文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2018 年 05 期
页码： 94
收录情况： 北大核心
摘要： 洪山菜薹,紫菜薹的珍稀品种,俗称"大股子",因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩,色香味美。清代的《武昌县志》、《汉阳县志》中有洪山紫菜薹"味尤佳,它处皆不及"之类的记载。洪山菜薹在唐代已经是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为"金殿玉菜"。洪山菜薹与武昌鱼齐名,为楚天菜肴中两种名菜,楚人赞誉为"绝代双骄"。公元221年,割据江东的孙权自公安迁鄂(今鄂州),取"武而昌"之意,改"鄂"为"武昌"。一日,孙权偕母
分类号： S634.5
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