枸杞蜂花粉多糖超声波提取工艺优化及抗氧化活性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 米佳

作者： 米佳;杨雪莲;禄璐;罗青;张志娟;李晓莺;闫亚美;曹有龙

作者机构：

关键词： 枸杞蜂花粉;多糖;超声波辅助提取;响应面设计;抗氧化

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 97-103

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为确定枸杞蜂花粉多糖的最佳提取工艺,采用Box-Behnken试验设计,以提取得率为考察指标,优化超声辅助提取枸杞蜂花粉多糖的工艺,并研究了优化提取工艺条件下多糖的体外抗氧化活性。实验结果表明,超声辅助提取枸杞蜂花粉多糖的优化工艺为:料液比(g/mL)1∶25、提取温度90℃、超声功率240 W、超声时间20 min,多糖的得率为0.89%～0.91%,与预测值结果相符,表明模型拟合良好、优化工艺可行。体外抗氧化活性实验表明,枸杞蜂花粉多糖有较好的DPPH自由基和ABTS~+自由基清除能力,但FRAP值较低。研究结果可为枸杞蜂花粉多糖的开发利用提供一定依据。

分类号： TS201.23

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