延迟环剥处理对克瑞森葡萄果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩守安

作者： 韩守安;王敏;张捷;谢辉;张付春;钟海霞;艾尔买克·才卡斯木;潘明启;张雯

作者机构：

关键词： 克瑞森葡萄;延迟环剥;糖酸;VC;色差

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2024 年 52 卷 020 期

页码： 32-38

摘要： 以优质鲜食葡萄品种克瑞森无核为试材，设置一次环剥和延迟环剥2个处理，以常规管理为对照。于7月28日至9月17日每隔10 d采样1次，共采集6次，对单粒重、粒径、果形指数、色差等外在指标，可溶性固形物、可滴定酸、VC、糖酸组分含量等内在指标进行测定，以期为新疆产区克瑞森无核葡萄促早提质栽培技术的应用提供理论依据。结果表明，延迟环剥处理对克瑞森葡萄果形指数无显著影响，一次环剥处理可以显著提高单粒重，延迟环剥处理对单粒重无显著影响；一次环剥和延迟环剥处理均显著促进果实中可溶性固形物的积累，显著提高固酸比，促进果实成熟；糖酸组成及含量比例有很大的不同，其中，葡萄糖含量、果糖含量最高的都是一次环剥处理。一次环剥处理明显提高了糖含量。延迟环剥对酒石酸、苹果酸与柠檬酸含量有显著加速下降的趋势，一次环剥草酸含量有所降低。克瑞森葡萄一次环剥和延迟环剥处理VC含量显著提高，表明延迟环剥对克瑞森葡萄VC含量增加有明显作用。克瑞森葡萄不同时期环剥处理中，延迟环剥处理能明显改善克瑞森的着色，提高亮度，促进果实着红色。

分类号： S663.1

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