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• 高能电子束辐照结合乙烯抑制剂对软枣猕猴桃保鲜效果的研究

  作者：张慈;岳玲;颜伟强;郑琦;田文慧;陈志军;段卓旭;孔秋莲

  关键词：辐照处理;联合保鲜;1-甲基环丙烯;贮藏

• 基于电子鼻和电子舌的电子束辐照对浓香型白酒的催陈效果

  作者：郑琦;田文慧;岳玲;颜伟强;陈志军;张艳艳;孔秋莲

  关键词：浓香型白酒;电子束辐照;电子鼻;电子舌;陈化

• 控释型丁香精油保鲜剂制备及其对冰鲜三文鱼的保鲜效果

  作者：田文慧;曹文轩;岳玲;郑琦;颜伟强;陈志军;农朗;倪迪安;孔秋莲

  关键词：丁香精油;保鲜剂;控释;冰鲜三文鱼

• 甜米酒用途粳稻新品系酿造特性研究

  作者：邵晨冰;郑琦;王珮莹;方军;张辉;曹黎明

  关键词：粳型黏米;心白;理化性质;感官评价

• 几种植物精油的黄曲霉菌抑制活性及其缓释保鲜剂对烧卖保鲜效果的研究

  作者：田文慧;郑琦;岳玲;颜伟强;张慈;陈志军;张艳艳;孔秋莲

  关键词：植物精油;缓释型保鲜剂;黄曲霉菌;抑菌;保鲜;电子鼻

• 几种天然植物精油的抑菌活性及协同增效研究

  作者：曹文轩;郑琦;岳玲;颜伟强;田文慧;陈志军;倪迪安;孔秋莲

  关键词：植物精油;最低抑菌浓度;最低杀菌浓度;协同指数

• 电子束辐照结合食品添加剂对牛肉饼微生物及感官品质的影响

  作者：孔秋莲;郑琦;颜伟强;田文慧;岳玲;陈志军;张艳艳;戚文元

  关键词：电子束辐照;食品添加剂;牛肉饼;杀菌;感官品质