LED白光处理对番茄贮藏品质的影响
文献类型: 中文期刊
第一作者: 范林林
作者: 范林林;左进华;夏春丽;吕佳煜;高丽朴;王清
作者机构:
关键词: LED;番茄;保鲜
期刊名称: 北方园艺
ISSN: 1001-0009
年卷期: 2016 年 17 期
页码: 134-137
收录情况: 北大核心
摘要: 以番茄为试材,研究了LED白光照射处理对番茄的保鲜效果的影响,为改善采后品质提供参考。结果表明:LED白光处理可有效维持番茄的感官品质,延缓其水分损失,并且不影响番茄的色泽。除此之外,还能够较好地抑制番茄可溶性固形物、维生素C含量等营养物质的降解,提高番茄的过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性,增强番茄的抗氧化能力。
分类号: S641.2
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