牛至精油对平凉红牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 白云鹏

作者： 白云鹏;张瑞;吴建平;张科;豆思远;李玉;刘婷;程强;王建福;雷赵民

作者机构：

关键词： 牛至精油;平凉红牛;生长性能;屠宰性能;胴体性状;肉品质

期刊名称： 动物营养学报

ISSN：

年卷期： 2020 年 012 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究牛至精油对平凉红牛生长性能、屠宰性能、胴体性状及肉品质的影响.选取12月龄左右、体重为(270.47±16.26) kg的健康平凉红牛(阉牛)27头,随机分为3组(每组9头),对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加10 (L组)、20 g/(d·头)(H组)牛至精油.饲喂404 d(预试期14 d,正试期390 d,每30 d为1个阶段).结果表明:1)L组、H组的终末体重、平均日增重(ADG)显著高于CON组(P<0.05),L组、H组的ADG分别达到了0.80、0.84 kg/d,较CON组分别提高了15.94%、21.74%;同时,与CON组相比,L组和H组的料重比(F/G)分别降低了9.33%、16.04%,且各组间显著差异(P<0.05).2)L组和H组的蹄重、骨重、净肉重显著高于CON组(P<0.05).3) H组的胴体后腿长显著高于CON组(P<0.05),L组的胴体后腿宽、肋侧厚显著高于CON组(P<0.05).4)总体来看,随着排酸时间的延长,各组肌肉pH、滴水损失、剪切力呈下降趋势,失水率、蒸煮损失、大理石花纹评分呈上升趋势.排酸0~48 h时L组和H组的pH均显著低于CON组(P<0.05),排酸72 h时H组的pH显著低于CON组(P<0.05);排酸48 h时L组和H组的失水率显著低于CON组(P<0.05);排酸0~24 h时H组的蒸煮损失显著低于CON组(P<0.05);排酸0~48 h时L组和H组的剪切力均显著低于CON组(P<0.05);整个排酸期间,各组滴水损失和大理石花纹评分无显著差异(P>0.05);此外,H组的熟肉率显著高于CON组(P<0.05).5) L组、H组每头牛分别比CON组多盈利1 009.73、986.08元.由此可见,饲粮中添加10或20 g/(d·头)牛至精油均对平凉红牛育肥性能有促进作用.综合考虑,在生产实践中平凉红牛饲粮中添加10 g/(d·头)牛至精油最佳.

分类号： S823.5

  • 相关文献

[1]饲粮中添加牛至精油、罗伊乳杆菌和莫能菌素对绵羊生长性能、屠宰性能、胴体性状、肉质性状及血清抗氧化指标的影响. 孔繁云,吴建平,张科,豆思远,李玉,刘婷,宫旭胤,王建福,雷赵民. 2020

[2]牛至精油对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响. 何立威,王晓东,郑菊红,曹乐平,梁剑平. 2025

[3]牛至精油对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 韦胜,郎侠,王彩莲,刘立山,周瑞,宋淑珍,吴建平. 2019

[4]添加苜蓿草粉对育肥中后期苏山猪胴体性状和肉品质的影响. 李碧侠,赵为民,王丽,付言峰,涂枫,王学敏,方晓敏,陈哲,任守文. 2020

[5]牛至精油对肉鸡生长性能、免疫功能和屠宰性能的影响. 李晓杰,冀泓澔,刘仲昊,穆淑琴. 2024

[6]饲粮异亮氨酸水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响. 罗燕红,张鑫,覃春富,焦宁,尹靖东. 2017

[7]发酵豆粕对肥育黑猪生长性能、胴体性状、肉品质和肌内氨基酸含量的影响. 高升,陈哲,柯慧,朱崇淼,方晓敏,赵为民,王丽. 2020

[8]饲粮粗蛋白质水平和氨基酸平衡性对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响. 李宁,谢春元,曾祥芳,王德辉,谯仕彦. 2018

[9]专门化品系ZFY和ZFD的生长性能、胴体及肌肉品质研究. 郭建凤,武英,呼红梅,张印,王继英. 2007

[10]不同性别竹丝鸡育肥期饲粮粗蛋白质需要量研究. 范秋丽,蒋守群,汪汉华,阮栋,程忠刚. 2022

[11]长×大×通、大×长×通杂交猪及其亲本的生长性能、胴体性状和肉品质比较研究. 梁国明,彭中镇,刘榜,余梅,徐三平,李奎,唐中林. 2017

[12]低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕对育肥猪生长性能和肉品质的影响. 顾方,刘世龙,李红胜,倪冬娇,王丽,徐晓明,吴善森,靳振豪,杨雪芬,蒋宗勇. 2023

[13]复合酶对生长肥育猪生长性能、胴体性状及部分肉品质的影响. 容庭. 2013

[14]复合酶对生长肥育猪生长性能、胴体性状及部分肉品质的影响. 容庭,刘志昌,钟毅,陈庄,李书宏,冯燕华,王刚. 2012

[15]日粮硒水平对22~42日龄肉仔鸡生长性能及肉品质的影响. 王丽赛,廖秀冬,冯艳忠,张丽阳,吕林,李素芬,罗绪刚. 2020

[16]平凉红牛生长性状及胴体性状育种值预计趋势研究. 陈丽丽,赵康,张漫,芦娜,刘佳爽,戚星宇,马毅. 2023

[17]饲料中添加不同品种桑叶及发酵桑叶对胡须鸡的饲养效果. 黄静,邝哲师,刘吉平,潘木水,邹宇晓,廖森泰. 2017

[18]不同养殖模式及季节性因素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质影响的研究. 陈应江,时凯,陈长宽,金崇富,侯福银,冶冬阳,杨智青. 2018

[19]不同蛋白质水平对天山雪乳鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 朱丽慧,肖长峰,侯浩宾,吕文纬,赵维民,李复煌,杨长锁. 2021

[20]饲粮中添加不同比例的地椒对滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 马小明,吴建平,李聚才,郎侠,丁伟,孙文阳,王秀琴. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序