文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 大白菜;史话;蔬菜;结球白菜;栽培历史;《南齐书》;《诗经》;南北朝
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2013 年 004 期
页码： 53
收录情况： 北大核心
摘要： 大白菜又称结球白菜,原产中国,古代称为"黄芽菜",其栽培历史远晚于芜菁及白菜.周代《诗经》只有"葑"的记载,南北朝《南齐书》记载有白菜栽培,称为"菘".唐代苏颂著《图经本草》载:"扬州有菘,叶厦l而大,若筵,啖之无渣".到唐朝《新修本草》才提到不结球的散叶大白菜,称为"牛肚菘".
分类号： S634.1
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