文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 葱属;假茎;释草;山葱;慈葱;今日新疆;多年生草本;野生种;阿尔;辛香
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN：
年卷期： 2014 年 03 期
页码： 4
收录情况： CSCD
摘要： 分葱为葱科,葱属,多年生草本植物,是葱的一个变种,别名冬葱、冻葱、科葱、大官葱、慈葱等。分葱原产于中国,栽培历史悠久。分葱假茎和绿叶细小柔软,辛香味浓,多用作调味品。中国两千多年前的地理著作《山海经》载:"北单之山多葱韭。"《尔雅·释草》载有:"茖,山葱"。《广志》载"葱有冬春二葱。有胡葱、木葱、山葱。"多种古籍表明葱为中国原产,葱的野生种起源于我国的西北及其相邻的中亚地区,古代的葱岭即以其山高而多葱得名。葱岭位于今日新疆地区的帕米尔高原。有人推测现在的栽培葱可能为野生"阿尔
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