农科机构知识库联盟

文献类型：中文期刊

第一作者：崔伏香

作者：崔伏香

作者机构：

关键词：菠菜;真空冷冻干燥

期刊名称：食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 1999 年 02 期

页码： 41-42

收录情况：北大核心

摘要：本文介绍了菠菜真空冷冻干燥的最佳工艺条件，采用这种新技术可以得到保持原料固有色、香、味、形和营养成分的优质产品。

分类号： TS255

[1]海藻糖对冷冻干燥的LAMP反应体系的保护效果. 李美霞,张庆利,刘利平,黄倢,谢国驷. 2012

[2]真空冷冻干燥条件对多谷物全粉品质影响的研究. 张康逸,何梦影,杨帆,贾盼盼. 2017

[3]不同干燥方式对芦笋营养与品质特性的影响. 朱蕴兰,陈宏伟,陈安徽,邵颖,张城,陈巧林. 2018

[4]不同预处理方式对冻干芦笋营养与品质特性的影响. 朱蕴兰,商学兵,陈安徽,陈宏伟,王陶,邵颖,崔佳棋. 2018

[5]微波真空与真空冷冻组合干燥对芦笋营养与品质的影响. 汤梦情,陈宏伟,朱蕴兰,袁巧月,吴荔,张尔璞,马芽,吴叶. 2019

[6]真空微波冻干法制备怀山药片的研究. 赵珺,王安建,黄纪念. 2007

[7]真空冷冻干燥技术在食用菌加工中的应用研究. 徐冲,陈杰,陈丽媛,孙翠焕. 2015

[8]真空冷冻干燥和热风干燥对猴头菇营养品质的影响. 卜庆状. 2018

[9]真空冷冻-热风联合干燥对草莓品质的影响. 张莉会,刘杜娟,廖李,汪超,安可靖,乔宇. 2018

[10]复合真空冷冻干燥益生菌发酵保护剂的研制. 牛春华,苗欣宇,牛红红,刘佳彤,孙瑞悦,李达. 2019

[11]两种干燥方式对香椿粉品质特性的影响. 王晓敏,王赵改,史冠莹,杨慧,张乐,赵守涣,李军. 2019

[12]冻干咖啡粉的研制及风味品质特性研究. 胡荣锁,段其站,董文江,陈治华,蒋快乐,山云辉,宗迎,龙宇宙. 2019

[13]干燥方式对苜蓿超微粉物化特性及抗氧化活性的影响. 管桂林,范作卿,吴昊,杨绍兰. 2018

[14]不同干燥方式对南果梨干理化指标及质构特性的影响. 李莉峰,叶春苗,韩艳秋. 2018

[15]ChIFN酿酒酵母工程菌冻干保护剂的优化. 张冬生,刘宗,宋莉,赵德刚. 2018

[16]非标记定量蛋白质组学研究干燥方式对牡丹花差异蛋白质的影响. 许宁,赵悦菡,侯召华. 2021

[17]不同干燥方式对橄榄果粉品质的影响. 林炎娟,周丹蓉,吴如健,梁华俤,赖瑞联,陈瑾,叶新福. 2021

[18]超高压结合超声预处理对真空冷冻干燥草莓片品质和抗氧化活性的影响. 张莉会,乔宇,汪超,安可婧,廖李. 2020

[19]富硒大米粉预糊化及其复配代餐粉的研制. 周葵,洪雁,梁尚云,张雅媛,游向荣,李明娟,卫萍,王颖. 2021

[20]微波施加方式对微波冷冻干燥均匀性的影响试验. 王海鸥,胡志超,屠康,吴峰,钟挺,谢焕雄. 2011