坏;在巴氏杀菌乳中添加 1 MIC 抗菌肽 cp1 对乳感官均无显著影响,且 4℃条件下抗菌肽cp1 可有效抑制蜡样芽孢杆菌的生长,将其保质期至少延长到 12 d.结论 抗菌肽cp1 对蜡样芽孢杆菌具有较强的抑菌效果,具有延长巴氏杀菌乳货架期的潜力.
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