文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2018 年 02 期
页码： 92
收录情况： 北大核心
摘要： 沙窝萝卜已有300多年的种植历史,是天津市地方特有的品种,为著名的水果萝卜品种。外形整齐美观,叶簇直立,羽状裂叶,叶色深绿;肉质根圆柱形,4/5露出地面,皮深绿色;肉绿色,皮薄肉细、质脆多汁,水分充足、口感脆甜微辣,吃起来清凉爽口,历来有"沙窝萝卜赛鸭梨"的美誉。沙窝萝卜的VC含量高于梨、苹果8~10倍;其含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,帮助消化;还含有芥子油,有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉,可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。
分类号： S631.1
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