酵母zjy_2菌株培养条件研究及其制剂安全性评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱凤香

作者： 朱凤香;薛智勇;汤江武;王卫平;钱红;吴传珍

作者机构：

关键词： 酵母zjy2菌株;培养条件;安全性

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2007 年 1 卷 02 期

页码： 218-222

摘要： 通过对酵母zjy2菌株进行培养条件研究,并对其制剂按照《食品安全性毒理学评价程序》进行安全性评价,结果表明,液体培养以麦芽汁为培养基、pH值6左右、转速200转/min较好,固体培养采用麸皮80%+菜饼20%混合发酵,1%的接种量,培养料的含水率控制在50%~60%为好,培养温度25~30℃较好。按霍恩氏法未能测得酵母制剂的LD50,测得其对小鼠经口给药最大耐受量大于40 g/kg(相当于1 kg猪每天摄入量的400倍),属实际无毒。

分类号： Q939.9

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