甜瓜中矿物元素分布特征及其相关调控机制研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈琦

作者： 沈琦;玛合巴丽·托乎塔尔汉;曹叶青;刘峰娟;陶永霞;王成

作者机构：

关键词： 甜瓜;电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）;矿物元素特征;重金属分布;调控机制

期刊名称： 核农学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 010 期

页码： 2305-2310

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为明确甜瓜不同部位24种矿物元素的分布特征及其相关性,本研究以新疆甜瓜为试材,采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定Cu、Ni、Cr、As、Pb、Cd、Fe、Al、Zn、B、Mn、Sr等24种矿物质元素含量,并分析甜瓜中重金属与其他矿物质元素分布特征及其内在相关性。结果表明,甜瓜中矿物元素含量在瓜皮上的富集大于瓜肉中的富集,重金属与微量元素在甜瓜瓜皮与瓜肉的分布表现为两端含量高,越靠近中间含量越低。常量元素在瓜皮的分布表现为两端含量高,越靠近中间含量越低,而在瓜肉中表现为两端含量低,越靠近中间含量越高。多元相关性分析热感图结果表明,Ni与Mo、Cr与Na、As与Na呈中度负相关,其他V、K、P等元素均与重金属元素呈正相关。研究表明,甜瓜不同部位矿物元素富集水平不同,部分元素与重金属的富集具有协同或拮抗作用,后续可通过调控相关元素降低甜瓜重金属富集水平提高甜瓜安全性。

分类号： S652

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