文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 体芽菜;分类;体芽菜营养
期刊名称： 中国食物与营养
ISSN： 1006-9577
年卷期： 2006 年 02 期
页码： 48-50
摘要： 芽类蔬菜在我国有着悠久的栽培和食用历史,体芽菜是芽类蔬菜中的一大类。本文对体芽菜作出定义,并对体芽菜作了分类,介绍了部分体芽菜的营养。
分类号： TS255
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