黑苦荞醋软胶囊的生产工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨春

作者： 杨春;陕方;丁卫英;薛春生;薛伟

作者机构：

关键词： 黑苦荞;醋;软胶囊;工艺

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2007 年 28 卷 10 期

页码： 255-258

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本实验研究了黑苦荞浓缩醋水分控制、胶囊内容物配方、胶囊外壳制备等生产工艺参数,结果表明:采用浓缩醋含水量32%～35%,以浓缩醋、燕麦油、软磷脂、助悬剂比例,33:55:9:5复配,研磨、乳化处理后,罐入厚度0.20～0.30mm胶囊外壳。依此工艺条件生产的醋胶囊,产品质量符合企业标准。

分类号： TS264

  • 相关文献

[1]黑苦荞醋软胶囊的研究. 杨春,陕方,薛春生,段亚利. 2005

[2]马铃薯生料酿醋中醋酸发酵的影响因素研究. 王雪娇,赵丽芹,陈育红,鲁丽花,高杨,李强. 2012

[3]发芽对黑小麦、黑苦荞淀粉物理化学特性的影响. 杨春,丁卫英,周柏玲,崔贵梅,段亚利. 2011

[4]蜂胶王浆软胶囊崩解时间影响因素研究. 王凤忠,姜秋玲,刁青云. 2012

[5]苦荞醋燕麦油软胶囊加工性能及贮藏特性研究. 杨春,薛伟,陕方,段亚利,丁卫英. 2009

[6]气相色谱法测定软胶囊中α-亚麻酸的含量. 李大婧,宋江峰,郑安俭,刘春泉. 2007

[7]青稞胚芽油软胶囊的生产工艺研究. 吕小文,吕飞杰,台建祥,付琴,王静. 2004

[8]亚麻籽油软胶囊缓解视疲劳作用. 邓乾春,黄凤洪,黄庆德,宋毅,杨金娥. 2011

[9]叶黄素软胶囊安全性毒理学评价. 李大婧,宋江峰,雷芳,刘春泉. 2008

[10]加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展. 王贵芳,陈荣冰. 2008

[11]藕速冻保鲜前处理工艺研究. 唐明霞,袁春新,王彪,吴浩,邹平. 2008

[12]加快都匀毛尖茶产业化发展的对策. 何萍,申东. 2006

[13]茶树花光波加工工艺探讨. 任家强,申东,黄大灿. 2014

[14]鹌鹑蛋饮料的加工技术. 王薇. 1996

[15]试论湄潭翠芽与湄江翠片的差别. 郑世英,申东. 2009

[16]方便卤制热狗肠的研制. 金晶,张中术,郑亚玲,徐志宏,张粹兰. 2011

[17]湄潭翠芽自动化做形工艺对比研究. 陈娟,胡伊然,周雪,梁茂林. 2015

[18]阻抗糖姜吸潮返砂加工关键技术研究. 李维新,陈寿景,何志刚,林晓姿,任香芸. 2009

[19]集约化养猪场粪污处理工艺设计探讨. 林斌. 2006

[20]真空微波脱除红茶中咖啡碱的工艺研究. 马圣洲,赵飞,吴琴燕,陈露,董占波,庄义庆. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序