文冠果油成分及加工工艺的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘金凤

作者： 刘金凤;张倩茹;尹蓉;韩彦龙;高忠东;殷龙龙;孙慧英;王贤萍

作者机构：

关键词： 文冠果;文冠果油;脂肪酸组成;提取工艺

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2018 年 16 期

页码： 69-71

摘要： 文冠果资源丰富,文冠果油营养价值高,研究和利用文冠果油对农业、食品、石油、医药等领域有着重要的意义。通过综述文冠果油的成分及加工工艺的研究进展,以期为文冠果油脂资源的研究及开发利用提供参考依据。

分类号： TS225.1

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