苹果加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔伏香

作者： 崔伏香

作者机构：

期刊名称： 河南农业

ISSN： 1009-950X

年卷期： 2001 年 10 期

页码： 9

摘要： 我省是苹果生产大省，全省年产苹果近２０亿公斤，但苹果采后往往因为贮藏加工技术跟不上而造成大量损失。据不完全统计，在苹果产区苹果采后腐烂损失高达２０％以上，为了使农业增产增效，增加农民收入，本栏目特邀省农科院研究员崔伏香给果农朋友谈谈苹果加工技术。

分类号： TS255.3

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