液化鱼蛋白粉的制备及其营养分析

何建君; 张弘; 陈建华; 熊光权; 陆缨; 叶丽秀; 《饲料研究 》 1994 北大核心

摘要：液化鱼蛋白粉的制备及其营养分析湖北省农科院加工所何建君，张弘，陈建华，熊光权，陆缨，叶丽秀自１９４６年联合国粮农组织（ＦＡＯ）提倡开发鱼类资源以来，美国、前苏联、日本、加拿大、澳大利亚、挪威、瑞典等许多国家研究了食用和饲用的各种浓缩鱼蛋白和液化鱼蛋白...

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荞麦的市场前景及高产栽培技术

黄荣华; 《农家顾问 》 1994

摘要：荞麦属蓼科,双子叶植物。既是粮食作物也是药用植物。在我国种植已有2000多年的历史。目前我国荞麦产量仅次于前苏联,居世界第二位,主要分布在西北、华北、东北和西南各省(区)的一些高寒地区,在湘、鄂、赣也有种植。 荞麦营养丰富,蛋白质含量为10.3％～13.9％,脂肪2.3％～2.5％,淀粉含量为67.9％～73.5％,并富含铁、磷、钙等矿物质盐类,还含有丰富的维生素B_1、

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特种优质稻香粳1号

郑威; 《湖北农业科学 》 1994 北大核心

摘要：特种优质稻香粳１号郑威（湖北省农科院情报所４３００６４）“香粳１号”是湖北省农科院情报所从新疆引进，与有关科研、生产单位协作鉴定筛选出的优质、高产、抗病新品种。它是以京香２号×Ｃ１３０杂交Ｆ＿３代，经￣（６０）Ｃ。—γ射线辐射选育而成。其茎、叶、米饭...

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豆奶生产中存在的质量问题及解决方法

叶丽秀; 陈建华; 熊光权; 《适用技术市场 》 1994

摘要：豆奶是一种大众饮料,豆奶生产工艺要求较严,任何生产环节的疏忽均容易引起质量问题。目前豆奶生产存在的主要质量问题有:瓶底部大量沉淀;翻花、乳清分离;杀菌时破瓶率高等,我们根据自己的实践,提出以下观点,供借鉴:1 解决豆奶沉淀的方法大豆蛋白加热变性,使原来维持蛋白质分子的空间构象受到破坏,形成新的构象而造成沉淀。但同样的加热条件,液比高低对豆奶沉淀影响差别较大。液比低,高浓度下加热蛋白质热变性的同时,蛋白质分子间相互反应,导致不溶;液比高,蛋白质分子间相互反应的可能性小,蛋白质分子仍能保持分散性。因此,应选择合理的加热温度和适当的液比。豆奶生产的液比一般为1:8～12。合适的pH值对豆奶的沉淀影响较大。大豆蛋白质的等电点为4.5～4.6,此时,蛋白质的溶解度最低。而pH趋近2或超过7.0,蛋白质溶解度呈高值。豆奶生产pH值应选择6.5～7.0。

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养鹦鹉谨防鹦鹉热衣原体

姜天童; 《农家顾问 》 1994

摘要：近年来,国内兴起养鸟热,在湖北云梦县仅饲养鹦鹉鸟的就有几千户之多。然而,我们要提请养鸟者注意的是:鹦鹉鸟的大敌——鹦鹉热病一旦发生,将会给鹦鹉鸟造成严重危害,而导致经济损失。同时,鹦鹉热衣原体又是一种人禽共患的病原菌,国内已有许多因鹦鹉患病而传染给人,使人发生“鹦鹉热”的病例。 鹦鹉热衣原体最早是在欧美的死亡鹦鹉鸟体内发现,故称鹦鹉热衣原体。该细菌主要通过呼吸道和消化道感染。鹦鹉感病时,表现为全身震颤,步态不稳,食欲消失,下痢,拉出淡绿色水样稀粪;眼、鼻发炎,有浆液性或脓

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鱼腥草的药用与食用

华金平; 《农家顾问 》 1994

摘要：鱼腥草又叫猪鼻孔、侧耳根、蕺菜、折耳根等,为多年生草本植物。鱼腥草根茎匍匐;叶互生,叶片心形,全缘,表面绿色,背面带紫色;叶柄长1～4厘米,株高10～50厘米;茎端生穗状花序;花期5～6月份,果期10～11月份。我国长江以南和华北、西北各地均适于生长,春夏秋三季采收。 (一)药用价值 鱼腥草含蛋白质2.2％,脂肪0.4％,多糖6.0％,钙0.074％,磷0.053％,挥发油0.02％～0.05％,还含有蕺菜碱、槲皮素、异槲皮甙、

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棉花缺钾原因及其补救

关伟; 《农家顾问 》 1994

摘要：棉花是喜钾作物,钾肥在棉花生长发育过程中起着重要的作用。它能加速棉花对氮的吸收,协调营养生长和生殖生长,增进光合作用,增强抗逆性,改善纤维品质,提高产量。长江流域棉区土壤速效钾含量为126ppm(含钾量在150ppm以下为棉花施钾有效区域),属缺钾棉区。 缺钾的原因是:①重施氮肥轻施钾肥;②棉区产量不断提高,需钾量不断增加;③棉花连作,施钾跟不上,土壤中含钾量逐渐下降;④棉花现蕾开花期需钾量最大,约占全生育期的

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棉花纤维品质有关指标分析

赵辉; 《湖北农业科学 》 1994 北大核心

摘要：棉花纤维品质有关指标分析赵辉（湖北省农科院经济作物研究所４３００６４）目前，我国引进了数套９００系列大容量纤检仪（ＨＶＩ），它是美国思彬来（Ｓｐｉｎｌａｂ）公司具有８０年代先进水平的高精度、高自动化的一套纤维测试仪器。各拥有单位都已投入商业化测试，但...

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农村养肉狗的几个技术问题

陆振川; 《农家顾问 》 1994

摘要：随着商品经济的发展,农村养狗业悄然兴起。狗肉为高蛋白低脂肪滋补食品,可入药,历来受我国百姓的欢迎,尤其以北方和两广地区为甚。狗皮又是一种大众裘皮,狗皮褥子为中老年人的保健用品。近年,城市饮食业中的火锅热,使狗肉成为肉食品市场中的俏销商品。因此养内狗已成为农民致富的一个门道。江西丰城市张巷乡办养狗场,以卖狗肉致富;甘肃华池县的南梁、林镇等乡,把养狗作为一项产业来发展;甘肃靖远县生产的狗内罐头销往国内外。 我国专业肉狗供种场甚少,所以农户养

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大豆产品中胰蛋白酶抑制因子及其对猪禽生产性能的影响综述

黄少文; 《湖北畜牧兽医 》 1994

摘要：本文阐述了大豆饼(粕)中的主要抗营养因子——胰蛋白酶抑制因子的种类、理化性质及其对猪禽生产性能的影响,以及破坏胰蛋白酶抑制因子的处理方法。

关键词： 大豆 胰蛋白酶抑制因子 生产性能 热处理

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