火龙果茎植物甾醇对姜黄素纳米脂质体稳定性以及释放性能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黎雨浩

作者： 黎雨浩;李照莹;周伟;付调坤;邹立强;彭盛峰;成策;刘伟

作者机构：

关键词： 姜黄素;火龙果茎;植物甾醇;纳米脂质体

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2020 年 016 期

页码： 68-76

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究火龙果茎植物甾醇(pitaya stem phytosterol,PSP)对姜黄素纳米脂质体(curcumin-nanoliposomes,NLs-Cur)的稳定性、膜性质以及体外释放特性的影响.通过粒径、多分散系数(polydispersity index,PDI)、Zeta电位和不稳定指数评价加入PSP的NLs-Cur在不同环境中的稳定性.随着PSP含量的增加,植物甾醇姜黄素纳米脂质体(curcumin-phytosterol nanoliposomes,PNLs-Cur)的平均粒径以及PDI显著增大.稳定性实验表明,PNLs-Cur相比NLs-Cur在同等的pH值、离子条件下稳定性更强,且在80℃条件下放置1 h,PNLs-Cur较NLs-Cur的姜黄素保留率更高,PNLs-Cur和NLs-Cur的姜黄素保留率分别为61.25%和57.48%.体外释放结果表明,72 h内,PNLs-Cur与NLs-Cur的累计释放率分别为50.08%和63.64%,PSP的存在使得姜黄素在纳米脂质体中释放更加缓慢.

分类号： TQ28

  • 相关文献

[1]火龙果茎中3种主要甾醇的提取工艺研究. 付调坤,周伟,夏文,付琼,李积华. 2019

[2]火龙果茎多糖组成及抗氧化稳定性分析. 韦珍,向昱,杨兆杏,戴涛涛,李宝深,帅希祥,林泽松,唐雅园,何雪梅. 2024

[3]乳酸链球菌素(Nisin)的特性及应用. 李仲玄,程强,姚蒙蒙,胡聪,买尔哈巴·艾合买提,王晓冰,张日俊,斯大勇. 2020

[4]不同修饰型叶黄素纳米脂质体结肠消化过程稳定性及对粪便菌群调节作用. 王晓芹,闫红旭,徐亚元,李大婧,包怡红,戴竹青. 2024

[5]纳米脂质体的制备技术研究现状. 王东,张德权,张柏林. 2009

[6]叶黄素纳米脂质体的制备工艺优化及其氧化稳定性. 焦岩,李大婧,刘春泉,肖亚冬. 2017

[7]马尾藻多糖纳米脂质体对人工感染鸡白痢沙门氏菌预防试验. 胡庭俊,刘姗姗,韦现色,韦英益,陈炅然. 2011

[8]纳米脂质体提高叶黄素的稳定性. 焦岩,李大婧,刘春泉,宋江峰,肖亚冬. 2019

[9]柠檬烯纳米脂质体的制备及其性质测定. 郝静梅,孙志高,盛冉,方明,于奉生. 2018

[10]灌溉水中硼的标准分析方法-姜黄素分光光度法. 王德荣,赵静,米长虹,于世繁,王山,门漱石,张国峰. 1998

[11]OSG胶束增溶姜黄素在果汁中的热及贮藏稳定性. 高丽,刘嘉,董楠,叶发银,赵国华. 2016

[12]姜黄素和地衣芽孢杆菌对肉鸡生长性能、血清抗氧化功能、肠道微生物数量和免疫器官指数的影响. 孙全友,李文嘉,徐彬,魏凤仙,王琳燚,蔺萍,李绍钰. 2018

[13]姜黄素的生物活性及其调节动物肠道黏膜屏障功能的分子机制. 阮栋,王一冰,蒋守群,郑春田. 2021

[14]姜黄素与猪脂肪氧合酶相互作用及对蛋白质结构的影响. 王晶晶,徐为民,王道营. 2020

[15]姜黄素对草鱼生长性能、抗氧化应激能力及核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件信号通路相关基因表达的影响. 明建华,叶金云,张易祥,杨霞,邵仙萍,强俊,徐跑. 2019

[16]超高效液相色谱同时测定渔用饲料中双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素和姜黄素. 刘永涛,李乐,徐春娟,杨移斌,董靖,胥宁,杨秋红,艾晓辉. 2016

[17]基于Cur-NLCs的多重响应性微球的构建与评价. 刘典,冯进,李春阳. 2023

[18]添加剂改性玉米醇溶蛋白复合膜的制备与表征. 黄依然,陈晓婷,潘南,王联珠,刘智禹,周常义. 2022

[19]姜黄素对断奶仔猪生长性能、腹泻率、抗氧化指标和免疫指标的影响. 刘昊,张备,牟晓阳,陈可欣,王硕,孙一鑫. 2024

[20]鱼组织中双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素和姜黄素含量的超高效液相色谱法测定. 刘永涛,李乐,王赛赛,余琳雪,杨秋红,杨移斌,艾晓辉. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序