基于双组分结构的高油酸花生荚果干燥动力学研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈鹏枭

作者： 陈鹏枭;王殿轩;王晨光;朱文学;迟晓元

作者机构：

关键词： 高油酸花生;双组分;花生荚果;干燥模型

期刊名称： 花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 64-69

摘要： 花生收获后如果干燥不及时,则存在霉变、产毒、品质降低等问题。本研究以高油酸花生品种开农1760为研究对象,设置干燥过程不同风温风速的干燥工况,对果壳、籽仁两组分的干燥动力学进行研究。结果表明:干燥过程中高油酸花生壳、仁两组分水分变化趋势相差较大,花生壳前期干燥速率较快,含水率在10%～12%时会出现一个较长时间的水分平衡期,风温风速的增大均会显著减少水分平衡期时长;花生仁干燥速率前期缓慢中后期逐渐加快,整体干燥效率低于花生壳;风温对花生荚果干燥影响较大。通过对五个常用干燥数学模型与试验数据的拟合分析,发现Logarithmic模型可用于描述高油酸花生荚果干燥过程。

分类号： S565.2

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