纳米果蜡和1-MCP处理对“新红星”苹果贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄铮

作者： 黄铮;葛霞;王宏建;张俊

作者机构：

关键词： “新红星”苹果;1-甲基环丙烯(1-MCP);果蜡涂膜;复合处理;保鲜效果

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 04 期

页码： 22-26

摘要： 以"新红星"苹果为试材,在常温条件下分别研究了果蜡涂膜保鲜,1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸,以及1-MCP与果蜡涂膜保鲜共复合处理的贮藏效果。结果表明,1-MCP与果蜡涂膜的复合处理能有效地降低"新红星"苹果的质量损失率,抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低其呼吸强度及乙烯释放量,延缓果实衰老,较好地保持了果实在采后贮藏期间的品质。

分类号： S661.1

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