响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈新峰

作者： 陈新峰;张治国;王君虹;周利亘

作者机构：

关键词： 微波固相合成;毛虾肽螯合钙;响应面分析

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2015 年 27 卷 08 期

页码： 1473-1478

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙的工艺。结果表明,最佳的微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺为:毛虾肽与乳酸钙的质量比为2.5∶1,微波功率420 W,螯合时间73 s,钙螯合率达到82.09%。

分类号： TS201.2

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