分光光度法测定水产品中甲醛含量的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马海霞

作者： 马海霞;李来好;杨贤庆;吴燕燕;周婉君;刁石强;陈胜军

作者机构：

关键词： 甲醛;乙酰丙酮;分光光度法;水产品

期刊名称： 南方水产

ISSN： 1673-2227

年卷期： 2008 年 4 卷 06 期

页码： 26-32

摘要： 研究采用乙酰丙酮分光光度法测定水产品中的甲醛含量,对样品的前处理过程进行了比较系统的探讨,确定了比色测定参数,并对其用于快速测定水产品中甲醛含量的可行性进行了讨论。实验结果表明,用冰浴浸泡法前处理样品时,最佳浸泡时间为10 min,样液pH值用100 g·L-1氢氧化钾溶液调至6;沸水浴中最佳显色时间为3 min,比色波长为412 nm;当甲醛含量在0～2.5μg.mL-1范围内时,该方法具有很好的线性关系(R2=0.9998);与蒸馏法前处理样品相比,该方法的加标回收率比较高,在89.50%～94.25%之间,而前者为64.17%～76.92%;该方法的RSD(%)为2.93%,样品的最低检出浓度为0.9 mg·kg-1。

分类号： TS254.7

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