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• 基于GC-IMS技术分析荞麦益生菌发酵乳的风味物质

  作者：闫瑞宇;张锦锦;陈孟涵;屈思佳;王世杰;马晓斐;张爱霞;韩俊华

  关键词：气相离子迁移谱(GC-IMS);荞麦;益生菌;发酵乳;风味物质

• 不同浓度臭氧处理对香椿贮藏期间非酶抗氧化性的影响

  作者：林少华;张慧杰;王细燕;纪海鹏;罗红霞;董成虎

  关键词：臭氧;香椿;贮藏;抗氧化体系

• 葡萄柚籽提取物和聚乙烯包装处理对香椿贮藏期微生物变化的影响

  作者：林少华;阿依图拉·拜各吐木尔;陈存坤;张慧杰;罗红霞;李相阳;许文涛

  关键词：葡萄柚籽提取物;聚乙烯包装;香椿;贮藏保鲜;微生物

• 影响米粉品质的稻米质量指标分析

  作者：张慧杰;王步军

  关键词：米粉;品质;稻米;质量指标

• 3种不同的保鲜方法对香椿贮藏品质的影响

  作者：王丽琼;林少华;陈存坤;张慧杰;罗红霞;许文涛

  关键词：香椿;保鲜效果;紫外照射;1-甲基环丙烯;乙烯吸收剂

• 猪肺炎支原体醛缩酶原核表达及致猪气管上皮细胞凋亡的研究

  作者：华利忠;王世杰;马丹夫;刘茂军;冯志新;刘蓓蓓;韦艳娜;于岩飞;邵国青

  关键词：猪肺炎支原体;果糖二磷酸醛缩酶;原核表达;气管上皮细胞;凋亡

• 臭氧精准处理提高采后草莓抗氧化酶活性和酚类物质含量

  作者：陈存坤;张慧杰;纪海鹏;张晓军;董成虎;张娜;于晋泽;王文生;薛文通

  关键词：臭氧;贮藏;抗氧化;草莓;酶促系统;非酶促系统