香菇菌棒工厂化生产和培养的关键技术浅介

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董浩然

作者： 董浩然;姜宁;李玉;周峰;宋春艳

作者机构：

关键词： 香菇菌棒;工厂化生产;培养;关键技术

期刊名称： 上海蔬菜

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 59-60

摘要： 香菇是我国栽培量最大的食用菌种类,在我国已有800多年的人工栽培历史。近年来,香菇生产工厂化发展迅猛,生产规模及年产量逐年递增。香菇工厂化生产模式主要为工厂化生产制棒养菌、大棚或农户出菇,生产流程主要包括制棒、灭菌、冷却接种、培养及出菇。该文主要介绍了香菇菌棒工厂化生产、培养过程中的关键技术。

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